Soba Shinohara

蕎麦 しのはら ก่อตั้งขึ้นในปี 2001 ที่โอโมริ และปัจจุบันดำเนินการที่ฮาตะโนะได เป็นร้าน蕎麦ที่มีชื่อเสียงในเรื่องแป้งที่ทำเอง โดยมุ่งมั่นในการใช้แป้งที่ผลิตเองและสืบทอดเทคนิคแบบดั้งเดิม ในขณะเดียวกันก็ยังคงนำเสนอรสชาติที่สดใหม่ทุกวัน ภายในร้านมีเสียงเพลงคลาสสิกที่ไหลเวียนอยู่ สร้างบรรยากาศที่เงียบสงบ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับ蕎麦ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีเมนูจานเดี่ยวอย่างเทมปุระและไข่เจียวดาชิที่อร่อยมาก และเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย