Louiza

ตั้งอยู่ภายใน Fairmont Chateau Lake Louise, Louiza นำเสนอจานอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียนพร้อมตัวเลือกสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ โดยมีรายการอาหารเช่น พาสต้าอาหารทะเล, ทาจิน, และปาเอยา ที่ได้รับการชื่นชมบ่อยครั้ง บริการได้รับการบรรยายว่าเอาใจใส่และช่วยเหลือ โดยพนักงานจะนำทางแขกผ่านเมนูและการจับคู่ อาหารเช้ามีบุฟเฟ่ต์ที่หลากหลายพร้อมไข่ที่ทำตามสั่ง แม้ว่าบางแขกจะพบว่ากาแฟไม่ค่อยน่าจดจำเท่าอาหาร