Shima

ชิมะนำเสนอซูชิและซาชิมิที่มีความประณีตควบคู่ไปกับจานฟิวชั่นเอเชียร่วมสมัยในบรรยากาศที่หรูหราในอิสลามอราดา ผู้รับประทานอาหารเน้นความสดใหม่ของปลา ซอสที่ทำขึ้นเองที่มีเอกลักษณ์ และการนำเสนอที่มีศิลปะ นอกจากโรลพิเศษแล้ว เมนูยังมีจานเล็กที่สร้างสรรค์ซึ่งแสดงให้เห็นถึงแนวทางที่ทันสมัยต่ออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่น