Ristorante Ecru

Kazuki Shimokubo เป็นเชฟผู้มีประสบการณ์และเคยฝึกฝนในร้านอาหารระดับดาวหลายแห่ง เขาฝึกฝนทักษะของเขาที่ร้านอาหารต่างๆ เช่น Aroma Fresca Ginza ซึ่งได้รับการแนะนำใน Michelin Guide และตั้งแต่ปี 2019 เขาได้ให้บริการอาหารอิตาเลียนที่ใช้ประโยชน์จากความรู้สึกอ่อนไหวของญี่ปุ่นในฐานะเชฟของ Ristorante Ecru สไตล์การทำอาหารของเขาซึ่งใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลให้เกิดประโยชน์สูงสุด ยังคงดึงดูดผู้ที่ได้ลิ้มลอง เขาแสวงหาอาหารที่ละเอียดอ่อนและสะดวกสบายซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่นและมีแฟนๆ มากมาย