【SALONE TOKYO】青木一誠がお薦めする日本のレストラン

Ramen store "Ramen Iida Shoten" in Yugawara-cho, Kanagawa Prefecture, has a long line of customers. Its additive-free, non-chemical soup using carefully selected ingredients and homemade noodles that intertwine with the soup have become a topic of conversation, and the restaurant is so popular that it is considered a sacred place for ramen among enthusiasts.

ร้านลับที่สามารถเพลิดเพลินกับข้าวหน้าปลาดิบสุดพิเศษจากท่าเรือนามาซุ

いりいちはตั้งอยู่ที่ท่าเรือนามาซุ เป็นร้านลับที่ให้บริการข้าวหน้าปลาดิบสุดยอดที่ใช้วัตถุดิบจากปลาและอาหารทะเลสดใหม่ที่เจ้าของร้านคัดสรรมาอย่างดี ภายในร้านที่ดูสงบเงียบ มีข้าวหน้าปลาดิบที่จัดจานอย่างสวยงามราวกับภาพวาดดึงดูดสายตา โดยเฉพาะการผสมผสานระหว่างปลาที่ผ่านการบ่มและซาชิมิที่ทำจากปลาที่ถูกจับอย่างพิถีพิถันนั้นยอดเยี่ยมมาก ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยล้ำ ร้านนี้เหมาะสำหรับนักชิมที่ต้องการข้าวหน้าปลาดิบที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่เสมอ พร้อมบริการที่อบอุ่น

ร้านอาหารซ่อนตัวที่มีเสน่ห์ด้วยการสร้างสรรค์อาหาร

ร้าน "Kimura" ตั้งอยู่ในเมืองอาคิตะ เป็นร้านอาหารซ่อนตัวที่มีความรู้สึกใหม่ในการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค์ ที่นั่งเคาน์เตอร์ที่มีความทันสมัยทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารที่เชฟจะจัดเตรียมแต่ละจานโดยดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะอามูซที่มีธีมเกี่ยวกับรสชาติห้าประการนั้นมีทั้งรูปลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม กระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี อาหารที่เต็มไปด้วยความหลงใหลและทักษะของเชฟจะมอบความสนุกสนานใหม่ในการรับประทานอาหารให้กับคุณ