凸

我们以新鲜的当地食材为中心，提供脂肪丰富的黑鲷和美味的宍道湖蛤蜊等，采用当季最美味的烹饪方式。无论是引出食材本味的简单调味，还是作为酒肴享用的小菜，出云独特的深厚风味都令人着迷。我们还准备了多种相配的日本酒，饮酒比较和搭配也备受好评。

店内有26个座位，感受到木材的温暖。6个吧台座位让您可以近距离欣赏厨师的手艺，非常适合单人或小酌。桌子座位非常适合与朋友轻松聚会或旅行交流。虽然休闲，但氛围宁静，既适合当地人也适合游客放松身心。

2023年7月10日，位于出云市站前、国引中央大道沿线，原“鱼料理山治”旧址上，“凸（Deko）”正式开业。我们怀着对这片土地历史记忆的敬意，将出云大海与大地的恩赐融入当下，致力于打造一家无论旅人还是当地居民，只要不经意间驻足，都能感到心安的居酒屋。