Jun Teuchi-Soba

手打ちそば純เป็นร้านซูชิซึ่งเป็นที่หลบซ่อนที่ตั้งอยู่ในตรอกซอกซอยของเมืองมัตสึโมโตะ โดยมีซูชิที่ทำด้วยมือเป็นจุดเด่น มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ เช่น เทมปุระและน้ำซุปใสที่มีรสชาติกลมกล่อม ทำให้ทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ๆ ที่ไม่รู้เบื่อ