Yonezawa Beef Scarecrow

คุณสามารถเพลิดเพลินกับส่วนต่างๆ ของโยเนซาวะกิวได้หลากหลาย โดยเฉพาะสันในและสันนอกที่รสชาติอร่อยโดดเด่น การทานกับเกลือและพริกไทยจะดีที่สุด มากกว่าการทานกับวาซาบิ มะนาว หรือซอสยากินิกุ จานรวมสันนอกและสันในของโยเนซาวะกิว รวมถึงชุดสี่อย่างที่มีสันนอก สันใน คาลบิ และคาลบิแบบกลางกระดูก ก็เป็นที่นิยม คุณจะได้ลิ้มรสความฉ่ำและรสชาติที่ลึกซึ้ง

ภายในร้านมีบรรยากาศสงบ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารอย่างผ่อนคลาย ที่นั่งเป็นโต๊ะเป็นหลัก และมีพื้นที่สำหรับใช้บริการแบบไม่เป็นทางการกว้างขวาง หากจองล่วงหน้าแล้วมาเยือน บางครั้งอาจเข้าใช้บริการได้เร็วกว่ากำหนด และได้รับการกล่าวชมว่าสามารถรับประทานอาหารได้อย่างผ่อนคลาย

เปิดให้บริการในเมืองยามากาตะในปี 2012 และเป็นที่รักมาเป็นเวลานานในฐานะร้านที่เชี่ยวชาญในการเสิร์ฟเนื้อโยเนซาวะ เพื่อเผยแพร่รสชาติอันอร่อยของเนื้อโยเนซาวะ ทางร้านจึงยังคงนำเสนอเมนูที่ใช้เนื้อวัวคุณภาพดีอย่างต่อเนื่อง และได้รับการยอมรับอย่างสูงจากชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

เกิดในปี 1956 ที่จังหวัดยามากาตะ ในสมัยเป็นนักศึกษา ประทับใจกับอาหารสำหรับพนักงานที่ได้กินจากที่ทำงานพาร์ทไทม์ จึงตั้งใจจะเป็นเชฟ ได้ฝึกฝนเป็นเวลา 15 ปีที่โรงแรมนิวโอโตนีและโรงแรมนาสุรอยัล ถนัดด้านยากินิกุ (ปิ้งย่างเนื้อ) และอาหารตะวันตก ใช้ประสบการณ์กว่า 50 ปีในตำแหน่งผู้จัดการที่ร้าน โยเนะซาวะกิว โนะ คาคาชิ เพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจ โดยทุ่มเททั้งการบริการและการสร้างบรรยากาศภายในร้าน