Mitaka

มิตากะนำเสนอแนวคิดบุฟเฟ่ต์ญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่ให้แขกสั่งอาหารผ่านแท็บเล็ตในแต่ละรอบ ทำให้สามารถลองชิมอาหารหลากหลายชนิดในปริมาณน้อยได้ เช่น ซูชิ ม้วนซูชิ สลัด ข้าว และคาร์ปาชโช ซึ่งมีรสชาติสดใหม่และการปรุงอย่างพิถีพิถัน ร้านอาหารกว้างขวางแบ่งออกเป็นโซนที่สะดวกสบาย สร้างบรรยากาศที่อบอุ่น พนักงานให้บริการอย่างรวดเร็วและสุภาพ ตัวเลือกของหวานมีความเรียบง่าย มอบการปิดท้ายมื้ออาหารอย่างเบาๆ