Sterling

Selon l'inspiration du Chef

Chou Frisé, Lardons, Parmesan, Croûtons

Olives Kalamata, Échalotes, Tomates Cerises, Feta, Concombre, Menthe, Origan, Vinaigrette Maison

Tomates Patrimoniales, Huile D'Olive, Burrata, Pistou De Basilic, Menthe, Balsamique

Crevettes Géantes, Sauce Cocktail Maison et Agrumes

Huile de Truffe, Parmesan, Câpres Frites, Échalotes marinées, Mizuna

Mignonette Maison & Agrumes

Tempura de Calmars de l'Atlantique, Mayonnaise Teriyaki & Sauce Cocktail

Brioche, Cheddar, Ketchup, Echalotes Marinées, Mayonnaise épicée

Assaisonnements Classiques, Crostinis Maison

Demi-Glace à la Crème & Poivre Vert

Creamy Blue Cheese Sauce

Sauce Classique avec Réduction de Vin de Porto

Emulsion d'Herbes Fraîches aux Agrumes & Epices

Crème Infusée À L'Érable, Caramel, Fruits Frais

Croûte Caramélisée, Vanille, Coulis de Fruits

Crème Au Beurre, Copeaux De Chocolat, Coulis De Fruits

Selon l'inspiration du Chef

3 Sortes de Fromages, Compote Maison, Mélange de Noix

Fresh Kale, Lardons, Parmesan, Croutons, House Vinaigrette

Beetroot Cure, Sourdough, Dill Crema, Pickled Shallots, Alfalfa Sprouts

Seared Broccolini, Navy Bean Cassoulet, Crispy Shallots

Tiger Prawn Agnolotti, Lobster Tail, Blistered Tomatoes, Tarragon, Parmesan, Bisque

Yukon Gold Mash, Quebec Mushrooms, Sauce Au Poivre

Broccolini, Burnt Garlic Aioli, Frites Maison, Sauce Porto

Crémeux au Chocolat, Sauce Caramel, Fresh Berries

Selon l'Inspiration du Chef

Kale Frais, Lardons, Parmesan, Croûtons, Vinaigrette Maison

Sel de betterave, Levain, Crema à l'aneth, Échalotes marinées, Mizuna

Broccolini Poêlé, Cassoulet Aux Haricots Blancs, Échalotes Croustillantes

Queue De Homard, Tomates Blistérisées, Estragon, Parmesan, Bisque

Purée de Pommes de Terre, Champignons du Québec, Sauce Au Poivre

Broccolini, Aïoli Brûlé, Frites Maison, Sauce Porto

Crémeux au Chocolat, Sauce Caramel, Baies

Selon l'Inspiration du Chef

Kale Frais, Lardons, Parmesan, Croûtons, Vinaigrette Maison

Sel de betterave, Levain, Crema à l'aneth, Échalotes marinées, Mizuna

Broccolini Poêlé, Cassoulet Aux Haricots Blancs, Échalotes Croustillantes

Queue De Homard, Tomates Blistérisées, Estragon, Parmesan, Bisque

Purée de Pommes de Terre, Champignons du Québec, Sauce Au Poivre

Broccolini, Aïoli Brûlé, Frites Maison, Sauce Porto

Crémeux au Chocolat, Sauce Caramel, Baies

Chef's Daily Creation

Fresh Kale, Lardons, Parmesan, Croutons

Kalamata Olives, Shallots, Cherry Tomatoes, Feta, Cucumber, Mint, Oregano, House Vinaigrette

Heirloom Tomatoes, Olive Oil, Burrata, Basil Pistou, Mint, Balsamic

Giant Tiger Prawns, House Cocktail Sauce, Citrus

Truffle Oil, Parmesan, Fried Capers, Pickled Shallots, Mizuna

House Mignonette Citrus

Atlantic Squid Tempura, Teriyaki Mayo Cocktail Sauce

Brioche, Cheddar, Ketchup, Pickled Shallots, Spicy Mayonnaise

Classic Seasonings, House Crostinis

Demi-Glace with Cream Green Peppercorn

Creamy Blue Cheese Sauce

Classic Sauce with Port Wine Reduction

Emulsion of Fresh Herbs with Citrus Spices

Maple Inflused Cream, Caramel, Fresh Berries

Caramelized Crust, Vanilla, Fruit Coulis

Buttercream, Shaved Chocolate, Fruit Coulis

Chef Inspired Creation

3 assorted Cheeses, House Compote, Glazed Nuts

Selon l'inspiration du Chef

Chou Frisé, Lardons, Parmesan, Croûtons

Olives Kalamata, Échalotes, Tomates Cerises, Feta, Concombre, Menthe, Origan, Vinaigrette Maison

Tomates Patrimoniales, Huile D'Olive, Burrata, Pistou De Basilic, Menthe, Balsamique

Crevettes Géantes, Sauce Cocktail Maison et Agrumes

Huile de Truffe, Parmesan, Câpres Frites, Échalotes marinées, Mizuna

Mignonette Maison Agrumes

Tempura de Calmars de l'Atlantique, Mayonnaise Teriyaki Sauce Cocktail

Brioche, Cheddar, Ketchup, Echalotes Marinées, Mayonnaise épicée

Assaisonnements Classiques, Crostinis Maison

Demi-Glace à la Crème Poivre Vert

Creamy Blue Cheese Sauce

Sauce Classique avec Réduction de Vin de Porto

Emulsion d'Herbes Fraîches aux Agrumes Epices

Crème Infusée À L'Érable, Caramel, Fruits Frais

Croûte Caramélisée, Vanille, Coulis de Fruits

Crème Au Beurre, Copeaux De Chocolat, Coulis De Fruits

Selon l'inspiration du Chef

3 Sortes de Fromages, Compote Maison, Mélange de Noix

Fresh Kale, Lardons, Parmesan, Croutons, House Vinaigrette

Beetroot Cure, Sourdough, Dill Crema, Pickled Shallots, Alfalfa Sprouts

Seared Broccolini, Navy Bean Cassoulet, Crispy Shallots

Tiger Prawn Agnolotti, Lobster Tail, Blistered Tomatoes, Tarragon, Parmesan, Bisque

Yukon Gold Mash, Quebec Mushrooms, Sauce Au Poivre

Broccolini, Burnt Garlic Aioli, Frites Maison, Sauce Porto

Crémeux au Chocolat, Sauce Caramel, Fresh Berries

Selon l'Inspiration du Chef

Kale Frais, Lardons, Parmesan, Croûtons, Vinaigrette Maison

Sel de betterave, Levain, Crema à l'aneth, Échalotes marinées, Mizuna

Broccolini Poêlé, Cassoulet Aux Haricots Blancs, Échalotes Croustillantes

Queue De Homard, Tomates Blistérisées, Estragon, Parmesan, Bisque

Purée de Pommes de Terre, Champignons du Québec, Sauce Au Poivre

Broccolini, Aïoli Brûlé, Frites Maison, Sauce Porto

Crémeux au Chocolat, Sauce Caramel, Baies

Chef's Daily Creation

Fresh Kale, Lardons, Parmesan, Croutons

Kalamata Olives, Shallots, Cherry Tomatoes, Feta, Cucumber, Mint, Oregano, House Vinaigrette

Heirloom Tomatoes, Olive Oil, Burrata, Basil Pistou, Mint, Balsamic

Giant Tiger Prawns, House Cocktail Sauce, & Citrus

Truffle Oil, Parmesan, Fried Capers, Pickled Shallots, Mizuna

House Mignonette & Citrus

Atlantic Squid Tempura, Teriyaki Mayo & Cocktail Sauce

Brioche, Cheddar, Ketchup, Pickled Shallots, Spicy Mayonnaise

Classic Seasonings, House Crostinis

Demi-Glace with Cream & Green Peppercorn

Creamy Blue Cheese Sauce

Classic Sauce with Port Wine Reduction

Emulsion of Fresh Herbs with Citrus & Spices

Maple Inflused Cream, Caramel, Fresh Berries

Caramelized Crust, Vanilla, Fruit Coulis

Buttercream, Shaved Chocolate, Fruit Coulis

Chef Inspired Creation

3 assorted Cheeses, House Compote, Glazed Nuts

Selon l'inspiration du Chef

Chou Frisé, Lardons, Parmesan, Croûtons

Olives Kalamata, Échalotes, Tomates Cerises, Feta, Concombre, Menthe, Origan, Vinaigrette Maison

Tomates Patrimoniales, Huile D'Olive, Burrata, Pistou De Basilic, Menthe, Balsamique

Crevettes Géantes, Sauce Cocktail Maison et Agrumes

Huile de Truffe, Parmesan, Câpres Frites, Échalotes marinées, Mizuna

Mignonette Maison & Agrumes

Tempura de Calmars de l'Atlantique, Mayonnaise Teriyaki & Sauce Cocktail

Brioche, Cheddar, Ketchup, Echalotes Marinées, Mayonnaise épicée

Assaisonnements Classiques, Crostinis Maison

Demi-Glace à la Crème & Poivre Vert

Creamy Blue Cheese Sauce

Sauce Classique avec Réduction de Vin de Porto

Emulsion d'Herbes Fraîches aux Agrumes & Epices

Crème Infusée À L'Érable, Caramel, Fruits Frais

Croûte Caramélisée, Vanille, Coulis de Fruits

Crème Au Beurre, Copeaux De Chocolat, Coulis De Fruits

Selon l'inspiration du Chef

3 Sortes de Fromages, Compote Maison, Mélange de Noix

Fresh Kale, Lardons, Parmesan, Croutons, House Vinaigrette

Beetroot Cure, Sourdough, Dill Crema, Pickled Shallots, Alfalfa Sprouts

Seared Broccolini, Navy Bean Cassoulet, Crispy Shallots

Tiger Prawn Agnolotti, Lobster Tail, Blistered Tomatoes, Tarragon, Parmesan, Bisque

Yukon Gold Mash, Quebec Mushrooms, Sauce Au Poivre

Broccolini, Burnt Garlic Aioli, Frites Maison, Sauce Porto

Crémeux au Chocolat, Sauce Caramel, Fresh Berries