Mizune

น้ำเสียงเป็นร้านโซบะที่เปิดในเมืองฮิตาชินากะในเดือนเมษายนปี 2021 โดยมีการปรับปรุงบ้านเก่าให้มีบรรยากาศที่น่าสนใจเป็นจุดเด่น ร้านนี้มีการเสิร์ฟโซบะจากฮิตาชิอากิที่ทำจากแป้งโซบะ 100% ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงจากจังหวัดอิบารากิ มีเนื้อสัมผัสที่หนึบและความเหนียวที่น่าดึงดูด ภายในร้านมีบรรยากาศที่อบอุ่นและสามารถเพลิดเพลินไปกับเทมปุระผักตามฤดูกาลที่สดใหม่ได้