TOWNE380 Steakhouse

Atlantique: Malpeque Choice, Rasberry, Pickle Point, Cocktails, Gooseberry, Lucky Limes, Rising Tide, Wyanno

Blinis, blancs et jaune d'oeufs, persil, échalottes, crème fraiche. Disponible en 28gr │ 50gr

u6/8, sauce cocktail-mangues

Roquette, copeaux Parmigiano Reggiano, réduction balsamique

Vinaigrette aux agrumes, câpres, piment fort, zeste de citron, pousses de fines herbes

Huile d'olive infusée au ponzu, oignons rouges, aneth, tobikko, tobikko, zeste de citron

Avocats, crostini

Avocats, graines de sésame, sauce miso-mirin

Filet mignon 100%, oeuf de caille

Huître, pince de homard, ½ queue de homard, crevette u6/8, sauce cocktail

4 Crevettes u6/8, 2 x ½ queues de homard, 2 pinces, 1dz huîtres

12 Crevettes u6/8 4 x ½ queues de homard, 4 pinces, 1½ dz huîtres

Oignons rouges, câpres, origan

Purée de chou-fleur, sirop d'érable du Québec

Thon en croûte de sésame, daikon, wakamé, aïoli au wasabi, sauce miso-mirin

Réduction de veau infusée à l'huile de sésame, sauce miso-mirin graines de sésames, ciboulette

Grillés ou Frits

Épinards, champignons, échalotes, Pernod, sauce Mornay

Sauce à la moutarde ancienne

Fromage Gruyère, Dijon à la truffe noire

Fines herbes & ail

Huile de truffe

Fromage Gruyère

½ lb-Calmars, ¼ lb-Pieuvres, 2-u6/8 Crevettes, 2-Pétoncles; épinards

Tomates, concombres, oignons Français, olives Kalamata, origan, fromage Feta

Romaine, Parmigiano Reggiano, croûtons à l'ail

Vinaigrette Maytag, fromage bleu émietté, tomates cerises, prosciutto croustillant

Fromage de chèvre, canneberges séchées, noix de greboble, vinaigrette crémeuse au yaourt miel et citron

Tomates de saison, fleur de sel, réduction balsamique. Disponibilité du marché

Feta fouettée et émiettée, réduction balsamique, pignons de pin

Disponibilité du produit

MB 9+ (Contre-filet ou Entrecôte)

Coupe Française

Contre-Filet Avec Os

Nos poissons frais varient entre 1.25 - 3.5lbs. Servis avec légumes, épinards ou broccolini

Galette de riz panko croustillant, wakamé, aïoli au wasabi, gingembre, sauce miso-mirin, échalottes

sans crème, coulis de pois à la menthe et nappé avec fleurons de chou-fleur

Poêlé, beurre blanc citron-aneth; servi avec pommes de terre rattes, asperges et carottes

Ravioli avec tomates cerises séchées, réduction de bisque de homard à la crème et brandy, poivrons Madagascar, oignons verts et queue de homard

Tagliatelle, queue de homard, pince de homard, crevette, pétoncle, moules, oignons Français, vin blanc, soupçon d'ail, sauce bisque-tomates

En croûte d'herbes, purée de pommes de terres à l'ail, oignons cippolini, réduction de veau au Porto

Fromage Gruyère, Dijon à la truffe noire, cornichons, frites maison

East Coast: Malpeque Choice, Rasberry, Pickle Point, Cocktails, Gooseberry, Lucky Limes, Rising Tide, Wyanno

Blinis, egg whites & yolk, parsley, scallions, crème fraîche. Available in 28gr │ 50gr

Roasted or Chilled!

Home made mango-cocktail sauce

Arugula, Parmigiano Reggiano shaves, balsamic glaze

Citrus vinaigrette, cappuccino capers, hot chili peppers, lemon zest, micro greens

Ponzu infused olive oil, red onions, dill, tobikko, lemon zest

Avocado, crostini

Avocado, miso-mirin sauce, sesame seeds

100% filet mignon, quail egg

Oyster, lobster claw, ½ lobster tail, u6/8 shrimp, mango-cocktail sauce

4-u6/8 Shrimps, 2x ½ lobster tails, 2 lobster claws, 1dz-Oysters

12-u6/8 Shrimps, 4x ½ lobster tails, 4 lobster claws, 1½ dz-Oysters

Red onions, capers, oregano

Cauliflower purée, Québec maple syrup

Sesame-crusted tuna, daikon, wakamé, wasabi aïoli, miso-mirin sauce

Porto-veal reduction infused with sesame seed oil & miso-mirin sauce

Oven baked with spinach, mushroom, scallions, Pernod, Mornay sauce

Mustard seed sauce

Black truffle Dijon, Gruyère cheese

Garlic & fine herbs

Truffle oil

Gruyère Cheese

½ lb-Calamari, ¼ lb-Octopus, 2-Shrimps, 2-Scallops & sautéed spinach

Seasonal tomatoes, cucumber, French onions, Kalamata olives, Greek barrel Feta, oregano

Romaine, Parmigiano Reggiano, prosciutto chip, garlic croutons

Maytag dressing, Blue cheese crumble, cherry tomatoes, prosciutto chip

Goat cheese, dried cranberries, walnuts, creamy lemon Yoghurt dressing

Seasonal tomatoes, fleur de sel, balsamic glaze. Product availability

Whipped & crumbled feta, balsamic reduction, pine nuts

Product availability

MB 9+ (Striploin or Ribeye)

Our fresh fish vary from 1½ to 3½ lbs. Served with garlic sautéed spinach or broccolini

Tuna, panko-crusted rice cake, daikon, wakamé, wasabi aïoli, miso-mirin sauce, ginger, scallions

Creamless minted pea coulis, cauliflower florets, lemon zest, micro greens

Pan seared, lemon-dill beurre blanc; served with fingerling potatoes, asparagus and baby carrots

Ravioli, sun-dried tomatoes, lobster bisque cream sauce, Madagascar peppercorns, scallions, topped with lobster tail

Tagliatelle, ½ lobster tail, lobster claw, shrimp, scallop, mussels, French shallots, white wine, a touch of garlic, tomato bisque sauce

Herb crusted, garlic mashed potatoes, Cipollini onions, Port-veal reduction

Gruyère cheese, black truffle Dijon, dill pickles, home-cut fries

Atlantique: Malpeque Choice, Rasberry, Pickle Point, Cocktails, Gooseberry, Lucky Limes, Rising Tide, Wyanno

Blinis, blancs et jaune d'oeufs, persil, échalottes, crème fraiche. Disponible en 28gr │ 50gr

u6/8, sauce cocktail-mangues

Roquette, copeaux Parmigiano Reggiano, réduction balsamique

Vinaigrette aux agrumes, câpres, piment fort, zeste de citron, pousses de fines herbes

Huile d'olive infusée au ponzu, oignons rouges, aneth, tobikko, tobikko, zeste de citron

Avocats, crostini

Avocats, graines de sésame, sauce miso-mirin

Filet mignon 100%, oeuf de caille

Huître, pince de homard, ½ queue de homard, crevette u6/8, sauce cocktail

4 Crevettes u6/8, 2 x ½ queues de homard, 2 pinces, 1dz huîtres

12 Crevettes u6/8 4 x ½ queues de homard, 4 pinces, 1½ dz huîtres

Oignons rouges, câpres, origan

Purée de chou-fleur, sirop d'érable du Québec

Thon en croûte de sésame, daikon, wakamé, aïoli au wasabi, sauce miso-mirin

Réduction de veau infusée à l'huile de sésame, sauce miso-mirin graines de sésames, ciboulette

Grillés ou Frits

Épinards, champignons, échalotes, Pernod, sauce Mornay

Sauce à la moutarde ancienne

Fromage Gruyère, Dijon à la truffe noire

Fines herbes & ail

Huile de truffe

Fromage Gruyère

½ lb-Calmars, ¼ lb-Pieuvres, 2-u6/8 Crevettes, 2-Pétoncles; épinards

Tomates, concombres, oignons Français, olives Kalamata, origan, fromage Feta

Romaine, Parmigiano Reggiano, croûtons à l'ail

Vinaigrette Maytag, fromage bleu émietté, tomates cerises, prosciutto croustillant

Fromage de chèvre, canneberges séchées, noix de greboble, vinaigrette crémeuse au yaourt miel et citron

Tomates de saison, fleur de sel, réduction balsamique. Disponibilité du marché

Feta fouettée et émiettée, réduction balsamique, pignons de pin

Disponibilité du produit

MB 9+ (Contre-filet ou Entrecôte)

Coupe Française

Contre-Filet Avec Os

Nos poissons frais varient entre 1.25 - 3.5lbs. Servis avec légumes, épinards ou broccolini

Galette de riz panko croustillant, wakamé, aïoli au wasabi, gingembre, sauce miso-mirin, échalottes

sans crème, coulis de pois à la menthe et nappé avec fleurons de chou-fleur

Poêlé, beurre blanc citron-aneth; servi avec pommes de terre rattes, asperges et carottes

Ravioli avec tomates cerises séchées, réduction de bisque de homard à la crème et brandy, poivrons Madagascar, oignons verts et queue de homard

Tagliatelle, queue de homard, pince de homard, crevette, pétoncle, moules, oignons Français, vin blanc, soupçon d'ail, sauce bisque-tomates

En croûte d'herbes, purée de pommes de terres à l'ail, oignons cippolini, réduction de veau au Porto

Fromage Gruyère, Dijon à la truffe noire, cornichons, frites maison

Sauce cocktail

Reggiano, reduction balsamique

Citron, vinaigrette aux agrumes

Sauce miso-mirin, wasabi aoli

Huile d'epice, avocats, crostini

Chevre des neiges creme au yaourt, caviar

Blins, creme fraiche, perles, oignons rouges

(1dz huitres & 10gr oscietra caviar)

Petroncles & bacon

En croute de sesame, wakame, aoli au wasabi, sauce miso-mirin

Cheddar old, sauce aux tomates anciennes

Fines herbes, relish a l'huile de truffe

Creme fraiche, homard, huile de truffe

Tomates de saison, fromage de brebis, olives kalamata, oignons francais, origan, concombres libanais

Romaine, parmigiano reggiano, crotons a l'ail, chips de prosciutto croustillantes

Iceberg | vinaigrette maytag, fromage bleu emiette, tomates cerises, chips de prosciutto croustillantes

Laitue romaine | ceci, poivrons vert et aneth, concombres libanais, echalotes, thym et vinaigrette de vin rouge

Tomates de saison, pesto au basilic, fleur de sel, reduction balsamique

Asperges, pecans brises, fini au four, pommes de terre rattes poelees avec fines herbes, reduction de veau au porto

En croute d'herbes, puree de pommes de terre a l'ail, reduction de veau au porto

Flétan sur pommes de terre rattes, asperges, carottes, beurre blanc citronne au raifort, crevette tigree noire, petoncle, queue de homard, thon yellowfin en croute de sesame

Pommes de terre rattes, asperges et carottes, reduction de bisque de homard au creme et brandy, poivre madagascar, echalotes et queue de homard

Huile de truffe

East Coast: Malpeque Choice, Rasberry, Pickle Point, Cocktails, Gooseberry, Lucky Limes, Rising Tide, Wyanno

Blinis, egg whites & yolk, parsley, scallions, crème fraîche. Available in 28gr │ 50gr

Roasted or Chilled!

Home made mango-cocktail sauce

Arugula, Parmigiano Reggiano shaves, balsamic glaze

Citrus vinaigrette, cappuccino capers, hot chili peppers, lemon zest, micro greens

Ponzu infused olive oil, red onions, dill, tobikko, lemon zest

Avocado, crostini

Avocado, miso-mirin sauce, sesame seeds

100% filet mignon, quail egg

Oyster, lobster claw, ½ lobster tail, u6/8 shrimp, mango-cocktail sauce

4-u6/8 Shrimps, 2x ½ lobster tails, 2 lobster claws, 1dz-Oysters

12-u6/8 Shrimps, 4x ½ lobster tails, 4 lobster claws, 1½ dz-Oysters

Red onions, capers, oregano

Cauliflower purée, Québec maple syrup

Sesame-crusted tuna, daikon, wakamé, wasabi aïoli, miso-mirin sauce

Porto-veal reduction infused with sesame seed oil & miso-mirin sauce

Oven baked with spinach, mushroom, scallions, Pernod, Mornay sauce

Mustard seed sauce

Black truffle Dijon, Gruyère cheese

Garlic & fine herbs

Truffle oil

Gruyère Cheese

½ lb-Calamari, ¼ lb-Octopus, 2-Shrimps, 2-Scallops & sautéed spinach

Seasonal tomatoes, cucumber, French onions, Kalamata olives, Greek barrel Feta, oregano

Romaine, Parmigiano Reggiano, prosciutto chip, garlic croutons

Maytag dressing, Blue cheese crumble, cherry tomatoes, prosciutto chip

Goat cheese, dried cranberries, walnuts, creamy lemon Yoghurt dressing

Seasonal tomatoes, fleur de sel, balsamic glaze. Product availability

Whipped & crumbled feta, balsamic reduction, pine nuts

Product availability

MB 9+ (Striploin or Ribeye)

Our fresh fish vary from 1½ to 3½ lbs. Served with garlic sautéed spinach or broccolini

Tuna, panko-crusted rice cake, daikon, wakamé, wasabi aïoli, miso-mirin sauce, ginger, scallions

Creamless minted pea coulis, cauliflower florets, lemon zest, micro greens

Pan seared, lemon-dill beurre blanc; served with fingerling potatoes, asparagus and baby carrots

Ravioli, sun-dried tomatoes, lobster bisque cream sauce, Madagascar peppercorns, scallions, topped with lobster tail

Tagliatelle, ½ lobster tail, lobster claw, shrimp, scallop, mussels, French shallots, white wine, a touch of garlic, tomato bisque sauce

Herb crusted, garlic mashed potatoes, Cipollini onions, Port-veal reduction

Gruyère cheese, black truffle Dijon, dill pickles, home-cut fries

Atlantique: Malpeque Choice, Rasberry, Pickle Point, Cocktails, Gooseberry, Lucky Limes, Rising Tide, Wyanno

Blinis, blancs et jaune d'oeufs, persil, échalottes, crème fraiche. Disponible en 28gr │ 50gr

u6/8, sauce cocktail-mangues

Roquette, copeaux Parmigiano Reggiano, réduction balsamique

Vinaigrette aux agrumes, câpres, piment fort, zeste de citron, pousses de fines herbes

Huile d'olive infusée au ponzu, oignons rouges, aneth, tobikko, tobikko, zeste de citron

Avocats, crostini

Avocats, graines de sésame, sauce miso-mirin

Filet mignon 100%, oeuf de caille

Huître, pince de homard, ½ queue de homard, crevette u6/8, sauce cocktail

4 Crevettes u6/8, 2 x ½ queues de homard, 2 pinces, 1dz huîtres

12 Crevettes u6/8 4 x ½ queues de homard, 4 pinces, 1½ dz huîtres

Oignons rouges, câpres, origan

Purée de chou-fleur, sirop d'érable du Québec

Thon en croûte de sésame, daikon, wakamé, aïoli au wasabi, sauce miso-mirin

Réduction de veau infusée à l'huile de sésame, sauce miso-mirin graines de sésames, ciboulette

Grillés ou Frits

Épinards, champignons, échalotes, Pernod, sauce Mornay

Sauce à la moutarde ancienne

Fromage Gruyère, Dijon à la truffe noire

Fines herbes & ail

Huile de truffe

Fromage Gruyère

½ lb-Calmars, ¼ lb-Pieuvres, 2-u6/8 Crevettes, 2-Pétoncles; épinards

Tomates, concombres, oignons Français, olives Kalamata, origan, fromage Feta

Romaine, Parmigiano Reggiano, croûtons à l'ail

Vinaigrette Maytag, fromage bleu émietté, tomates cerises, prosciutto croustillant

Fromage de chèvre, canneberges séchées, noix de greboble, vinaigrette crémeuse au yaourt miel et citron

Tomates de saison, fleur de sel, réduction balsamique. Disponibilité du marché

Feta fouettée et émiettée, réduction balsamique, pignons de pin

Disponibilité du produit

MB 9+ (Contre-filet ou Entrecôte)

Coupe Française

Contre-Filet Avec Os

Nos poissons frais varient entre 1.25 - 3.5lbs. Servis avec légumes, épinards ou broccolini

Galette de riz panko croustillant, wakamé, aïoli au wasabi, gingembre, sauce miso-mirin, échalottes

sans crème, coulis de pois à la menthe et nappé avec fleurons de chou-fleur

Poêlé, beurre blanc citron-aneth; servi avec pommes de terre rattes, asperges et carottes

Ravioli avec tomates cerises séchées, réduction de bisque de homard à la crème et brandy, poivrons Madagascar, oignons verts et queue de homard

Tagliatelle, queue de homard, pince de homard, crevette, pétoncle, moules, oignons Français, vin blanc, soupçon d'ail, sauce bisque-tomates

En croûte d'herbes, purée de pommes de terres à l'ail, oignons cippolini, réduction de veau au Porto

Fromage Gruyère, Dijon à la truffe noire, cornichons, frites maison

Sauce cocktail

Reggiano, reduction balsamique

Citron, vinaigrette aux agrumes

Sauce miso-mirin, wasabi aoli

Huile d'epice, avocats, crostini

Chevre des neiges creme au yaourt, caviar

Blins, creme fraiche, perles, oignons rouges

(1dz huitres 10gr oscietra caviar)

Petroncles bacon

En croute de sesame, wakame, aoli au wasabi, sauce miso-mirin

Cheddar old, sauce aux tomates anciennes

Fines herbes, relish a l'huile de truffe

Creme fraiche, homard, huile de truffe

Tomates de saison, fromage de brebis, olives kalamata, oignons francais, origan, concombres libanais

Romaine, parmigiano reggiano, crotons a l'ail, chips de prosciutto croustillantes

Iceberg | vinaigrette maytag, fromage bleu emiette, tomates cerises, chips de prosciutto croustillantes

Laitue romaine | ceci, poivrons vert et aneth, concombres libanais, echalotes, thym et vinaigrette de vin rouge

Tomates de saison, pesto au basilic, fleur de sel, reduction balsamique

Asperges, pecans brises, fini au four, pommes de terre rattes poelees avec fines herbes, reduction de veau au porto

En croute d'herbes, puree de pommes de terre a l'ail, reduction de veau au porto

Flétan sur pommes de terre rattes, asperges, carottes, beurre blanc citronne au raifort, crevette tigree noire, petoncle, queue de homard, thon yellowfin en croute de sesame

Pommes de terre rattes, asperges et carottes, reduction de bisque de homard au creme et brandy, poivre madagascar, echalotes et queue de homard

Huile de truffe

East Coast: Malpeque Choice, Rasberry, Pickle Point, Cocktails, Gooseberry, Lucky Limes, Rising Tide, Wyanno

Blinis, egg whites & yolk, parsley, scallions, crème fraîche. Available in 28gr │ 50gr

Roasted or Chilled!

Home made mango-cocktail sauce

Arugula, Parmigiano Reggiano shaves, balsamic glaze

Citrus vinaigrette, cappuccino capers, hot chili peppers, lemon zest, micro greens

Ponzu infused olive oil, red onions, dill, tobikko, lemon zest

Avocado, crostini

Avocado, miso-mirin sauce, sesame seeds

100% filet mignon, quail egg

Oyster, lobster claw, ½ lobster tail, u6/8 shrimp, mango-cocktail sauce

4-u6/8 Shrimps, 2x ½ lobster tails, 2 lobster claws, 1dz-Oysters

12-u6/8 Shrimps, 4x ½ lobster tails, 4 lobster claws, 1½ dz-Oysters

Red onions, capers, oregano

Cauliflower purée, Québec maple syrup

Sesame-crusted tuna, daikon, wakamé, wasabi aïoli, miso-mirin sauce

Porto-veal reduction infused with sesame seed oil & miso-mirin sauce

Oven baked with spinach, mushroom, scallions, Pernod, Mornay sauce

Mustard seed sauce

Black truffle Dijon, Gruyère cheese

Garlic & fine herbs

Truffle oil

Gruyère Cheese

½ lb-Calamari, ¼ lb-Octopus, 2-Shrimps, 2-Scallops & sautéed spinach

Seasonal tomatoes, cucumber, French onions, Kalamata olives, Greek barrel Feta, oregano

Romaine, Parmigiano Reggiano, prosciutto chip, garlic croutons

Maytag dressing, Blue cheese crumble, cherry tomatoes, prosciutto chip

Goat cheese, dried cranberries, walnuts, creamy lemon Yoghurt dressing

Seasonal tomatoes, fleur de sel, balsamic glaze. Product availability

Whipped & crumbled feta, balsamic reduction, pine nuts

Product availability

MB 9+ (Striploin or Ribeye)

Our fresh fish vary from 1½ to 3½ lbs. Served with garlic sautéed spinach or broccolini

Tuna, panko-crusted rice cake, daikon, wakamé, wasabi aïoli, miso-mirin sauce, ginger, scallions

Creamless minted pea coulis, cauliflower florets, lemon zest, micro greens

Pan seared, lemon-dill beurre blanc; served with fingerling potatoes, asparagus and baby carrots

Ravioli, sun-dried tomatoes, lobster bisque cream sauce, Madagascar peppercorns, scallions, topped with lobster tail

Tagliatelle, ½ lobster tail, lobster claw, shrimp, scallop, mussels, French shallots, white wine, a touch of garlic, tomato bisque sauce

Herb crusted, garlic mashed potatoes, Cipollini onions, Port-veal reduction

Gruyère cheese, black truffle Dijon, dill pickles, home-cut fries

Atlantique: Malpeque Choice, Rasberry, Pickle Point, Cocktails, Gooseberry, Lucky Limes, Rising Tide, Wyanno

Blinis, blancs et jaune d'oeufs, persil, échalottes, crème fraiche. Disponible en 28gr │ 50gr

u6/8, sauce cocktail-mangues

Roquette, copeaux Parmigiano Reggiano, réduction balsamique

Vinaigrette aux agrumes, câpres, piment fort, zeste de citron, pousses de fines herbes

Huile d'olive infusée au ponzu, oignons rouges, aneth, tobikko, tobikko, zeste de citron

Avocats, crostini

Avocats, graines de sésame, sauce miso-mirin

Filet mignon 100%, oeuf de caille

Huître, pince de homard, ½ queue de homard, crevette u6/8, sauce cocktail

4 Crevettes u6/8, 2 x ½ queues de homard, 2 pinces, 1dz huîtres

12 Crevettes u6/8 4 x ½ queues de homard, 4 pinces, 1½ dz huîtres

Oignons rouges, câpres, origan

Purée de chou-fleur, sirop d'érable du Québec

Thon en croûte de sésame, daikon, wakamé, aïoli au wasabi, sauce miso-mirin

Réduction de veau infusée à l'huile de sésame, sauce miso-mirin graines de sésames, ciboulette

Grillés ou Frits

Épinards, champignons, échalotes, Pernod, sauce Mornay

Sauce à la moutarde ancienne

Fromage Gruyère, Dijon à la truffe noire

Fines herbes & ail

Huile de truffe

Fromage Gruyère

½ lb-Calmars, ¼ lb-Pieuvres, 2-u6/8 Crevettes, 2-Pétoncles; épinards

Tomates, concombres, oignons Français, olives Kalamata, origan, fromage Feta

Romaine, Parmigiano Reggiano, croûtons à l'ail

Vinaigrette Maytag, fromage bleu émietté, tomates cerises, prosciutto croustillant

Fromage de chèvre, canneberges séchées, noix de greboble, vinaigrette crémeuse au yaourt miel et citron

Tomates de saison, fleur de sel, réduction balsamique. Disponibilité du marché

Feta fouettée et émiettée, réduction balsamique, pignons de pin

Disponibilité du produit

MB 9+ (Contre-filet ou Entrecôte)

Coupe Française

Contre-Filet Avec Os

Nos poissons frais varient entre 1.25 - 3.5lbs. Servis avec légumes, épinards ou broccolini

Galette de riz panko croustillant, wakamé, aïoli au wasabi, gingembre, sauce miso-mirin, échalottes

sans crème, coulis de pois à la menthe et nappé avec fleurons de chou-fleur

Poêlé, beurre blanc citron-aneth; servi avec pommes de terre rattes, asperges et carottes

Ravioli avec tomates cerises séchées, réduction de bisque de homard à la crème et brandy, poivrons Madagascar, oignons verts et queue de homard

Tagliatelle, queue de homard, pince de homard, crevette, pétoncle, moules, oignons Français, vin blanc, soupçon d'ail, sauce bisque-tomates

En croûte d'herbes, purée de pommes de terres à l'ail, oignons cippolini, réduction de veau au Porto

Fromage Gruyère, Dijon à la truffe noire, cornichons, frites maison

Sauce cocktail

Reggiano, reduction balsamique

Citron, vinaigrette aux agrumes

Sauce miso-mirin, wasabi aoli

Huile d'epice, avocats, crostini

Chevre des neiges creme au yaourt, caviar

Blins, creme fraiche, perles, oignons rouges

(1dz huitres & 10gr oscietra caviar)

Petroncles & bacon

En croute de sesame, wakame, aoli au wasabi, sauce miso-mirin

Cheddar old, sauce aux tomates anciennes

Fines herbes, relish a l'huile de truffe

Creme fraiche, homard, huile de truffe

Tomates de saison, fromage de brebis, olives kalamata, oignons francais, origan, concombres libanais

Romaine, parmigiano reggiano, crotons a l'ail, chips de prosciutto croustillantes

Iceberg | vinaigrette maytag, fromage bleu emiette, tomates cerises, chips de prosciutto croustillantes

Laitue romaine | ceci, poivrons vert et aneth, concombres libanais, echalotes, thym et vinaigrette de vin rouge

Tomates de saison, pesto au basilic, fleur de sel, reduction balsamique

Asperges, pecans brises, fini au four, pommes de terre rattes poelees avec fines herbes, reduction de veau au porto

En croute d'herbes, puree de pommes de terre a l'ail, reduction de veau au porto

Flétan sur pommes de terre rattes, asperges, carottes, beurre blanc citronne au raifort, crevette tigree noire, petoncle, queue de homard, thon yellowfin en croute de sesame

Pommes de terre rattes, asperges et carottes, reduction de bisque de homard au creme et brandy, poivre madagascar, echalotes et queue de homard

Huile de truffe

East Coast: Malpeque Choice, Rasberry, Pickle Point, Cocktails, Gooseberry, Lucky Limes, Rising Tide, Wyanno

Blinis, egg whites & yolk, parsley, scallions, crème fraîche. Available in 28gr │ 50gr

Roasted or Chilled!

Home made mango-cocktail sauce

Arugula, Parmigiano Reggiano shaves, balsamic glaze

Citrus vinaigrette, cappuccino capers, hot chili peppers, lemon zest, micro greens

Ponzu infused olive oil, red onions, dill, tobikko, lemon zest

Avocado, crostini

Avocado, miso-mirin sauce, sesame seeds

100% filet mignon, quail egg

Oyster, lobster claw, ½ lobster tail, u6/8 shrimp, mango-cocktail sauce

4-u6/8 Shrimps, 2x ½ lobster tails, 2 lobster claws, 1dz-Oysters

12-u6/8 Shrimps, 4x ½ lobster tails, 4 lobster claws, 1½ dz-Oysters

Red onions, capers, oregano

Cauliflower purée, Québec maple syrup

Sesame-crusted tuna, daikon, wakamé, wasabi aïoli, miso-mirin sauce

Porto-veal reduction infused with sesame seed oil & miso-mirin sauce

Oven baked with spinach, mushroom, scallions, Pernod, Mornay sauce

Mustard seed sauce

Black truffle Dijon, Gruyère cheese

Garlic & fine herbs

Truffle oil

Gruyère Cheese

½ lb-Calamari, ¼ lb-Octopus, 2-Shrimps, 2-Scallops & sautéed spinach

Seasonal tomatoes, cucumber, French onions, Kalamata olives, Greek barrel Feta, oregano

Romaine, Parmigiano Reggiano, prosciutto chip, garlic croutons

Maytag dressing, Blue cheese crumble, cherry tomatoes, prosciutto chip

Goat cheese, dried cranberries, walnuts, creamy lemon Yoghurt dressing

Seasonal tomatoes, fleur de sel, balsamic glaze. Product availability

Whipped & crumbled feta, balsamic reduction, pine nuts

Product availability

MB 9+ (Striploin or Ribeye)

Our fresh fish vary from 1½ to 3½ lbs. Served with garlic sautéed spinach or broccolini

Tuna, panko-crusted rice cake, daikon, wakamé, wasabi aïoli, miso-mirin sauce, ginger, scallions

Creamless minted pea coulis, cauliflower florets, lemon zest, micro greens

Pan seared, lemon-dill beurre blanc; served with fingerling potatoes, asparagus and baby carrots

Ravioli, sun-dried tomatoes, lobster bisque cream sauce, Madagascar peppercorns, scallions, topped with lobster tail

Tagliatelle, ½ lobster tail, lobster claw, shrimp, scallop, mussels, French shallots, white wine, a touch of garlic, tomato bisque sauce

Herb crusted, garlic mashed potatoes, Cipollini onions, Port-veal reduction

Gruyère cheese, black truffle Dijon, dill pickles, home-cut fries

Atlantique: Malpeque Choice, Rasberry, Pickle Point, Cocktails, Gooseberry, Lucky Limes, Rising Tide, Wyanno

Blinis, blancs et jaune d'oeufs, persil, échalottes, crème fraiche. Disponible en 28gr │ 50gr

u6/8, sauce cocktail-mangues

Roquette, copeaux Parmigiano Reggiano, réduction balsamique

Vinaigrette aux agrumes, câpres, piment fort, zeste de citron, pousses de fines herbes

Huile d'olive infusée au ponzu, oignons rouges, aneth, tobikko, tobikko, zeste de citron

Avocats, crostini

Avocats, graines de sésame, sauce miso-mirin

Filet mignon 100%, oeuf de caille

Huître, pince de homard, ½ queue de homard, crevette u6/8, sauce cocktail

4 Crevettes u6/8, 2 x ½ queues de homard, 2 pinces, 1dz huîtres