東京備忘錄

溫馨舒適的居酒屋

十番右京 恵比寿店是一間家庭式、舒適的居酒屋。除了可以享用獨特的料理，如松露蛋拌飯外，店內還提供豐富的日本酒和葡萄酒，十分吸引人。店內燈光柔和，適合各類客群。您可以在這裡度過一段忘卻都市喧囂的特別時光。

由20多歲的年輕侍酒師和廚師經營的餐廳。追求食物的趣味，引起話題。在日本，這種稍微不同的店內印象有點罕見，年輕人為主，展現了熱鬧的氛圍，可以感受到和風的懷舊感，是一個神秘的空間。料理以廚師推薦的套餐為主打。請一定要品嚐這種創意料理，同時享受日本的飲食文化。

隱藏的極上燒鳥體驗

專門提供宮崎地頭雞的燒鳥店，採用獨特的生販循環模式，讓客人能享受到稀有部位。與葡萄酒的搭配也非常吸引，為客人提供特別的時光。吧台座位和隔間座位讓客人可以在寧靜的氛圍中享用美食。

品味四季的創作和食隱藏餐廳

在改裝的古民家中，享受和現代風格的空間，品嚐使用四季食材的創作和食。每一道展現職人技藝的菜餚，總能帶來新的感動。菜單每月更換，持續提供新鮮的驚喜。每次造訪都會有新的體驗在等待著你。

創新與傳統融合的創意餐廳

位於東京都澀谷區的sio是一家提供創新料理的餐廳。其獨特的菜單融合了法式和義式元素，為來訪的客人提供全新的味覺體驗。在優雅的空間中度過特別的時光，每次造訪都能有新的發現。

位於白金台的獨棟餐廳。透過門鈴報上預約名字後進入，有著隱藏的氛圍。座位只有半個室或個室，非常適合秘密約會。

創新的野味料理盡在桑福康

桑福康提供創新且精緻的野味料理。特色菜包括使用風味豐富的野豬培根製作的意大利肉醬麵和多汁的鹿肉火腿。此外，個性化的浣熊和小兔肉料理也非常美味，讓你享受異次元的味覺體驗。這家店受到從野味初學者到愛好者的廣泛支持，提供發現野味新魅力的特別體驗。

德吉洋二先生在2019年2月在神保町開設了自己的分身「Alter Ego」，他在意大利擁有一家米其林一星餐廳。他與他的得力助手平山秀仁先生攜手合作，堅持使用日本食材，以割烹風格提供料理，這在意大利料理店中非常罕見。此外，還可以享受與套餐搭配的葡萄酒或湯品，這也是一個吸引人的特點。

五感享受的創新現代美食

位於寧靜的住宅區，提供運用在西班牙和丹麥學到的技術所創造的創新料理。使用國產食材，為來訪者帶來驚喜和感動的特別體驗。在大量使用木材的北歐風格室內，讓人彷彿置身於童話般的時光。

在淺草的隱藏家享受極上法式料理

位於淺草住宅區的法式名店，榮獲米其林兩星。店家重視與生產者的緣分，以感恩的心製作料理，並提供溫暖的款待，這是其魅力所在。菜品在保留傳統的同時，融入獨特的創意，吸引著前來的食客。