【gentil H】平野敬祐推薦的日本餐廳

廣尾新生代創作懷石

2024年12月13日，東京・廣尾誕生了『日本料理 佐々』。在打破傳統懷石型式的同時，繼承創作精神，提出以自然風味為主角的新日本料理。以和式技法為基礎，巧妙融合西方美學和中華活力，打造出適合當今東京的一道佳餚。每天與當季食材真摯對話，將當日最佳的“任選”呈現給您。

創新與傳統融合的二星法國餐廳

ASAHINA Gastronome是一家可以體驗傳統與創新融合的法國名店。以白色為基調的精緻內裝，邀請來訪者享受特別的時光。主廚朝比奈悟卓越的技術所創造的每一道菜，都是視覺與味覺的雙重享受。獲得米其林二星的料理，讓用餐變得更加豐富和充滿喜悅。

位於蒲田車站附近的住宅區裡，這家店獨自一家。作為一家創業超過125年的老字號壽司店，不僅有著悠久的歷史，還連續10年以上保持著米其林二星的評價。這家店絕對是聲譽和實力兼具的店家。根據氣候的變化，調整飯和食材的溫度等，做得無可挑剔的工作絕對能讓來訪的人感到幸福。

位於小田原的「鰻亭 友榮」是一家非常受歡迎的人氣店，開店時就會排起長龍。他們非常講究使用非常珍貴的青鰻或類似的材料。雖然不接受座位預約，但可以預留鰻魚，所以在前往之前最好提前通知一下。

能夠享受幻想法式料理的特別空間

genso是一間將舊鐵工廠改建而成的餐廳，主題圍繞四元素（火・土・水・風），提供富有創意的法式料理。店內的氛圍如同置身異次元般的幻想，吸引著每位來訪的客人。菜品充分利用季節食材，並提供由侍酒師精選的葡萄酒及無酒精飲品搭配。非常適合想要度過特別時光的客人。