【TATSUMI】渡邊辰實推薦的日本店家

澀谷的正宗日本料理

位於澀谷區的高級日式餐廳“末富”，提供使用當季食材的精緻料理。在輕鬆的氛圍中，您可以品嚐到每一道採用奢華時令食材烹製的菜餚。

熱鬧的老字拉麵店

這是1989年6月在目黑創業的老牌拉麵店，尤其以餛飩面聞名。我們重視居家自製食品的味道，每天提供讓顧客信賴、滿意的產品。店內設有吧台座位和桌椅座位，寬敞乾淨。老闆和其他工作人員都很友好，將為您提供舒適的住宿。

融合日本精神與中國才華的美食空間

Chazenka 由川田主廚經營，他在麻布長街學習了中國菜，在龍吟學習了日本菜。本店位於南麻布安靜的住宅區，由以前作為大使館官邸的住宅改建而成，店內寬敞而別緻。該餐廳自開業以來就獲得了兩顆米其林星星，贏得了極好的聲譽。毫無疑問，這裡未來將成為東京首屈一指的中餐館之一。

令人心暖的燒鳥名店

位於六本木的「YAKITORI 燃 es」是一家可以在寧靜氛圍中享受絕品燒鳥的名店。精心製作的料理是其魅力所在，每次造訪都能有新的發現。所有菜品都經過細心製作，特別是在燒烤台上的表演更是不可錯過。

由兩家老字號餐廳合併而成的美味壽司店。

店主在老字號壽司店「久兵衛」10年、「壽司翔」6年修行後，年僅33歲就在銀座8丁目開設了自己的餐廳。這種為老式江戶前壽司增添個性的獨一無二的壽司很快就流行起來，現在預訂需要等待六個月。

絕妙的握壽司讓你享受的江戶前壽司名店

新橋 しみづ是一家能夠品味到細膩且深邃的江戶前壽司的名店。職人的技藝閃耀著，握壽司的食材新鮮度與飯的絕妙酸味完美和諧。吸引來訪者的豐富香氣與口感，讓人感受到和食的美學。這是一家奢華卻又舒適，值得一訪的餐廳。

溫馨的款待與極上壽司的享受

壽司健是一家以卓越技術和新鮮食材提供令人驚豔壽司的名店。大將的親切個性和店內舒適的氛圍，讓每次造訪都彷彿回到家中般的安心感。特別是鮪魚、穴子以及北海道的海鮮，其深厚的味道令人驚艷。巧妙運用四季時令食材的握壽司，將食客引向幸福的境地。

川口市隱藏的壽司店“Sushi Inomata”

Sushi Inomata是位於埼玉縣川口市的一家評價很高的壽司店，供應精美的壽司。您可以品嚐到使用從築地直送的新鮮魚，透過手工技術製作而成的壽司。這家餐廳非常受歡迎，不僅來自川口市，還有來自東京、大阪甚至海外的眾多顧客光顧。他們盡力讓顧客在店裡度過愉快的時光。

精緻的湖北料理餐廳

SOWER是一家位於美麗琵琶湖畔的餐廳，提供以湖北地方當地食材為基礎的料理。美國廚師科爾曼·格里芬所提供的菜餚為當地的飲食文化注入了新的活力，吸引著前來的遊客。多元文化的工作人員提供真誠的服務，與超凡的料理體驗相結合，每次造訪都會帶來新的感動。當你造訪滋賀縣時，這是一個值得一試的特別場所。

位於滋賀縣大津市，被山脈環繞的自然豐富地區的餐廳。現任主人是伊藤剛治先生，他繼承了父親的事業。伊藤先生以利用店附近的野味和山菜等自然食材提供美食而聞名於美食家之間，逐漸成為一家難以預約的名店。近年來，他的實力更是在農林水產省舉辦的料理大師賽中獲得銅獎。

多彩料理與葡萄酒的成人隱藏版

章魚力是一家以簡單卻能最大限度發揮食材風味的料理為魅力的餐廳。搭配主廚精選的自然葡萄酒，您可以享受到不使用科學調味料的各式料理。午餐有章魚燒，晚餐則有各種料理和葡萄酒，每次造訪都能帶來新的驚喜。這裡的用心料理和輕鬆氛圍讓人難以忘懷，讓人想要常來光顧。