Ninomae

ร้านにのまえเป็นร้านโซบะที่ใช้โซบะฮิตาชิอากิที่มีค่าจากเมืองฮิตาชิโอตะ จังหวัดอิบารากิ โดยไม่ใช้เครื่องปรุงรสเพื่อให้ได้สัมผัสกับกลิ่นและรสชาติของโซบะอย่างแท้จริง เป็นสไตล์ที่มีเอกลักษณ์ โดยรสชาติที่เข้มข้นจะกระจายออกมาเมื่อกัดคำแรก นอกจากนี้ยังมีเมนูยุบะและของว่างที่สามารถดึงรสชาติอันอร่อยของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ พร้อมการปรุงรสที่มีความประณีต