El Pollo Alegre

เอล โปโย อาเลเกร มุ่งเน้นไปที่การนำเสนออาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่เรียบง่าย โดยเน้นที่ไก่ที่รมควันช้าและปรุงรสอย่างดี ไก่จะถูกเตรียมในโรงรมควันที่ตั้งอยู่ข้างพื้นที่รับประทานอาหาร และเสิร์ฟพร้อมข้างเคียงคลาสสิก เช่น ข้าว ถั่ว และซุปถั่ว บาร์เครื่องปรุงที่ให้บริการตนเองพร้อมด้วยเครื่องเคียงสดใหม่ช่วยให้แขกสามารถปรับแต่งจานอาหารแต่ละจานได้ เมนูที่เรียบง่ายและบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการช่วยเน้นรสชาติของไก่ย่าง