kitchen hitotogohan

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ภายในอาคาร "sense TSUYAMA" ในเมืองสึยามะ ให้บริการอาหารตะวันตกแบบโฮมเมด รวมถึงชุดอาหารประจำเดือนที่ปรุงด้วยผักนานาชนิดจากจังหวัดโอคายามะ และข้าวออมเล็ตราดซอสเดมิกลาส ร้านอาหารตั้งอยู่ในอาคารโรงเรียนอนุบาลเก่า ให้บรรยากาศสบายๆ แต่ปรุงอย่างพิถีพิถัน

คาเฟ่สุดเก๋แห่งนี้สร้างขึ้นจากอาคารที่ได้รับการปรับปรุงใหม่จากโรงเรียน "sense TSUYAMA" ชวนให้นึกถึงบรรยากาศของโรงเรียนอนุบาลในอดีต ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้อย่างประณีต ทิวทัศน์อันเขียวขจีของสวนโรงเรียนอนุบาลในอดีตจากหน้าต่างช่วยสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลาย นอกจากนี้ยังมีที่จอดรถ เหมาะสำหรับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนมารวมตัวกัน

ร้านอาหารแห่งนี้เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 2564 โดยผู้ประกอบการที่เคยดำเนินธุรกิจจัดเลี้ยงมาก่อน ร้านอาหารแห่งนี้ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเป็นพื้นที่พักผ่อนสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สะท้อนถึงความเชื่อมโยงกับชุมชนท้องถิ่นได้อย่างชัดเจนจากการนำโรงเรียนอนุบาลเก่ามาใช้ใหม่

นูมาโมโตะเกิดในปี พ.ศ. 2523 ที่เมืองโอจิไอ ชิกาตะ เมืองมานิวะ หลังจากทำงานให้กับบริษัท ฮิบิยะ คาดัน จำกัด ในโตเกียว เขากลับมายังโอคายามะในปี พ.ศ. 2553 ในปี พ.ศ. 2555 เขาเริ่มต้นงานจัดเลี้ยงในฐานะเชฟเดินทางเต็มเวลา และในปี พ.ศ. 2557 เขาได้เปิดตัวธุรกิจให้คำปรึกษาและคำแนะนำด้านอาหาร ในปี พ.ศ. 2558 เขาได้ก่อตั้งบริษัท ฮิโตโตโกฮัง จำกัด และยังคงทำงานด้านอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยมีรากฐานมาจากชุมชนท้องถิ่นในฐานะผู้อำนวยการบริหาร