Tsuruan

弦庵 เป็นร้านซูชิที่เปิดขึ้นหลังจากการฝึกฝนที่ร้านชื่อดังในโตเกียว มีบรรยากาศที่สงบเหมือนร้านกาแฟมากกว่าร้านซูชิ และมีการตกแต่งด้วยเครื่องดนตรีสายที่น่าประทับใจ เมนูที่ออกแบบมาให้เข้าใจง่ายสำหรับชาวต่างชาติเป็นจุดดึงดูดที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกเป็นมิตร นอกจากซูชิที่มีคุณภาพแล้ว ยังมีอาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลให้ได้ลิ้มลองอีกด้วย