【茶禪華】川田智也推薦的日本店舖

歷史與傳統交織的溫泉旅館

朝葉是日本著名的溫泉旅館之一，歷史與傳統在此生生不息，細膩而優雅的款待令人印象深刻。在被自然環繞的美麗環境中，重視地產地消的料理，提供四季時令食材的精緻佳餚。用心的服務和名湯的溫泉讓您能夠盡情享受，這是其魅力所在。每次造訪都能讓您心靈放鬆，享受奢華的時光。

連續10多年榮獲米其林三星的著名餐廳。

自 2007 年成為最年輕的東京米其林三星餐廳以來，Quintessence 已連續十多年獲得星級評價。主廚 Shuzo Kishida 曾在法國巴黎三星餐廳 Astrance 接受培訓，師從主廚 Pascal Barbot。菜單上只有一道菜。請享用根據季節食材的烹飪方法製作的菜餚，嚴格遵守食材、烹飪和調味的三個過程。

當時米其林史上最短時間內獲得三星的餐廳「HAJIME」。該店於2008年5月由米田肇先生以「打造真正出色的餐廳」為主題而誕生。這些料理注重細節，經過精密計算，可以說是一件需要用五感感受的藝術品。至今仍在不斷進化，給日本和世界各地的人們帶來驚喜和感動。