Shiki no Ajiwai Shorai-tei

Ce restaurant se distingue par ses plats préparés avec une abondance de matsutake local. Vous pouvez déguster des plats tels que le dobin mushi, le sukiyaki et les tempuras, qui mettent en valeur l'arôme et la saveur du matsutake. Chaque plat, mettant en avant le savoir-faire du chef, enchante les visiteurs. Vous pourrez savourer des saveurs spéciales selon les saisons.

L'intérieur enveloppé de l'odeur du bois dispose de tables et de tatamis, créant une atmosphère calme. On peut profiter d'une belle vue par la fenêtre et passer un moment agréable. Un service attentionné est également l'un de ses attraits. C'est un espace qui apaise le cœur à chaque visite.

Ouvert il y a une dizaine d'années dans la célèbre station thermale de Bessho Onsen, il attire la popularité avec des plats préparés à partir de matsutake locaux. En automne, le kaiseki aux matsutake est très apprécié et aimé par de nombreuses personnes. Il continue de proposer des plats ancrés dans la région en valorisant les ingrédients locaux.