Hereford Grill

Croquetas de “short rib” con Romesco

Empanadas Argentinas de carne cortada al cuchillo

Empanadas Argentinas de queso y cebolla

Tartare de carne con hilos de batata / boniato

“Pork Belly” caramelizado con species rojas

Cesar de berros

Lechuga rostizada con salsa de Roquefort y tocineta

Variedad de tomates “heirloom” con aceite de oliva, sal negra y albahaca

Aguacate, palmitos, arugula con aceite de oliva y saba

Ensalada de lechugas verdes con vinagreta de limón

Kale morado con yogurt, alioli de aguacate, almendras tostadas con vinagreta de miel

Remolachas rostizadas con “stracciatella,” pistacho, albahaca, y balsámico

Endivias con anchoas, alcaparras fritas, queso pecorino, en una vinagreta de limón y maní tostado

Arepitas asadas clásicas

Arepitas de anís

Arepitas de ají dulce

Arepitas de chicharrón

Arepitas mixtas

Tequeños con papelón y maracuyá

Plátano horneado con queso blanco

Cachapa de hoja de maíz amarillo rostizado

Nata

Queso blanco fresco

Queso provolone grillado con pimentones grillados

Salchichas de cordero con hummus y yogurt natural

Chorizos clásicos hechos en casa

Chorizo de tomate seco con salsa de albahaca hechos en casa

Chorizo verde de hierbas hechos en casa

Morcillas tradicionales hechas en casa

Morcillas de gorgonzola y pera hechas en casa

Mollejas con puré de cebolla a la brasa

“Chinchulines” con encurtidos, limón, y sal negra

Lomo

Ojo de Bife

Ceja de Bife

Bife de chorizo

Punta trasera

Entraña

Churrasco de vacío

Pollo de corral rostizado

Costilla de cerdo con sésamo, servido en salsa oscura y verdeo

Costilla de res braseado con tomillo y cebollas crujientes

Filet de salmón salvaje grillado

Filet de branzino grillado

Milanesa clásica de res

Hamburguesa al estilo Hereford

Papas fritas

Papas fritas con ajo y perejil

Batata rostizada servida con mantequilla ahumada y sal negra

Zanahorias orgánicas con ajo confitado y perejil en vinagre de higos

Broccolini servidos con salsa de cerveza y mostaza

Espárragos grillados con salsa carbonara y pimienta negra

Cabutia de calabaza puré con mantequilla de ajo negro y kale frito

Berenjenas rostizadas servidas con salsa de tamarindo, yogurt hecho en casa, cebolla roja, y micro cilantro

Crêpes de dulce de leche flambeadas

Mousse de chocolate con aceite extra virgen, sal y pimienta

Choice of vanilla, chocolate, rum raisin, or pistachio ice cream Helado de vainilla, chocolate, ron pasas, o pistacho

Sorbete de fruta de temporada

Flan con dulce de leche

Pionono caliente relleno con frutas del bosque y crema pastelera

Torta de tres leches