Gumbo

แกมโบเสนออาหารคาจุนและเครออลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนิวออร์ลีนส์ โดยมุ่งเน้นไปที่อาหารที่ให้ความสบายใจและอาหารทะเล ผู้รับประทานอาหารกล่าวถึงจานที่มีรสชาติอร่อย เช่น แกมโบกุ้ง, จัมบาลายา, และจานรวมของเนื้อย่างและอาหารทะเลทอด ภายในร้านมีธีมที่โดดเด่นจากนิวออร์ลีนส์ ขณะที่หน้าต่างขนาดใหญ่เปิดให้เห็นวิวอ่าว สร้างบรรยากาศที่เชิญชวนสำหรับคู่รักและกลุ่มเพื่อน