The Three Chimneys and The House Over-by

เดอะ ทรี ชิมนีย์ และ เดอะ เฮ้าส์ โอเวอร์-บาย เป็นร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกโดยมิชลิน ซึ่งนำเสนออาหารสก็อตที่มีความประณีตในสถานที่ที่สวยงามและห่างไกล ครัวมุ่งเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล โดยมีจานอาหารเช่น หอยเชลล์และเนื้อกวางที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและแม่นยำ รูปแบบเมนูชุดช่วยจัดระเบียบมื้ออาหารให้เป็นคอร์สที่มีจังหวะดี บริการที่เป็นกันเองและมีความรู้ช่วยเสริมสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยรวม