Chofuan

聴風庵เป็นร้านอาหารแนวธรรมชาติที่ตั้งอยู่ในเมืองมิตสึเกะ จังหวัดนีงาตะ โดยเงียบสงบท่ามกลางทิวทัศน์ของนาข้าวที่สวยงาม การปรุงอาหารที่พิถีพิถันและโซบะที่ทำมือดึงดูดผู้มาเยือน โดยเฉพาะเทมปุระที่ใช้ผักป่าและโซบะที่อร่อยเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้คนในท้องถิ่นรักร้านนี้ นอกจากนี้ยังมีโมจิยามางิที่ทำด้วยมือซึ่งสามารถลิ้มลองได้ทุกครั้งที่มาเยือน เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมอีกหนึ่งรายการ