Ujeong

적절한 지방과 육즙, 쫄깃한 식감의 소 왕갈비(19,000원)

마블링이 발달한 등심은 풍미가 우수하고 부드러운 식감 속 풍부한 육즙이 일품(35,000원)

소고기 부위 중 마블링이 가장 좋은 부위, 육즙이 풍부하고 살살 녹는 식감(39,000원)

소 갈비뼈 사이에서 손질한 녹간살, 진한 감칠맛과 부드럽고 쫄깃한 식감(29,000원)

소 한마리당 1.5kg만 도축되는 귀한 부위, 진한 육향과 쫄깃한 식감(45,000원)

(29,000원)

(29,000원)

담백한 맛에 쫄깃한 식감, 육즙이 풍부하고 바싹 익히기보단 절반 정도 익힘 추천(30,000원)

한마리당 1kg만 도축되는 귀한 부위, 진한 육향과 부드러운 식감, 풍미가 일품(45,000원)

육즙과 지방이 풍부하며 약간의 단맛과 쫄깃한 식감을 가진 부위(32,000원)

한마리당 0.5kg만 도축되는 희귀 부위, 육즙과 육향이 풍부하고 지방이 적어 담백한 맛(20,000원)

얇게 썰어 부드럽고, 감칠맛의 끝판왕 빠르게 익어 곧바로 먹을 수 있는 장점이 있는 부위(19,000원)

지방이 적어 연하고 담백한 우둔살, 소금,다진마늘,설탕으로 깔끔하게 무쳐낸 전채요리(15,000원)

지방이 적어 연하고 담백한 우둔살, 소금,다진마늘,설탕으로 깔끔하게 무쳐낸 전채요리(18,000원)

(23,000원)