Hayuka Sohonten

ก่อตั้งขึ้นในปีที่ 12 ของยุคไทโช เป็นร้านขายปลาดองที่มีความมุ่งมั่นในการผลิตที่โรงงานของตนเองใกล้ท่าเรือมิสากิ โดยมีการดองปลาที่สดใหม่ตามฤดูกาล เช่น ปลามะกะโดและปลาแซลมอนคิง ด้วยการดองในมิโซะและดองในข้าว ทำให้ได้รสชาติที่หรูหราและมีความเค็มพอเหมาะ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากนี้ภายในร้านยังมีการต้อนรับอย่างอบอุ่น และมีการให้ชิมอาหารหลากหลายชนิดเพื่อให้ลูกค้าได้ลองรสชาติ ซึ่งเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่ง มีแฟนๆ ที่เดินทางมาจากที่ไกลเพื่อหาสินค้าที่ถูกใจ ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ