COI

โคอิมีเมนูชิมที่มีความประณีตซึ่งเน้นจานอาหารที่เตรียมอย่างรอบคอบ เช่น คาเวียร์, หอยเป๋าฮื้อ, นกเกม และเนื้อแกะ โดยให้ความสำคัญกับเวลาและอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง ห้องครัวที่ได้รับดาวมิชลินสร้างสมดุลระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสในสไตล์ที่ทันสมัยและมีระเบียบ การบริการใส่ใจแต่ไม่โอ้อวด และห้องรับประทานอาหารมีบรรยากาศที่เรียบง่ายและไม่มีการตกแต่ง การจับคู่เครื่องดื่มที่สร้างสรรค์ช่วยเสริมความก้าวหน้าของจานอาหาร.