The owner himself handles everything from chicken raising to cooking, and because the chicken is fresh, it can be eaten as sashimi. Chicken meat is usually shipped after about 60 days, but the chicken served at this restaurant is slowly raised for more than 180 days. The chicken is served in its best condition, so every part of the meat can be enjoyed. The name "toriyaki" (tori-yaki), not "yakitori" (yakitori), is derived from the fact that the chicken is eaten without being skewered.
Dieses Yakiniku-Restaurant befindet sich in der Stadt Joetsu in der Präfektur Niigata und ist bei den Einheimischen sehr beliebt. Hier können Sie eine Vielzahl von Fleischgerichten aus Rind, Schwein und Huhn genießen, wobei das erstklassige Fleisch besonders geschätzt wird. Es ist leicht von der Station aus zu erreichen und wird auch Besuchern aus der Ferne empfohlen. Besonders im Sommer ist es sehr belebt und definitiv einen Besuch wert.
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