Sangaku Teuchi Soba Ichiju

山岳手打そば一寿 เป็นร้านพิเศษที่ตั้งอยู่ในเมืองชินฮัตตะ จังหวัดนีงาตะ ซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับโซบะและอาหารฟุกุได้ ภายในร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบเหมือนกระท่อมในภูเขา โดยมีโซบะที่ทำมือและอาหารฟุกุที่ใช้ฟุกุธรรมชาติจากนางาซากิที่อร่อยเป็นพิเศษให้บริการ วิธีการรับประทานเกลือสาหร่ายที่ช่วยเสริมรสชาติของโซบะก็เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่ทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกสนุกสนาน ทุกจานที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติอย่างเต็มที่ จะทำให้ผู้ที่มาเยือนรู้สึกพึงพอใจอย่างแน่นอน.