Sennari

ซาชิมิรวมเป็นการใช้ปลาสดตามฤดูกาล โดยมีการหั่นเนื้อให้หนาและมีฝีมือของช่างฝีมืออยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังมีอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เช่น เต้าหู้ทอดและอาหารต้ม ที่สามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของน้ำซุปอย่างชัดเจน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณภาพของวัตถุดิบและการปรุงอย่างพิถีพิถันในแต่ละจาน

ภายในร้านมีเคาน์เตอร์รูปตัว L จำนวน 6 ที่นั่ง และโต๊ะนั่งสูงจำนวน 3 โต๊ะ รวมทั้งหมด 18 ที่นั่ง โดยมีการตกแต่งที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นจากไม้ และแสงไฟที่ไม่จัดจ้านสร้างบรรยากาศที่สงบเงียบ ระยะห่างระหว่างเจ้าของร้านกับลูกค้าใกล้ชิด ทำให้สามารถพูดคุยเกี่ยวกับอาหารและเรื่องทั่วไปได้อย่างสบายใจ และเป็นพื้นที่ที่ยังคงมีบรรยากาศของยุคโชวะ มอบความผ่อนคลายให้กับผู้ที่มาเยือน

เชฟซูชิที่มีประสบการณ์ได้เปิดร้านของตนเอง โดยดูแลทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมการ จนถึงการเสิร์ฟ โดยมีความยืดหยุ่นและใส่ใจในการบริการ เช่น การเตรียมอาหารที่ไม่มีในเมนูตามความต้องการของลูกค้า ผลลัพธ์คือการที่เขายังคงมุ่งมั่นในการทำอาหารและได้รับความรักจากชุมชนในฐานะ "ร้านที่คนรู้จักกันดี" มาเป็นเวลานาน