The Palmerston

เดอะพาร์มาร์สตันเป็นร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกโดยมิชลิน ซึ่งนำเสนอการปรุงอาหารที่มีความละเอียดและเน้นวัตถุดิบในย่านเวสต์เอนด์ของเอดินบะระ ห้องรับประทานอาหารที่กว้างขวาง ตกแต่งด้วยไม้สีเข้มและสีเขียว ผสมผสานระหว่างสไตล์คลาสสิกและร่วมสมัย เมนูมีการเน้นจานอาหารที่เตรียมอย่างพิถีพิถัน เช่น เนื้อที่ปรุงช้า ปลาสด พาสต้าโฮมเมด และของหวานตามฤดูกาล โดยมีทีมงานที่ใส่ใจและเป็นกันเองคอยให้บริการ