【L’éclaireur】田熊一瓔がお薦めする海外のレストラン

การรับประทานอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ตามฤดูกาล

เซปติมเป็นร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง ซึ่งนำเสนอเมนูชิมฝรั่งเศสสมัยใหม่ในบรรยากาศที่เงียบสงบและเรียบง่าย ในครัวจะมุ่งเน้นไปที่วัตถุดิบที่ยั่งยืนตามฤดูกาล โดยนำเสนอในรูปแบบของคอร์สที่จัดเตรียมอย่างพิถีพิถัน โดยคำนึงถึงความสมดุลของรสชาติและเนื้อสัมผัส อาหารที่ทำจากหน่อไม้ฝรั่งที่ละเอียดอ่อนและปลาที่ปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำเป็นตัวอย่างของแนวทางที่มีความคิดสร้างสรรค์ การบริการที่ใส่ใจและผ่อนคลาย พร้อมกับการจับคู่ไวน์ที่เลือกสรรมาอย่างดี จะทำให้ประสบการณ์นี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น