Restaurant Shandiz

Gedünstete Aubergine mit Knoblauch, Tomaten und Eiern gekocht

Auberginemousse mit gebratenen Zweibeln und persischem Sauerrahm, verfeinert mit gedünsteter Minze

Feiner Spinat in einer leichten Knoblauch-joghurt-Sauce

Kichererbsenpüree mit Sesamöl

Frittierte Bällchen aus Bohnen und Kichererbsenpüree

Gefüllte Weinblátter mit Reis

Kürbis, eingelegt in delikaer Ingwer-Honigsauce, verfeinert mit Kráutern, Joghurtsauce - süss-scharf

Ein Mix aller Vorspeisen ausser Nr. 17

Landjoghurt mit feinen Gurkenstückchen und persischen Kräutern (mit gehackten Dill)

Landjoghurt mit wildem Knoblauch aus Persien

Delikate persische Salzgurken für Feinschmecker

Fein gehackte Gemüsemischung in Weinessig eingelegt

in Honigessig eingelegter Knoblauch

eingelegte Oliven in Granatapfelsirup mit Walnüssen - pikant

Schafskäse mit Walnüssen, dazu Fladenbrot

Fein geschnittene Tomaten, Gurken und Zwiebeln, dazu frische Zitrone

Gemischter Salat

Gemischter Salat mit gewürfelten Tomaten und Gurken, dazu gebackenes Fladenbrot

Fein geschnittene Tomaten, Granatapfel, mit frischer Petersilie

Gemischter Salat mit frisch gebratenen Hähnchenbrust

Suppe aus Linsen, Weizen, Kräutern - pikant

Persische Nudelsuppe mit verschiedenen Kräutern, Bohnen, Nudeln und Joghurtsauce

Zwei feine, gegrillte Hackfleischspieße vom Lamm und Rind

In Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet, zan am Spieß, gegrillt

In Spezialmarinade eingelegte Lammrückenstücke, am Spieß gegrillt

Dünn geklopfter Lammrücken, am Spieß gegrillt

Ein gemischter Grillspieß mit Stücken vom Lammrücken und Hähnchenbrustfilet

In Knoblauch-Joghurtsauce eingelegtes Lammfleisch, am Spieß gegrillt - scharf

Zwei verschiedene Spieße mit je einem Hackspeiß und einem Spieß mit mariniertem Hähnchenfilet

Ein Speiß dünn geklopfter Lammrücken, sowie ein Speiß mit feinem gegrillten Hackfleisch

in Spezialmarinade und Safran eingelegtes Stübenkücken (mit Knochen), am Speiß gegrillt

Drei verschiedene Speiß mit je einem Hähnchen-, Lamm- und Hackspieß

Zart gekochte Lammfleischstücke aus der Keule mit gelben Erbsen und getrockneten persischen Limonen in einer milden Tomatensauce, dazu Basmati-Safranreis

Zart gekochte Lammfleischstücke in einer persischen Kräutersauce mit roten Bohnen und getrockneten Limonen verfeinert, dazu Basmati-Safranreis

Mariniertes Hähnchenfleisch gegrillt mit Rosinen, MandeIn, und Karottenstreifen dazu Gemüse-Reis

Gekochtes Lammhaxe in elner Spezialsauce, dazu Basmati-Dill-Reis

Zart gekochtes Lammfleisch in pikanter Sauce, dazu gebratener Linsenreis, Rosinen, MandeIn, Berberitzen und Karottenstreifen

Feines Hähnchenfleisch mit gebratenem Safranreis, Rosinen, Mandeln, Berberitzen und Streifen der Orangenschale - süss-pikant

Frittierte Bälichen aus Bohnen und Kichererbsenpüree serviert mit Joghurt-Sauce, dazu gemischter Salat

Kürbis, gekocht mit Pflaumen in pikanter Safran-Linsensauce, verfeinert mit Kardamom, dazu Safranreis mit MandeIn und Orangenschale

Safranreis mit Mandeln, Pistazien und Streilen der Orangenschale, dazu Auberginen und gelbe Erbsen gekocht in pikanter Cranatapfel-Tomatensauce

Zucchini gekocht mit ungereifte Trauben, Kartoffeln, Karotten und Linsen, verfeinert mit einer Granatapfelsauce, dazu Berberitzenreis

Gegrillt Dorade mariniert in Limettensaft mit Knoblauch, dazu Dill-Safranreis

Creme-Pudding mit MandeIn. Streifen aus Orangenschale und Kardamom, nach persischer Art

Safraneis nach altem, traditionellen persischen Rezept

Blätterteig mit Watnüssen, Pistazien und Honig

Persische Datteln dazu eine Kanne persischer Schwarztee verfeinert mit Kardamom, aus dem Samowar

(Nr. 57) mit Beilage

feiner Hackfleischspieß

Fladenbrot

Apfel, Orange, Mango, Maracuja, Johannisbeere

Apfel, Orange, Mango, Maracuja, Johannisbeere

mit Kohlensäure

still

Persisches Joghurtgetränke mit frischen Kräutern

Persisches Erfrischunsgetränk mit Safran, Limettensaft und Basilikumsamen

Grüner Tee, Kamille, Persischer Granatapfeltee, Türkische Apfel

im Kännchen

im Kännchen

im Kännchen

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, üppiger Duft von roten Früchten, Pflaume, mit etwas Würze

Dichtes leuchtendes Rubinrot, Saft von reifen dunklen Beeren am Gaumen, eleganter und langer Abgang

Dicht, dunkle, schwarze Beeren und etwas Pfeffer in der Nase. Der Gaumen zeigt sich saftig, üppig, rund und charmant

Würzig, kraftvoll, Pflaumen-Kirsch Aroma

Purpurrot mit violetten Reflexen, die Blume ist Komplex, voll und elegant. Eine Mischung aus Gewürzen und leicht gekochten Schwarzbeeren

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, roten Früchten, Wildkirsche und Gewürzkräuter, Anklänge von Marzipan, lang anhaltendes vielschichtiges Finish

Sattes Strohgelb mit grünen Reftexen, Duft von exotischen Früchten

Trocken, frischer Ieichter Wein, mit saftiger Säure und harmonischem Abgang

Helles, strahlendes Strohgelb mit grünen Nuancen, lebendig, mit saftiger Säure

Fruchtbetont, würzig-spritziger Veltliner, erfrischend

Bergdolt-Reif Nett-Pfalz-Zitrus Nase, Duft nach Mirabellen und Bananen spritzig-frischer Geschmack mit relfen gelben Früchten

Strahlende Rosafärbung, sortentypischer Duft, feine kirschnoten, Zitrus und etwas Pfeffer, am Gaumen harmonisch und frisch, mit lebendigem angenehmen Säure-Fruchtspiel

Gedünstete Aubergine mit Knoblauch, Tomaten und Eiern gekocht

Auberginemousse mit gebratenen Zweibeln und persischem Sauerrahm, verfeinert mit gedünsteter Minze

Feiner Spinat in einer leichten Knoblauch-joghurt-Sauce

Kichererbsenpüree mit Sesamöl

Frittierte Bällchen aus Bohnen und Kichererbsenpüree

Gefüllte Weinblátter mit Reis

Kürbis, eingelegt in delikaer Ingwer-Honigsauce, verfeinert mit Kráutern, Joghurtsauce - süss-scharf

Ein Mix aller Vorspeisen ausser Nr. 17

Landjoghurt mit feinen Gurkenstückchen und persischen Kräutern (mit gehackten Dill)

Landjoghurt mit wildem Knoblauch aus Persien

Delikate persische Salzgurken für Feinschmecker

Fein gehackte Gemüsemischung in Weinessig eingelegt

in Honigessig eingelegter Knoblauch

eingelegte Oliven in Granatapfelsirup mit Walnüssen - pikant

Schafskäse mit Walnüssen, dazu Fladenbrot

Fein geschnittene Tomaten, Gurken und Zwiebeln, dazu frische Zitrone

Gemischter Salat

Gemischter Salat mit gewürfelten Tomaten und Gurken, dazu gebackenes Fladenbrot

Fein geschnittene Tomaten, Granatapfel, mit frischer Petersilie

Gemischter Salat mit frisch gebratenen Hähnchenbrust

Suppe aus Linsen, Weizen, Kräutern - pikant

Persische Nudelsuppe mit verschiedenen Kräutern, Bohnen, Nudeln und Joghurtsauce

Zwei feine, gegrillte Hackfleischspieße vom Lamm und Rind

In Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet, zan am Spieß, gegrillt

In Spezialmarinade eingelegte Lammrückenstücke, am Spieß gegrillt

Dünn geklopfter Lammrücken, am Spieß gegrillt

Ein gemischter Grillspieß mit Stücken vom Lammrücken und Hähnchenbrustfilet

In Knoblauch-Joghurtsauce eingelegtes Lammfleisch, am Spieß gegrillt - scharf

Zwei verschiedene Spieße mit je einem Hackspeiß und einem Spieß mit mariniertem Hähnchenfilet

Ein Speiß dünn geklopfter Lammrücken, sowie ein Speiß mit feinem gegrillten Hackfleisch

in Spezialmarinade und Safran eingelegtes Stübenkücken (mit Knochen), am Speiß gegrillt

Drei verschiedene Speiß mit je einem Hähnchen-, Lamm- und Hackspieß

Zart gekochte Lammfleischstücke aus der Keule mit gelben Erbsen und getrockneten persischen Limonen in einer milden Tomatensauce, dazu Basmati-Safranreis

Zart gekochte Lammfleischstücke in einer persischen Kräutersauce mit roten Bohnen und getrockneten Limonen verfeinert, dazu Basmati-Safranreis

Mariniertes Hähnchenfleisch gegrillt mit Rosinen, MandeIn, und Karottenstreifen dazu Gemüse-Reis

Gekochtes Lammhaxe in elner Spezialsauce, dazu Basmati-Dill-Reis

Zart gekochtes Lammfleisch in pikanter Sauce, dazu gebratener Linsenreis, Rosinen, MandeIn, Berberitzen und Karottenstreifen

Feines Hähnchenfleisch mit gebratenem Safranreis, Rosinen, Mandeln, Berberitzen und Streifen der Orangenschale - süss-pikant

Frittierte Bälichen aus Bohnen und Kichererbsenpüree serviert mit Joghurt-Sauce, dazu gemischter Salat

Kürbis, gekocht mit Pflaumen in pikanter Safran-Linsensauce, verfeinert mit Kardamom, dazu Safranreis mit MandeIn und Orangenschale

Safranreis mit Mandeln, Pistazien und Streilen der Orangenschale, dazu Auberginen und gelbe Erbsen gekocht in pikanter Cranatapfel-Tomatensauce

Zucchini gekocht mit ungereifte Trauben, Kartoffeln, Karotten und Linsen, verfeinert mit einer Granatapfelsauce, dazu Berberitzenreis

Gegrillt Dorade mariniert in Limettensaft mit Knoblauch, dazu Dill-Safranreis

Creme-Pudding mit MandeIn. Streifen aus Orangenschale und Kardamom, nach persischer Art

Safraneis nach altem, traditionellen persischen Rezept

Blätterteig mit Watnüssen, Pistazien und Honig

Persische Datteln dazu eine Kanne persischer Schwarztee verfeinert mit Kardamom, aus dem Samowar

(Nr. 57) mit Beilage

feiner Hackfleischspieß

Fladenbrot

Apfel, Orange, Mango, Maracuja, Johannisbeere

Apfel, Orange, Mango, Maracuja, Johannisbeere

mit Kohlensäure

still

Persisches Joghurtgetränke mit frischen Kräutern

Persisches Erfrischunsgetränk mit Safran, Limettensaft und Basilikumsamen

Grüner Tee, Kamille, Persischer Granatapfeltee, Türkische Apfel

im Kännchen

im Kännchen

im Kännchen

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, üppiger Duft von roten Früchten, Pflaume, mit etwas Würze

Dichtes leuchtendes Rubinrot, Saft von reifen dunklen Beeren am Gaumen, eleganter und langer Abgang

Dicht, dunkle, schwarze Beeren und etwas Pfeffer in der Nase. Der Gaumen zeigt sich saftig, üppig, rund und charmant

Würzig, kraftvoll, Pflaumen-Kirsch Aroma

Purpurrot mit violetten Reflexen, die Blume ist Komplex, voll und elegant. Eine Mischung aus Gewürzen und leicht gekochten Schwarzbeeren

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, roten Früchten, Wildkirsche und Gewürzkräuter, Anklänge von Marzipan, lang anhaltendes vielschichtiges Finish

Sattes Strohgelb mit grünen Reftexen, Duft von exotischen Früchten

Trocken, frischer Ieichter Wein, mit saftiger Säure und harmonischem Abgang

Helles, strahlendes Strohgelb mit grünen Nuancen, lebendig, mit saftiger Säure

Fruchtbetont, würzig-spritziger Veltliner, erfrischend

Bergdolt-Reif & Nett-Pfalz-Zitrus Nase, Duft nach Mirabellen und Bananen spritzig-frischer Geschmack mit relfen gelben Früchten

Strahlende Rosafärbung, sortentypischer Duft, feine kirschnoten, Zitrus und etwas Pfeffer, am Gaumen harmonisch und frisch, mit lebendigem angenehmen Säure-Fruchtspiel