Kurosaki Inaka-an Nichiya

Die Unagi ist außen knusprig und innen zart. Das überschüssige Fett der fettreichen Aale wird entfernt und mit einer milden Sauce vollendet. Es gibt auch eine Vielzahl von Mitnahme-Menüs, sodass Sie den gleichen köstlichen Geschmack wie im Restaurant auch zu Hause genießen können.

Im Restaurant fließt leise ein hochklassiges Streichquartett, und eine friedliche Zeit bricht an. In einer entspannten Atmosphäre, in der man sich wohlfühlen kann, eignet sich der Ort sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für Familientreffen. Vom Moment an, in dem man durch den Vorhang aus Hokkaido-Kürbis tritt, bieten wir Ihnen eine angenehme und entspannende Zeit.

Die Forschung zur Lebensweise des wilden Aals macht Fortschritte, ist jedoch noch nicht vollständig geklärt. Die in der Zucht verwendeten Glasaale sind nach wie vor auf die natürliche Fortpflanzung angewiesen, weshalb viele Forscher zum Schutz der Ressourcen ein Fangverbot fordern. Wir stellen uns dieser Realität ernsthaft und bieten keinen wilden Aal an. Deshalb konzentrieren wir uns darauf, jedem einzelnen Aal, der vor uns liegt, die bestmögliche Behandlung zukommen zu lassen und ihn zu einem Gericht mit einem erfrischenden Nachgeschmack zu veredeln. Geschmack und Ehrlichkeit, beides werden wir auch in Zukunft vereinen.