Da Vinci Restaurant

Custard cream flavoured with fresh vanilla [Crème pâtissière à la vanille fraîche]

Chocolate lava cake [Gâteau à la lave de chocolat]

Chefs inspiration - Chocolate Mousse fresh Berries [L'inspiration du chefs - Mousse Chocolat baies fraîches]

Sorbets and gelato of the day [Sorbets et gelato du jour]

Mix Berries with whip-cream [Mélangez les baies avec la crème fouettée]

Regional cheeses [Les fromages régionaux]

Custard cream flavoured with fresh vanilla [Crème pâtissière à la vanille fraîche]

Chocolate lava cake [Gâteau à la lave de chocolat]

Chefs inspiration - Chocolate Mousse fresh Berries [L'inspiration du chefs - Mousse Chocolat baies fraîches]

Sorbets and gelato of the day [Sorbets et gelato du jour]

Mix Berries with whip-cream [Mélangez les baies avec la crème fouettée]

Regional cheeses [Les fromages régionaux]

Oysters, jumbo shrimp, crab claws Alaskan king crab legs, whole lobster [Huîtres, crevettes géante, pinces de crabe, pattes de crabe d'Alaska, homard entier]

Alaskan king crab legs poached in butter, chardonnay [Pattes de crabe royal d'Alaska pochées au beurre, vin chardonnay]

Beef carpaccio "Emiliano", extra virgin olive oil, parmigiano-reggiano, fresh lemon juice, black truffle mayonnaise [Carpaccio de boeuf "Emiliano", huile d'olive extra vierge, parmigiano-reggiano, jus de citron frais, mayonaise à la truffe noire]

Imported burrata, multicoloured heirloom tomatoes, hazelnut pesto [Burrata importé, tomates anciennes multicolores, pesto de noisette]

Atlantic salmon tartar, "Cara Cara" navel oranges, toasted pine nuts, lime infused yogourt [Tartare de saumon de l'atlantique, oranges navel "Cara Cara", nous de pin grillées, yogourt infusé à la lime]

Tune Tartare, marinated cucumbers, avocado, ponzu vinaigrette, toasted sesame seeds [Tartare de thon, concombres marinés, avocat, vinaigrette ponzu, graines de sésame]

Jumbo shrimp U6/8 "Da Vinci Way" cocktail style (3) [Crevettes géante façon Da Vinci en Cocktail (3)]

Grilled tunisian octopus with chick pea salad and micro coriander caramelized lime [Pieuvre tunisien grillée, légumes-racines rôtis, réduction balsamique]

Fresh oysters [Huîtres fraîches]

Beef bone marrow, delicately prepared and topped with gremolata and served with garlic herbs crostini [Os a moelle de boeuf, délicatement préparée et garni de gremolata et servi avec crostini à l'ail et aux herbes]

Grilled lamb chops, salmoroglio sauce "Calabrese" [Côtelettes d'agneau grillées, sauce salmoriglio calabrese]

House Special Antipasto "Caldo Freddo"

Jumbo shrimp U6/8 grilled (3) [Crevettes géante façon Da Vinci grillées (3)]

Yellow beet salad, goat cheese, walnuts, pickled red onions [Salade de betteraves jaunes, fromage de chèvre, noix grillées, oignons rouges marinés]

Da Vinci caesar, romaine lettuce, crispy "Parma" prosciutto, baked garlic croutons, parmigiana reggiano, house dressing [Salade césar Da Vinci, laitue romaine, prosciutto de parme croquante, croutons à l'ail cuit au four, parmigianno reggiano, vinaigrette maison]

Fennel orange salad, toasted almonds, citrus vinaigrette [Salade fenouil et orange, amandes grillées, vinaigrette aux agrumes]

Home-made cavatelli, braised lamb shoulder ragu, extra virgin olive oil infused with fine herbs, asiago cheese

Rigatoni with homemade veal ragu, pepperoncino oil

"Gnocchi" ricotta dumplings, San Marzano tomatoes, fresh basil [Dumplings "gnocchis" au ricotta, tomates San Marsano, basilic frais]

Ravioli with stuffed with porcini , black truffle sauce, sage and parmigiano [Ravioli au cèpes, sauce truffe noire, sauge et parmigiano]

Cacio e Pepe, fresh black Truffle [Cacio e Pepe, truffle noire fraiche]

Seafood linguine, 1/2 Canadian lobster, 1 shrimp, 1 scallop, clams, simmered in a spiced tomato sauce [Linguine aux fruits de mer, 1/2 homard canadien, 1 crevette, 1 pétoncle, palourdes, sauce aux tomates épicée]

Hand-crafted Alaskan king crab ravioli served with a chive butter sauce infused with saffron [Ravioles artisanales de crabe royal d'Alaska servies avec une Sauce au beurre de ciboulette infusée de safran]

Lobster meat, shrimps, asparagus, shellfish broth, crisped spinach leaves [Chair de homard, crevettes, asperges, bouillon de fruits de mer, feuilles d'épinard croquants]

Wild mushroom risotto topped with lamb chops in their natural juices [Risotto aux champignons sauvages garni de côtelettes d'agneau dans leurs jus naturels]

Braised veal shank, parmigiano reggiano risotto, sautéed broccoli rabe [Jarret de veau braisé risotto au parmigiano reggiano, brocolis rabe poêles]

Milk fed veal chop, crispy shallots, natural juices [Côtelette de veau de lais et son propre jus, échalotes croustillantes]

Stuffed veal chop "Valdostana", prosciutto di Parma, blend of cheeses, fresh herbs, breaded and slowly baked [Côte de veau farcie "Valdostana", prosciutto di parme, mélange de fromages, herbs, fraîches, panée et cuit lentement]

Roasted full rack of lamb, mustard crust, aromatic herbs, fresh garlic, white wine and rosemary sauce [Carré d'agneau rôti, croûte de moutarde, herbes aromatiques, ail frais, sauce au vin blanc et romarin]

Good for 2 to 4 [Bon pour 2 à 4]

Porterhouse steak for 2 [Steak Porterhouse pour 2]

Argentinian boneless ribeye charbroiled [Faux-filet argentin désossé grillé]

Sea bass [Loup de mer]

Catch of the day [Le poisson du jour]

Baked Ora King salmon ina pistachio crust, saffron, chive and Prosecco [Saumon Ora King cuit au four en croûte de pistaches, sauce au safran, à la ciboulette et au Prosecco]

Canadian lobster [Homard canadien]

Custard cream flavoured with fresh vanilla [Crème pâtissière à la vanille fraîche]

Chocolate lava cake [Gâteau à la lave de chocolat]

Chefs inspiration - Chocolate Mousse fresh Berries [L'inspiration du chefs - Mousse Chocolat baies fraîches]

Sorbets and gelato of the day [Sorbets et gelato du jour]

Mix Berries with whip-cream [Mélangez les baies avec la crème fouettée]

Regional cheeses [Les fromages régionaux]

Oysters, jumbo shrimp, crab claws Alaskan king crab legs, whole lobster [Huîtres, crevettes géante, pinces de crabe, pattes de crabe d'Alaska, homard entier]

Alaskan king crab legs poached in butter, chardonnay [Pattes de crabe royal d'Alaska pochées au beurre, vin chardonnay]

Beef carpaccio "Emiliano", extra virgin olive oil, parmigiano-reggiano, fresh lemon juice, black truffle mayonnaise [Carpaccio de boeuf "Emiliano", huile d'olive extra vierge, parmigiano-reggiano, jus de citron frais, mayonaise à la truffe noire]

Imported burrata, multicoloured heirloom tomatoes, hazelnut pesto [Burrata importé, tomates anciennes multicolores, pesto de noisette]

Atlantic salmon tartar, "Cara Cara" navel oranges, toasted pine nuts, lime infused yogourt [Tartare de saumon de l'atlantique, oranges navel "Cara Cara", nous de pin grillées, yogourt infusé à la lime]

Tune Tartare, marinated cucumbers, avocado, ponzu vinaigrette, toasted sesame seeds [Tartare de thon, concombres marinés, avocat, vinaigrette ponzu, graines de sésame]

Jumbo shrimp U6/8 "Da Vinci Way" cocktail style (3) [Crevettes géante façon Da Vinci en Cocktail (3)]

Grilled tunisian octopus with chick pea salad and micro coriander caramelized lime [Pieuvre tunisien grillée, légumes-racines rôtis, réduction balsamique]

Fresh oysters [Huîtres fraîches]

Beef bone marrow, delicately prepared and topped with gremolata and served with garlic & herbs crostini [Os a moelle de boeuf, délicatement préparée et garni de gremolata et servi avec crostini à l'ail et aux herbes]

Grilled lamb chops, salmoroglio sauce "Calabrese" [Côtelettes d'agneau grillées, sauce salmoriglio calabrese]

House Special Antipasto "Caldo & Freddo"

Jumbo shrimp U6/8 grilled (3) [Crevettes géante façon Da Vinci grillées (3)]

Yellow beet salad, goat cheese, walnuts, pickled red onions [Salade de betteraves jaunes, fromage de chèvre, noix grillées, oignons rouges marinés]

Da Vinci caesar, romaine lettuce, crispy "Parma" prosciutto, baked garlic croutons, parmigiana reggiano, house dressing [Salade césar Da Vinci, laitue romaine, prosciutto de parme croquante, croutons à l'ail cuit au four, parmigianno reggiano, vinaigrette maison]

Fennel & orange salad, toasted almonds, citrus vinaigrette [Salade fenouil et orange, amandes grillées, vinaigrette aux agrumes]

Home-made cavatelli, braised lamb shoulder ragu, extra virgin olive oil infused with fine herbs, asiago cheese

Rigatoni with homemade veal ragu, pepperoncino oil

"Gnocchi" ricotta dumplings, San Marzano tomatoes, fresh basil [Dumplings "gnocchis" au ricotta, tomates San Marsano, basilic frais]

Ravioli with stuffed with porcini , black truffle sauce, sage and parmigiano [Ravioli au cèpes, sauce truffe noire, sauge et parmigiano]

Cacio e Pepe, fresh black Truffle [Cacio e Pepe, truffle noire fraiche]

Seafood linguine, 1/2 Canadian lobster, 1 shrimp, 1 scallop, clams, simmered in a spiced tomato sauce [Linguine aux fruits de mer, 1/2 homard canadien, 1 crevette, 1 pétoncle, palourdes, sauce aux tomates épicée]

Hand-crafted Alaskan king crab ravioli served with a chive butter sauce infused with saffron [Ravioles artisanales de crabe royal d'Alaska servies avec une Sauce au beurre de ciboulette infusée de safran]

Lobster meat, shrimps, asparagus, shellfish broth, crisped spinach leaves [Chair de homard, crevettes, asperges, bouillon de fruits de mer, feuilles d'épinard croquants]

Wild mushroom risotto topped with lamb chops in their natural juices [Risotto aux champignons sauvages garni de côtelettes d'agneau dans leurs jus naturels]

Braised veal shank, parmigiano reggiano risotto, sautéed broccoli rabe [Jarret de veau braisé risotto au parmigiano reggiano, brocolis rabe poêles]

Milk fed veal chop, crispy shallots, natural juices [Côtelette de veau de lais et son propre jus, échalotes croustillantes]

Stuffed veal chop "Valdostana", prosciutto di Parma, blend of cheeses, fresh herbs, breaded and slowly baked [Côte de veau farcie "Valdostana", prosciutto di parme, mélange de fromages, herbs, fraîches, panée et cuit lentement]

Roasted full rack of lamb, mustard crust, aromatic herbs, fresh garlic, white wine and rosemary sauce [Carré d'agneau rôti, croûte de moutarde, herbes aromatiques, ail frais, sauce au vin blanc et romarin]

Good for 2 to 4 [Bon pour 2 à 4]

Porterhouse steak for 2 [Steak Porterhouse pour 2]

Argentinian boneless ribeye charbroiled [Faux-filet argentin désossé grillé]

Sea bass [Loup de mer]

Catch of the day [Le poisson du jour]

Baked Ora King salmon ina pistachio crust, saffron, chive and Prosecco [Saumon Ora King cuit au four en croûte de pistaches, sauce au safran, à la ciboulette et au Prosecco]

Canadian lobster [Homard canadien]