想去的店舖

代表東京和食，讓許多美食家讚嘆的和食最高峰「京味」。店主西健一郎先生是著名京料理人的四男，從小被父親命令成為料理人，17歲開始在京都的高級割烹店修行。30歲獨立，開設了這家店。立即成為政治家、商界人士、文化人等聚集的熱門店，現在以介紹制和超難預約的店鋪而聞名。

食通們紛紛聚集的北海道意大利餐廳「リストランテ薫」的老闆兼主廚長谷川稔先生，以自己的名字作為店名，在廣尾的一棟獨立房屋進行翻新後開業的餐廳。長谷川先生從他的家鄉北海道以及全國各地直接從產地運送來的市場上難以找到的頂級食材，利用他通過網絡和文獻等途徑自學獲得的技術來提供的料理，是無人能夠模仿的獨一無二的一道菜。由於其美味，從開業初期就爆滿預約。現在已成為需等待兩年的熱門餐廳。

近年，美味的餐廳在名古屋高岳如雨後春筍般湧現。我們的店鋪也於2017年5月從高岳車站搬遷至步行5分鐘的地方。為了讓客人享受到時令食材的美味，我們每天都在追求如何以「天婦羅」這種烹飪技法來展現食材的魅力。這是一家尊重日本古老優良傳統的店鋪，同時也能品味到新的感覺。

發揮食材鮮美的日本料理大師

「新橋星野」是由曾在東京著名日本料理店「Kyomi」修行10多年的星野義明於2012年獨立開設的。優雅精緻的菜餚，將食材的力量發揮到極致，給食客帶來驚喜和興奮。

位於惠比壽二丁目寧靜的住宅區的「佩雷格里諾」。一天只有六個座位的劇場式餐廳。菜單只有一個套餐。我們使用從世界各地精心挑選的食材，提供帕爾馬美食之鄉的傳統料理。由於美味，我們被稱為日本最難訂位的義大利餐廳。如果有機會，請一定要來體驗一次。

位於人氣住宅區二子玉川的店家。木村康司先生是熟成壽司的第一人，現在也被視為潮流。經過熟成，壽司的美味更加凝縮，只有在這裡才能品嚐到。請享受這家榮獲米其林二星的正宗熟成壽司。

位於距離赤羽橋步行4分鐘的地方，可以近距離欣賞到閃閃發光的東京塔的「東麻布 天本」。店主天本正通先生在外苑前的老字號壽司店「海味」工作了9年，在滋賀的「しのはら」和京都的「祇園 さゝ木」學習了日本料理。這家店被認為是東京市內最好的壽司店，可以品嚐到具有實力和美味的料理。