Gumbo's

กัมโบส์นำเสนออาหารทะเลและจานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเครออล ตั้งแต่อาหารปลาเรดสแนปเปอร์และกุ้งไปจนถึงสกัลลอปพิเศษ ที่ปรุงด้วยความใส่ใจและรสชาติที่สมดุล สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย รวมถึงปลาหมึกทอดกับเนยกระเทียม มีชื่อเสียงในเรื่องคุณภาพ ผู้เข้าพักจะได้สัมผัสบริการที่รวดเร็วและเอาใจใส่ในห้องอาหารที่สะดวกสบายหรือบนดาดฟ้าชั้นบนที่มองเห็นจัตุรัสเมือง บางครั้งมีการแสดงสดประกอบด้วย