Shiki no Ajiwai Shorai-tei

Die Gerichte, die reichlich mit lokalem Matsutake zubereitet werden, sind charakteristisch. Sie können Gerichte wie Dobin-Mushi, Sukiyaki und Tempura genießen, die das Aroma und den Geschmack des Matsutake maximal zur Geltung bringen. Die Fähigkeiten des Kochs strahlen in jedem einzelnen Gericht und ziehen die Besucher in ihren Bann. Sie können die besonderen Geschmäcker der jeweiligen Saison genießen.

Der Innenraum, umhüllt von dem Duft von Holz, bietet Tischplätze und Tatami-Räume und strahlt eine ruhige Atmosphäre aus. Von den Fenstern aus kann man die schöne Aussicht genießen und angenehme Stunden verbringen. Die aufmerksame Bedienung ist ebenfalls ein Reiz. Es ist ein Raum, der bei jedem Besuch das Herz beruhigt.

Vor über zehn Jahren in der berühmten heißen Quelle von Bessho Onsen eröffnet, erfreut sich das Restaurant großer Beliebtheit mit Gerichten, die lokale Matsutake-Pilze verwenden. Im Herbst ist das Matsutake-Kaiseki sehr beliebt und wird von vielen Menschen geliebt. Es legt großen Wert auf lokale Zutaten und bietet weiterhin Gerichte, die in der Region verwurzelt sind.