てん茂

創業から変わらず伝統的な江戸前スタイルで提供されています。胡麻油で揚げられた天ぷらは、外はカリッと、中はしっとりとしており、素材本来の味がしっかりと感じられます。特に車海老や鮎、穴子などの魚介類が絶品で、季節ごとに変わる食材を活かしたメニューが楽しめます。天ぷらに加え、ごま油の香りが漂う店内で、食事が一層特別なものとなります。

レトロでお洒落な雰囲気が漂い、昔ながらの江戸前の雰囲気を感じることができます。白衣に蝶ネクタイをつけた店主とスタッフが迎えてくれる、どこかタイムスリップしたような空間で、落ち着いた食事の時間を楽しむことができます。日本橋の中心で、歴史を感じながら食事ができる貴重な場所です。

1885年に創業され、明治時代から続く江戸前天ぷらの名店です。戦争や火災などを乗り越え、長年この地で愛され続けています。創業以来変わらない、胡麻油で揚げる天ぷらが特徴で、2025年には「天ぷら百名店」にも選ばれるなど、その味と伝統は現在も受け継がれています。今でも多くの食通に支持される、金字塔的な存在の店舗です。

4代目店主、奥田氏は、幼少期から家業に興味を持ち、大学卒業後に家業を継ぐ決意を固めました。創業以来の伝統を守りつつ、新しい挑戦も取り入れ、江戸野菜や糖質オフのメニューに取り組んでいます。特に胡麻油で揚げる天ぷらにこだわり、素材本来の味を引き出す技術を日々磨いています。日本橋で続く4代の味を守り、時代の変化にも対応しながら、料理に対する情熱を持ち続けています。