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Wir kombinieren die Techniken von Sushi und japanischer Küche und schaffen mit sorgfältig ausgewählten Zutaten besondere Momente. Neben der Köstlichkeit der Gerichte sorgt die Persönlichkeit des Chefs und die angenehme Nähe zu den Mitarbeitern für eine wohlige Atmosphäre. Bei jedem Besuch gibt es neue Entdeckungen, die einen immer wieder zurückkehren lassen.
In einem ruhigen Gassenlokal in Fukuoka können Sie die Kyoto-Küche genießen, die mit saisonalen Zutaten zubereitet wird. Traditionelle Techniken und das Gespür des Chefs harmonieren und bieten den Besuchern Freude und Entspannung. Es ist bei Touristen beliebt und wird von den Einheimischen weiterhin geliebt.
Each sushi dish is delicate and artistic. The freshness of the ingredients is preserved and the flavor is enhanced by the extra care taken in the nigiri process. The eye-catching tables are made of a single piece of ginkgo wood that is over 100 years old. The restaurant has a collection of the best sake from all over Japan, allowing diners to enjoy adult-style sushi with seasonal ingredients and sake appropriate for the season.
"Sushi-dokoro Ishibashi" is a place where you can savor Edomae sushi made with fresh seasonal ingredients from Kyushu. The skill in sushi making is exceptionally high, and the exquisite balance of the rice enhances the flavors of the ingredients. With a creative flair, they also take on new challenges, making each visit a delightful experience filled with new surprises.
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