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运天洞公州刀削面是一家位于忠清北道清州市的当地人喜爱的刀削面专门店。菜单简单，提供刀削面和冷豆浆面两种选择。店主使用自家制作的豆浆制作的冷豆浆面，具有香浓的风味。辛辣的刀削面则以浓郁的汤底和Q弹的面条保持着绝妙的平衡。