日本料理 嘉助

提供精致的日本料理，充分利用轻井泽当地的食材。尤其值得推荐的是使用当地蔬菜制作的时令菜肴、新鲜生鱼片和信州牛柳牛排。每道菜都经过精心烹制，摆盘精美，令人赏心悦目。您可以在优雅的用餐过程中充分享受当地风味。

Hoshinoya Karuizawa 的日本餐厅 Kasuke 在轻松愉快的氛围中提供精致美食，充分利用时令食材。餐厅内部装潢精致考究，窗外的自然景色让用餐体验更加惬意。服务也很周到，可以让您度过一段愉快的时光。菜肴的外观让人感受到季节的气息，菜肴的设计通常也非常精美。

日本餐厅卡助（Kasuke）的名字由星野家族传承至今。作为主餐厅，它有一个独特的概念，即把座位区设计成 "河床"，把通道设计成 "河流"，把耸立在另一边的花岗岩墙设计成 "山峰"，让用餐者与丰富的自然景观融为一体。

自 2021 年夏天以来，他一直担任 Kasuke 的主厨。从宛如山水倒影的清凉木之助，到充满惊喜的浓郁小吃，每一道菜都充满了好客精神。他亲自挑选所有食材，甚至亲自采摘竹苗等绿色植物。