Persona Mesa

เพอร์โซนา เมซ่า เสนออาหารฟิลิปปินส์สมัยใหม่และฟิวชั่นเอเชีย โดยมีจานอาหารเช่น ซี่โครงหมูเคลือบน้ำผึ้ง, ปังซิตคันตันที่ปรับปรุงใหม่, และซี่โครงหมูที่นุ่มละมุน. ม้วนผักสดและจานอื่น ๆ ที่เตรียมอย่างพิถีพิถันเน้นความแตกต่างของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่สมดุล. บรรยากาศมีการตกแต่งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากไทย, โคมไฟอะบากา, และมีตัวเลือกระหว่างห้องรับประทานอาหารที่มีเครื่องปรับอากาศและที่นั่งในลานกลางแจ้ง.