Handmade Soba Noodles, Shinshin

手打ち蕎麦 真心 เป็นร้าน蕎麦ที่มีลักษณะเฉพาะคือเส้น蕎โบะที่บางและมีกลิ่นหอมสูง พร้อมทั้งความเย็นที่ลื่นไหลเมื่อรับประทาน โดยเฉพาะเทมปุระที่มีความกรอบ และผักทุกชนิดจะถูกชุบแป้งบาง ๆ และทอดจนกรอบ มีให้เลือกหลากหลายชนิด เทมปุระเห็ดไมตาเกะที่เป็นที่นิยมมีปริมาณมาก และช่วยเสริมรสชาติของ蕎麦ได้อย่างดี