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Steins Traube - Mainz
4.01
（0Thema）Contemporary
Mainz, Rhineland-Palatinate, Germany
Neueste Informationen
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Zahlungsmethode
Kreditkarten werden akzeptiert(Debitkarte) und Elektronisches Geld wird akzeptiert(NFC-Mobilzahlung)
Contemporary European Tasting Menus
Steins Traube is a Michelin one-star restaurant serving contemporary European tasting menus with artfully plated, well-balanced courses. Reviews describe flavorful seasonal dishes, considered wine pairings, and both an inviting dining room and charming courtyard, supported by attentive, personable service.
Auswertung
4.01（0Thema）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
Gericht
-
Service
-
Atmosphäre
-
Preis-Leistungs-Verhältnis
-
Rezensionen
Foto
Speisekarte
MENÜS
A LA CARTE
DESSERTS
WEINE GETRÄNKE
MENÜS
A LA CARTE
WEINE GETRÄNKE
DESSERTS
WEINE & GETRÄNKE
Tradition
Menüpreis: 55 €
Sanft gegartes Saiblingsfilet
Senfkörner | Süß-saure Radieschen | Pumpernickel | Sauerrahm | Gartengurke
EUR 15
Eine Stunde pochiertes Freilandei
Nussbutterschaum | krosse Schweineschwarte | Petersilienöl | gerösteter Wurzelspeck | gehobelte Steinpilze
EUR 12
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
in Salzteig gebackener Sellerie | Broccoli | Laugenschnitte | Senf – Rahmjus
EUR 28
Heimische Waldbeeren
in Holunder – Zitronenmarinade | aufgeschäumter Joghurt | Brombeersorbet | braune Zuckerstreusel | Sauerklee
EUR 11
Innovation
Menüpreis: 95 €
Gateau von der Entenleber
Quittengelee | karamellisierte Haselnuss | Baumkuchen | Gewürzbirne | Brioché
EUR 23
Rote Wildgarnelen
konfierte Ochsenherztomate | Basilikumvinaigrette | Ajoblanco | Mandel
EUR 16
Gebratener weißer Heilbutt unter der Cashewkernkruste
Zitronengras | Mangogemüse | Zuckerschoten | Fumet von Madras-Curry
EUR 18
Ragout von Kalbsbries und Sot'ly'laisse
kleine Gartenerbsen | Risoni | Steinpilze | Parmesanschaum
EUR 20
Rücken vom Soonwald Reh
Spitzkohl | Nektarine | wilder Broccoli | zweierlei Sellerie
EUR 32
Creme von gerösteter Kokosnuss und weißer Valrhona Schokolade
abgeflämmte Ananas | Kokoswassersorbet | Whiskygel
EUR 13
Zum Aperitif
gebackener Fischcroustillant mit Curry in Kataifiteig
Tagespreis (bitte erfragen)
Kalte Vorspeisen
Gonsenheimer Blattsalat | Limettenvinaigrette | geröstete Sonnenblumenkerne | Schwarzbrotcroutons
EUR 7
Beef Tatar | pochiertes Ei | Pumpernickel | Rote Beete Ragout | Wildkräutersalat
EUR 15
Burrata | Tomatenessenz | geeistes Olivenöl | reifer Balsamico | junger Basilikum | Olive | Wassermelone
EUR 12
Lauwarm marinierter Kalbskopf | Senfvinaigrette | Schnittlauch | Radieschen | Kräutersalat | Schwarzbrot
EUR 14
Fines de Claire Auster von Züchter Pleiade Poget N°3
Tagespreis (bitte erfragen)
Kalte Vorspeisen/Suppen
Getrüffelte Waldpilzsuppe | kleine Geflügelperlen | Brotcroutons | Kräuteröl
EUR 9
Schaumsuppe von Madrascurry | rote Wildgarnele | Mangowürfel | Kokosmilch | Zitronengras
EUR 11
Hausgemachte Auberginenravioli | Schmorpaprika | Artischocke | Fenchel | Parmesanschaum
EUR 13
Hauptgänge
Klassisches Wiener Schnitzel von der Kalbsoberschale
La Ratte Bratkartoffeln | gebackene Petersilie | Blattsalat | Preiselbeeren
EUR 24
Rostbraten vom irischen Rind
karamellisierte Schmorzwiebeln | aufgeschäumtes Kartoffelpüree | Sommergemüse
EUR 28
Gegrilltes Steak vom Yellowfin Thunfisch
Zucchini – Mandelvinaigrette | gebratene Artischocke | Auberginenstampf | Bottarga | Melone
EUR 27
Bourride von Salzwasserfischen und Meeresfrüchten
in der Cocotte serviert | Safran | Fenchel | Risoni | Paprika
EUR 26
DESSERTS
Heimische Waldbeeren
in Holunder – Zitronenmarinade | aufgeschäumter Joghurt | Brombeersorbet | braune Zuckerstreusel | Sauerklee
EUR 11
Creme von gerösteter Kokosnuss und weißer Valrhona Schokolade
abeflämmte Ananas | Kokoswassersorbet | Whiskygel
EUR 13
Zitronen – Topfensoufflé
ab 2 Personen; Ragout von Gewürzzwetschgen | hausgemachtes Vanilleeis | Zubereitungszeit ca 20 Minuten
Tagespreis (bitte erfragen)
Hausgemachte Pralinen und Petit Four
Tagespreis (bitte erfragen)
Kaffee Gourmand
doppelter Espresso | Kaffee | Cappuccino mit drei hausgemachten Pralinen | Petit Fours
EUR 8
Käseauswahl
vom Maitre Affineur Waltmann Erlangen; Hausgemachtes Chutney Früchtebrot
EUR 13
Aperitif
2010 Pinot Prestige Brut Blanc de Noir | Raumland | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Riesling Sekt | Goldhand Sektkellerei | Mainz
Tagespreis (bitte erfragen)
2014 Pinot Noir Rosé Sekt | brut | Braunewell | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Martini Rosso | Bianco
EUR 5
Sherry
EUR 5
Campari Soda
EUR 5
Campari Orange
EUR 6
Kir Royal mit Sekt
EUR 7
Aperol Spritz
EUR 6
Pernod
EUR 5
Gin Tonic | Roku Gin | Thomas Henry Tonic
EUR 7
Picon á l'Orange | Bitburger
EUR 4
Sekt | Pfirsischlikör
EUR 7
Porto Monge 10 Years
EUR 7
Alkoholfreier Aperitif
Rosésekt | Pinot Noir | Weingut Leitz | Rheingau
Tagespreis (bitte erfragen)
Gin Tonic | Siegfried Gin Mainz | Thomas Henry Tonic
EUR 7
Riesling | alkoholfrei | Weingut Leitz | Rheingau
Tagespreis (bitte erfragen)
Bier
Bitburger Premium Pils vom Fass
Tagespreis (bitte erfragen)
Benediktiner Hefeweizen
Tagespreis (bitte erfragen)
Bedediktiner Hefeweizen alkoholfrei
Tagespreis (bitte erfragen)
Radler
Tagespreis (bitte erfragen)
WASSER
Gerolsteiner | Still | Medium
Tagespreis (bitte erfragen)
Gerolsteiner | Still | Medium | Sprudel
Tagespreis (bitte erfragen)
Softgetränke
Naturtrüber Apfelsaft | Finther Obstlädchen
Tagespreis (bitte erfragen)
Traubensaft weiß oder rot
Tagespreis (bitte erfragen)
Orangensaft | Maracujasaft
Tagespreis (bitte erfragen)
Saftschorle
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-spritz bio-rhabarberschorle
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-kola*
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-kola ohne Zucker*
Tagespreis (bitte erfragen)
mischmasch fritz-kola mit orange*
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-limo zitrone
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-limo orange
Tagespreis (bitte erfragen)
Anjola Bio Ananas-Limetten-Limonade
Tagespreis (bitte erfragen)
Bitter Lemon | Thomas Henry*
Tagespreis (bitte erfragen)
Red Bull*
Tagespreis (bitte erfragen)
Unser Highlight im Ausschank
2018 Oppenheim Riesling aus ersten Lagen | trocken | Kühling-Gillot | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Weißweine
2018 Sauvignon Blanc | trocken | Weingut Braunewell | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Riesling | trocken | Herke und Sohn | Rheingau
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Riesling | halbtrocken | Weingut Eulenmühle | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2016 Weißburgunder | trocken | Weingute Knewitz | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Cuvée Stein Traube | trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Scheurebe | feinherb | Mirjam Schneider | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Grauburgunder | trocken | Weingut Schnabel | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Riesling | trocken | Weingut Spiess | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2017 Kerner | lieblich | Weingute Eulenmühle | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Rosé
2018 Cuveé Rosé | feinherb | Weingut Schnabel | Rheinhessen
EUR 4
2017 Portugieser Rosé | trocken | Weingut Eulenmühle | Rheinhessen
EUR 5
Rotwein
2014 St. Laurent | trocken | Weingut Braunewell | Rheinhessen
EUR 5
2014 Spätburgunder Selection | trocken | Weingut Jung | Rheinhessen
EUR 7
2016 Unikum | trocken | Weingut Stallmann-Hiestand | Rheinhessen
EUR 6
2016 Primitivo di Manduria | Casalina di Siziano | Apulien
EUR 5
2017 Rotwein Cuvée | mild | Rheinhessen
EUR 4
Weingut am Nil | Kallstadt | Pfalz
2016 Riesling Sekt Brut
EUR 33
2016 Kallstadter Saumagen Riesling Sekt Brut
EUR 65
Braunewell | Essenheim | Rheinhessen
2016 Blanc de Blancs Chardonnay Brut nature
EUR 33
2013 Prestige Pinot brut nature
EUR 40
2014 Pinot Noir Rosé Sekt brut
EUR 29
Sekthaus Raumland | Flörsheim – Dalsheim | Rheinhessen
2013 Cuvée Katharina Brut Nature
EUR 38
2010 Pinot Prestige Brut Blanc de Noir
EUR 54
2010 X. Triumvirat – Grand Cuvée Brut
EUR 75
Laurent Perrier
Laurent Perrier La Cuvée
EUR 65
Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut
EUR 110
Laurent Perrier Cuvée Brut
Tagespreis (bitte erfragen)
Laurent Perrier Ultra Brut
EUR 95
Charles Dufour
Le Corroy Oeil de Pedrix Pinot Noir Brut nature
EUR 95
Vazart-Coquard
Brut Réserve
EUR 55
Brut Rosé
EUR 62
Moet Chandon
Imperial Brut
EUR 62
Weingut Dreissigacker | Bechtheim
2018 Riesling Gutswein
EUR 25
2018 Weißburgunder Gutswein
EUR 25
2018 Chardonnay Gutswein
EUR 26
2015 Riesling Geyersberg
EUR 68
2014 Riesling Aulerde
EUR 64
2012 Riesling Kirchspiel
EUR 70
Weingut Erbeldinger | Bechtheim
2017 Chardonnay trocken
EUR 23
2018 Riesling Hochgewächs feinherb
EUR 23
2016 Riesling Aulerde
EUR 35
2015 Riesling Glanzstück
EUR 55
Weingut Wittmann VDP | Westhofen
2018 Silvaner
EUR 23
2018 Riesling Gutswein
EUR 26
2017 Weißer Burgunder Resérve
EUR 62
2017 Riesling Kirchspiel
EUR 68
2017 Riesling Aulerde
EUR 72
2016 Riesling Morstein
EUR 80
2017 Riesling Morstein
EUR 75
Weingut Knewitz | Appenheim
2018 Cuvèe Steins Traube trocken
EUR 24
2018 Sauvignon blanc
EUR 26
2018 Appenheimer Weißburgunder
EUR 34
2017 Steinacker Riesling
EUR 50
2018 Chardonnay Réserve
EUR 50
Weingut Spiess | Bechtheim
2018 Riesling Gutswein
EUR 21
2018 Grauer Burgunder Gutswein
EUR 24
2017 Weißburgunder Chardonnay -S-
EUR 28
2017 Herrenberg Riesling
EUR 48
Weingut Stallmann – Hiestand | Uelversheim
2017 Grauburgunder Uelversheimer Aulenberg
EUR 24
2016 Chardonnay Barrique
EUR 28
2018 Sauvignon Blanc
EUR 24
Weingut Manz | Weinolsheim
2018 Weißburgunder vom Löss
EUR 23
2018 Grauer Burgunder Alte Reben
EUR 25
2017 Weißburgunder Resérve
EUR 36
2017 Riesling Hipping Spätlese trocken
EUR 27
2017 Riesling Pettenthal
EUR 48
2018 Scheurebe Kalkstein
EUR 23
Weingut J.Neuss VDP | Ingelheim
2018 Blanc de Noir Gutswein
EUR 23
2017 Ingelheimer Chardonnay
EUR 34
Weingut J. Bettenheimer | Ingelheim
2017 Ingelheimer Riesling
EUR 22
Weingut Keller VDP | Flörsheim-Dalsheim
2018 Weißburgunder Chardonnay
EUR 30
2018 Grüner Silvaner
EUR 23
2018 Riesling Kabinett ,,limestone"
EUR 31
2017 Riesling Hipping
EUR 170
2017 Riesling G-Max
EUR 500
2017 Riesling von der Fels
EUR 43
2018 Riesling von der Fels
Tagespreis (bitte erfragen)
Sebastian Erbeldinger | Bechtheim
2018 Cuvée "Duftmarke" trocken Riesling Gewürztraminer
EUR 24
2017 Heiligkreuz Cuvée blanc
EUR 39
Weingut Kühling-Gillot VDP | Bodenheim
2018 Oppenheim Chardonnay (R)
EUR 48
2018 Oppenheim Riesling aus ersten Lagen
EUR 39
Weingut Battenfeld-Spanier VDP| Hohen-Sülzen
2018 Mölsheim Riesling aus ersten Lagen
EUR 39
Weingut Braunewell | Essenheim
2017 Riesling Gutswein
EUR 20
2017 Essenheimer Riesling Kalkstein
EUR 25
2018 Sauvignon Blanc
EUR 26
2017 Riesling Blume
EUR 41
2017 Grauer Burgunder Teufelspfad
EUR 41
Weingut Gunderloch VDP | Nackenheim
2018 Jean Baptise Riesling Kabinett
EUR 24
2017 Riesling Rothenberg
EUR 62
2016 Riesling Rothenberg
EUR 68
2015 Riesling Rothenberg
EUR 74
2014 Riesling Rothenberg
EUR 78
2013 Riesling Rothenberg
EUR 90
1998 Riesling Rothenberg
EUR 150
Weinmanfaktur Maas Weitzel | Albig
2018 Cabernet blanc feinherb
EUR 25
Weingut Jung Knobloch | Albig
2015 Huxelrebe Beerenauslese
Tagespreis (bitte erfragen)
C.O. Liquid Earth
Die größte Vertikalte weltweit
2008 CO Liquid Earth Riesling
EUR 450
2009 CO Liquid Earth Riesling
EUR 400
2010 CO Liquid Earth Riesling
EUR 375
2011 CO Liquid Earth Riesling
EUR 350
2012 CO Liquid Earth Riesling
EUR 325
2013 CO Liquid Earth Riesling
EUR 300
2014 CO Liquid Earth Riesling
EUR 275
2015 CO Liquid Earth Riesling
EUR 250
Schloss Vollrads VDP | Oestrich – Winkel
2018 Sommer Riesling
EUR 21
2018 Winkeler Riesling
EUR 28
2017 Riesling Schlossberg
EUR 52
Weingut Robert Weil VDP | Kiedrich
2017 Riesling Gutswein
EUR 30
2018 Riesling Gutswein
EUR 30
2016 Kiedricher Gräfenberg
EUR 70
Weingut Wirsching VDP | Iphofen
2018 Silvaner Gutswein
EUR 22
2018 Iphöfer Müller Thurgau
EUR 25
2018 Iphöfer Silvaner
EUR 27
2018 Silvaner Iphöfer Kronsberg Alte Reben
EUR 34
2018 Chardonnay Iphöfer Kronsberg Alte Reben
EUR 34
2018 Weißburgunder Iphöfer Kronsberg Alte Reben
EUR 39
2017 Scheurebe Iphöfer Kronsberg alte Reben
EUR 41
Weingut Klumpp | Bruchsaal
2018 Auxerrois
EUR 27
2018 Grauer Burgunder
EUR 24
2017 Grauer Burgunder Rothenberg
EUR 42
Weingut Markus Molitor | Bernkastel – Wehlen
2016 Pinot Blanc Einstern*
EUR 33
2017 Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese trocken
EUR 39
2017 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese trocken
EUR 66
2017 Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett fruchtsüß
EUR 33
2017 Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese fruchtsüß
EUR 42
2005 Riesling Bernkasteler Badstube Auslese fruchtsüß
Tagespreis (bitte erfragen)
Weingut Maximin Grünhaus VDP | Mertensdorf
2017 Pinot Blanc
EUR 25
2016 Riesling Alte Reben
EUR 35
2017 Riesling Herrenberg
EUR 54
2011 Riesling Abtsberg superior
EUR 75
2013 Riesling Herrenberg superior
EUR 65
2015 Riesling Herrenberg superior
EUR 58
2016 Riesling Herrenberg superior
EUR 48
2017 Riesling Herrenberg superior
EUR 45
2018 Riesling Bruderberg Kabinett Große Lage
EUR 33
2018 Riesling Herrenberg Kabinett Große Lage
EUR 35
2018 Riesling Abtsberg Kabinett Grosse Lage
EUR 35
2018 Riesling Herrenberg Spätlese Grosse Lage
EUR 40
2018 Riesling Abtsberg Auslese Grosse Lage
EUR 54
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt VDP | Morscheid
2018 Wiltinger Riesling Saar
EUR 27
2018 Riesling Kehrnagel Kabinett Grosse Lage
EUR 40
2015 Nieschen Riesling
EUR 61
1989 Kehrnagel Beerenauslese
Tagespreis (bitte erfragen)
Fritz Haag VDP | Brauneberg
2018 Riesling Brauneberger Juffer Kabinett
EUR 28
2018 Brauneberger Juffer Spätlese
EUR 36
2011 Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese
EUR 53
2018 Riesling Brauneberger Juffer feinherb Grosse Lage
EUR 41
2016 Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr
EUR 56
Weingut Hensel | Bad – Dürkheim
2018 Grüner Veltliner Aufwind
EUR 29
2017 Grüner Veltliner Höhenflug
EUR 37
Weingut am Nil | Kallstadt
2018 Weißburgunder
EUR 24
2017 Ungsteiner Riesling
EUR 31
2017 Riesling Kallstadter Saumagen
EUR 43
Domaine Vincent Girardin | Burgund | Mersault
2016 Bourgogne Blanc Vielles Vignes
EUR 49
Weingut Braunewell Dinter | Essenheim
2018 Der Rosé
EUR 41
Weingut Battenfeld-Spanier VDP | Hohen-Sülzen
2018 Rose (R)
EUR 31
Weingut Markus Molitor | Bernkastel – Wehlen
2015 Pinot Noir Brauneberger Klostergarten
EUR 110
Weingut Wasem | Ingelheim
2013 Ingelheimer Frühburgunder
EUR 27
2014 Ingelheimer Merlot
EUR 27
Weingut Erbeldinger | Bechtheim
2015 Spätburgunder Gundheimer Sonnenberg
privat
EUR 38
Sebastian Erbeldinger | Bechtheim
2016 Spätburgunder ´1899
EUR 28
Weingut Manz | Weinolsheim
2014 Cuvée Black Hole | Merlot Dornfelder
EUR 26
2013 Cuveè M
EUR 34
Weingut Axel Schmitt | Ober-Hilbersheim
2013 Auftakt | Regent
EUR 22
Weingut Jung Knobloch | Albig
2011 Cabernet Mitos
EUR 23
Weingut J. Bettenheimer | Ingelheim
2016 Rouge
EUR 24
Weingut Battenfeld-Spanier VDP | Hohen-Sülzen
2016 Spätburgunder Kirchenstück
EUR 71
Weingut Ernst Bretz | Bechtholsheim
2016 Spätburgunder Spätlese
EUR 24
Weingut Braunewell | Essenheim
2015 Spätburgunder
EUR 23
2015 Spätburgunder Teufelspfad
EUR 45
2016 Der kleine Francoise
EUR 27
Weingut der Stadt Mainz | Mainz
2014 Moguntiacum
EUR 35
Weingut Spiess | Bechtheim
2015 Merlot -R-
EUR 39
2016 Cabernet Sauvignon -S-
EUR 25
Weingut J.Neuss VDP | Ingelheim
2017 Spätburgunder Muschelkalk Gutswein
EUR 26
2016 Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben
EUR 45
2016 Spätburgunder Horn
EUR 67
2016 Spätburgunder Pares
EUR 67
Weinmanfaktur Maas Weitzel | Albig
2015 Cabernet Sauvignon
EUR 30
Claus Preisinger | Burgenland
2016 Puszta Libre! Cûvee Zweigelt St. Laurent
EUR 25
Weingut Marchese Antinori | Toscana
2013 Tignanello
EUR 140
Weingut Falezze | Verona
2012 Valpolicella Ripasso Superiorè DOC
EUR 48
2012 Amarone Della Valpolicella DOCG
EUR 79
Weingut Predella | Toskana
2012 Brunello die Montalcino DOCG
EUR 58
Weingut Falesco | Umbrien
2015 Vitiano Rosso IGP
EUR 25
Le Ginestre | Verona
2012 Chianti Classico Riserva
EUR 26
Bodega Anima Negra | Mallorca
2003 Anima Negra ,,AN"
EUR 88
Miguel Torres | Katalonien
2012 Mas La Plana
EUR 90
Marques de Murrietta | Rioja
2013 Marques de Murrietta Reserva
EUR 55
Penfolds Vineyards | Barossa Valley
2010 Koonunga Hill
Tagespreis (bitte erfragen)
1996 Bin 707
EUR 250
1995 Grange
EUR 750
Clarendon Hills | South Australia
1998 Astralis
EUR 290
Greennock Creek Vineyards | South Australia
1996 Cabernet Sauvignon
EUR 100
Wild Duck Creek Estate | Heathcote
2001 Wild Duck Creek Shiraz
EUR 60
Mitchelton | Victoria
1995 Mitchelton Print Shiraz
EUR 90
Dominus Estate | Napa Valley
1997 Dominus
EUR 150
Ridge Vineyard | Napa Valley
2000 Montebello | Cabernet Sauvignon
EUR 230
Vina Errazuriz | Aconcagua Valley
2000 Don Maximiano Founders Resérve
EUR 105
Wine Estate Bellingham | Kapstadt
2012 Ancient Earth | Pinotage
EUR 60
Maison Marchand-Tawse | Burgund | Nuits-Saint-Georges
2016 Gevrey-Chambertin
EUR 89
Pauillac | Bordeaux
2013 Château Batalley
EUR 90
2008 Château Duhart-Milon
EUR 75
St. Emilion | Bordeaux
1994 Château Ausone
EUR 500
1996 Château Troplong Mondot
EUR 130
1998 Château Pavie-Decesse
EUR 150
Haut Medoc | Bordeaux
2006 Château Belgrave
EUR 70
2011 Château Sociando-Mallet Crû Bourgeois
EUR 65
2002 Château Cantamerle
EUR 72
St.Estephe | Bordeaux
2007 Château Cos Labory
EUR 75
2001 Château Cos d´Estournel
EUR 220
2007 Château Lafon-Rochet
EUR 110
2010 Château Haut-Marbuzet
EUR 110
Pomerol | Bordeaux
1996 Château Beauregard
EUR 90
Margaux | Bordeaux
2006 Château D´Issan
Tagespreis (bitte erfragen)
2006 Château Desmirail
EUR 93
2001 Château Rauzan gassies
EUR 95
2007 Château Ferriere
EUR 75
2011 Château Marquis de Terme
EUR 75
2001 Château Margaux
EUR 600
Tradition
Menüpreis: 55 €
Sanft gegartes Saiblingsfilet
Senfkörner | Süß-saure Radieschen | Pumpernickel | Sauerrahm | Gartengurke
EUR 15
Eine Stunde pochiertes Freilandei
Nussbutterschaum | krosse Schweineschwarte | Petersilienöl | gerösteter Wurzelspeck | gehobelte Steinpilze
EUR 12
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
in Salzteig gebackener Sellerie | Broccoli | Laugenschnitte | Senf – Rahmjus
EUR 28
Heimische Waldbeeren
in Holunder – Zitronenmarinade | aufgeschäumter Joghurt | Brombeersorbet | braune Zuckerstreusel | Sauerklee
EUR 11
Innovation
Menüpreis: 95 €
Gateau von der Entenleber
Quittengelee | karamellisierte Haselnuss | Baumkuchen | Gewürzbirne | Brioché
EUR 23
Rote Wildgarnelen
konfierte Ochsenherztomate | Basilikumvinaigrette | Ajoblanco | Mandel
EUR 16
Gebratener weißer Heilbutt unter der Cashewkernkruste
Zitronengras | Mangogemüse | Zuckerschoten | Fumet von Madras-Curry
EUR 18
Ragout von Kalbsbries und Sot'ly'laisse
kleine Gartenerbsen | Risoni | Steinpilze | Parmesanschaum
EUR 20
Rücken vom Soonwald Reh
Spitzkohl | Nektarine | wilder Broccoli | zweierlei Sellerie
EUR 32
Creme von gerösteter Kokosnuss und weißer Valrhona Schokolade
abgeflämmte Ananas | Kokoswassersorbet | Whiskygel
EUR 13
Zum Aperitif
gebackener Fischcroustillant mit Curry in Kataifiteig
Tagespreis (bitte erfragen)
Kalte Vorspeisen
Gonsenheimer Blattsalat | Limettenvinaigrette | geröstete Sonnenblumenkerne | Schwarzbrotcroutons
EUR 7
Beef Tatar | pochiertes Ei | Pumpernickel | Rote Beete Ragout | Wildkräutersalat
EUR 15
Burrata | Tomatenessenz | geeistes Olivenöl | reifer Balsamico | junger Basilikum | Olive | Wassermelone
EUR 12
Lauwarm marinierter Kalbskopf | Senfvinaigrette | Schnittlauch | Radieschen | Kräutersalat | Schwarzbrot
EUR 14
Fines de Claire Auster von Züchter Pleiade Poget N°3
Tagespreis (bitte erfragen)
Kalte Vorspeisen/Suppen
Getrüffelte Waldpilzsuppe | kleine Geflügelperlen | Brotcroutons | Kräuteröl
EUR 9
Schaumsuppe von Madrascurry | rote Wildgarnele | Mangowürfel | Kokosmilch | Zitronengras
EUR 11
Hausgemachte Auberginenravioli | Schmorpaprika | Artischocke | Fenchel | Parmesanschaum
EUR 13
Hauptgänge
Klassisches Wiener Schnitzel von der Kalbsoberschale
La Ratte Bratkartoffeln | gebackene Petersilie | Blattsalat | Preiselbeeren
EUR 24
Rostbraten vom irischen Rind
karamellisierte Schmorzwiebeln | aufgeschäumtes Kartoffelpüree | Sommergemüse
EUR 28
Gegrilltes Steak vom Yellowfin Thunfisch
Zucchini – Mandelvinaigrette | gebratene Artischocke | Auberginenstampf | Bottarga | Melone
EUR 27
Bourride von Salzwasserfischen und Meeresfrüchten
in der Cocotte serviert | Safran | Fenchel | Risoni | Paprika
EUR 26
Aperitif
2010 Pinot Prestige Brut Blanc de Noir | Raumland | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Riesling Sekt | Goldhand Sektkellerei | Mainz
Tagespreis (bitte erfragen)
2014 Pinot Noir Rosé Sekt | brut | Braunewell | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Martini Rosso | Bianco
EUR 5
Sherry
EUR 5
Campari Soda
EUR 5
Campari Orange
EUR 6
Kir Royal mit Sekt
EUR 7
Aperol Spritz
EUR 6
Pernod
EUR 5
Gin Tonic | Roku Gin | Thomas Henry Tonic
EUR 7
Picon á l'Orange | Bitburger
EUR 4
Sekt | Pfirsischlikör
EUR 7
Porto Monge 10 Years
EUR 7
Alkoholfreier Aperitif
Rosésekt | Pinot Noir | Weingut Leitz | Rheingau
Tagespreis (bitte erfragen)
Gin Tonic | Siegfried Gin Mainz | Thomas Henry Tonic
EUR 7
Riesling | alkoholfrei | Weingut Leitz | Rheingau
Tagespreis (bitte erfragen)
Bier
Bitburger Premium Pils vom Fass
Tagespreis (bitte erfragen)
Benediktiner Hefeweizen
Tagespreis (bitte erfragen)
Bedediktiner Hefeweizen alkoholfrei
Tagespreis (bitte erfragen)
Radler
Tagespreis (bitte erfragen)
WASSER
Gerolsteiner | Still | Medium
Tagespreis (bitte erfragen)
Gerolsteiner | Still | Medium | Sprudel
Tagespreis (bitte erfragen)
Softgetränke
Naturtrüber Apfelsaft | Finther Obstlädchen
Tagespreis (bitte erfragen)
Traubensaft weiß oder rot
Tagespreis (bitte erfragen)
Orangensaft | Maracujasaft
Tagespreis (bitte erfragen)
Saftschorle
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-spritz bio-rhabarberschorle
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-kola*
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-kola ohne Zucker*
Tagespreis (bitte erfragen)
mischmasch fritz-kola mit orange*
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-limo zitrone
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-limo orange
Tagespreis (bitte erfragen)
Anjola Bio Ananas-Limetten-Limonade
Tagespreis (bitte erfragen)
Bitter Lemon | Thomas Henry*
Tagespreis (bitte erfragen)
Red Bull*
Tagespreis (bitte erfragen)
Unser Highlight im Ausschank
2018 Oppenheim Riesling aus ersten Lagen | trocken | Kühling-Gillot | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Weißweine
2018 Sauvignon Blanc | trocken | Weingut Braunewell | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Riesling | trocken | Herke und Sohn | Rheingau
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Riesling | halbtrocken | Weingut Eulenmühle | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2016 Weißburgunder | trocken | Weingute Knewitz | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Cuvée Stein Traube | trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Scheurebe | feinherb | Mirjam Schneider | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Grauburgunder | trocken | Weingut Schnabel | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Riesling | trocken | Weingut Spiess | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2017 Kerner | lieblich | Weingute Eulenmühle | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Rosé
2018 Cuveé Rosé | feinherb | Weingut Schnabel | Rheinhessen
EUR 4
2017 Portugieser Rosé | trocken | Weingut Eulenmühle | Rheinhessen
EUR 5
Rotwein
2014 St. Laurent | trocken | Weingut Braunewell | Rheinhessen
EUR 5
2014 Spätburgunder Selection | trocken | Weingut Jung | Rheinhessen
EUR 7
2016 Unikum | trocken | Weingut Stallmann-Hiestand | Rheinhessen
EUR 6
2016 Primitivo di Manduria | Casalina di Siziano | Apulien
EUR 5
2017 Rotwein Cuvée | mild | Rheinhessen
EUR 4
Weingut am Nil | Kallstadt | Pfalz
2016 Riesling Sekt Brut
EUR 33
2016 Kallstadter Saumagen Riesling Sekt Brut
EUR 65
Braunewell | Essenheim | Rheinhessen
2016 Blanc de Blancs Chardonnay Brut nature
EUR 33
2013 Prestige Pinot brut nature
EUR 40
2014 Pinot Noir Rosé Sekt brut
EUR 29
Sekthaus Raumland | Flörsheim – Dalsheim | Rheinhessen
2013 Cuvée Katharina Brut Nature
EUR 38
2010 Pinot Prestige Brut Blanc de Noir
EUR 54
2010 X. Triumvirat – Grand Cuvée Brut
EUR 75
Laurent Perrier
Laurent Perrier La Cuvée
EUR 65
Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut
EUR 110
Laurent Perrier Cuvée Brut
Tagespreis (bitte erfragen)
Laurent Perrier Ultra Brut
EUR 95
Charles Dufour
Le Corroy Oeil de Pedrix Pinot Noir Brut nature
EUR 95
Vazart-Coquard
Brut Réserve
EUR 55
Brut Rosé
EUR 62
Moet Chandon
Imperial Brut
EUR 62
Weingut Dreissigacker | Bechtheim
2018 Riesling Gutswein
EUR 25
2018 Weißburgunder Gutswein
EUR 25
2018 Chardonnay Gutswein
EUR 26
2015 Riesling Geyersberg
EUR 68
2014 Riesling Aulerde
EUR 64
2012 Riesling Kirchspiel
EUR 70
Weingut Erbeldinger | Bechtheim
2017 Chardonnay trocken
EUR 23
2018 Riesling Hochgewächs feinherb
EUR 23
2016 Riesling Aulerde
EUR 35
2015 Riesling Glanzstück
EUR 55
Weingut Wittmann VDP | Westhofen
2018 Silvaner
EUR 23
2018 Riesling Gutswein
EUR 26
2017 Weißer Burgunder Resérve
EUR 62
2017 Riesling Kirchspiel
EUR 68
2017 Riesling Aulerde
EUR 72
2016 Riesling Morstein
EUR 80
2017 Riesling Morstein
EUR 75
Weingut Knewitz | Appenheim
2018 Cuvèe Steins Traube trocken
EUR 24
2018 Sauvignon blanc
EUR 26
2018 Appenheimer Weißburgunder
EUR 34
2017 Steinacker Riesling
EUR 50
2018 Chardonnay Réserve
EUR 50
Weingut Spiess | Bechtheim
2018 Riesling Gutswein
EUR 21
2018 Grauer Burgunder Gutswein
EUR 24
2017 Weißburgunder Chardonnay -S-
EUR 28
2017 Herrenberg Riesling
EUR 48
Weingut Stallmann – Hiestand | Uelversheim
2017 Grauburgunder Uelversheimer Aulenberg
EUR 24
2016 Chardonnay Barrique
EUR 28
2018 Sauvignon Blanc
EUR 24
Weingut Manz | Weinolsheim
2018 Weißburgunder vom Löss
EUR 23
2018 Grauer Burgunder Alte Reben
EUR 25
2017 Weißburgunder Resérve
EUR 36
2017 Riesling Hipping Spätlese trocken
EUR 27
2017 Riesling Pettenthal
EUR 48
2018 Scheurebe Kalkstein
EUR 23
Weingut J.Neuss VDP | Ingelheim
2018 Blanc de Noir Gutswein
EUR 23
2017 Ingelheimer Chardonnay
EUR 34
Weingut J. Bettenheimer | Ingelheim
2017 Ingelheimer Riesling
EUR 22
Weingut Keller VDP | Flörsheim-Dalsheim
2018 Weißburgunder Chardonnay
EUR 30
2018 Grüner Silvaner
EUR 23
2018 Riesling Kabinett ,,limestone"
EUR 31
2017 Riesling Hipping
EUR 170
2017 Riesling G-Max
EUR 500
2017 Riesling von der Fels
EUR 43
2018 Riesling von der Fels
Tagespreis (bitte erfragen)
Sebastian Erbeldinger | Bechtheim
2018 Cuvée "Duftmarke" trocken Riesling Gewürztraminer
EUR 24
2017 Heiligkreuz Cuvée blanc
EUR 39
Weingut Kühling-Gillot VDP | Bodenheim
2018 Oppenheim Chardonnay (R)
EUR 48
2018 Oppenheim Riesling aus ersten Lagen
EUR 39
Weingut Battenfeld-Spanier VDP| Hohen-Sülzen
2018 Mölsheim Riesling aus ersten Lagen
EUR 39
Weingut Braunewell | Essenheim
2017 Riesling Gutswein
EUR 20
2017 Essenheimer Riesling Kalkstein
EUR 25
2018 Sauvignon Blanc
EUR 26
2017 Riesling Blume
EUR 41
2017 Grauer Burgunder Teufelspfad
EUR 41
Weingut Gunderloch VDP | Nackenheim
2018 Jean Baptise Riesling Kabinett
EUR 24
2017 Riesling Rothenberg
EUR 62
2016 Riesling Rothenberg
EUR 68
2015 Riesling Rothenberg
EUR 74
2014 Riesling Rothenberg
EUR 78
2013 Riesling Rothenberg
EUR 90
1998 Riesling Rothenberg
EUR 150
Weinmanfaktur Maas Weitzel | Albig
2018 Cabernet blanc feinherb
EUR 25
Weingut Jung Knobloch | Albig
2015 Huxelrebe Beerenauslese
Tagespreis (bitte erfragen)
C.O. Liquid Earth
Die größte Vertikalte weltweit
2008 CO Liquid Earth Riesling
EUR 450
2009 CO Liquid Earth Riesling
EUR 400
2010 CO Liquid Earth Riesling
EUR 375
2011 CO Liquid Earth Riesling
EUR 350
2012 CO Liquid Earth Riesling
EUR 325
2013 CO Liquid Earth Riesling
EUR 300
2014 CO Liquid Earth Riesling
EUR 275
2015 CO Liquid Earth Riesling
EUR 250
Schloss Vollrads VDP | Oestrich – Winkel
2018 Sommer Riesling
EUR 21
2018 Winkeler Riesling
EUR 28
2017 Riesling Schlossberg
EUR 52
Weingut Robert Weil VDP | Kiedrich
2017 Riesling Gutswein
EUR 30
2018 Riesling Gutswein
EUR 30
2016 Kiedricher Gräfenberg
EUR 70
Weingut Wirsching VDP | Iphofen
2018 Silvaner Gutswein
EUR 22
2018 Iphöfer Müller Thurgau
EUR 25
2018 Iphöfer Silvaner
EUR 27
2018 Silvaner Iphöfer Kronsberg Alte Reben
EUR 34
2018 Chardonnay Iphöfer Kronsberg Alte Reben
EUR 34
2018 Weißburgunder Iphöfer Kronsberg Alte Reben
EUR 39
2017 Scheurebe Iphöfer Kronsberg alte Reben
EUR 41
Weingut Klumpp | Bruchsaal
2018 Auxerrois
EUR 27
2018 Grauer Burgunder
EUR 24
2017 Grauer Burgunder Rothenberg
EUR 42
Weingut Markus Molitor | Bernkastel – Wehlen
2016 Pinot Blanc Einstern*
EUR 33
2017 Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese trocken
EUR 39
2017 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese trocken
EUR 66
2017 Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett fruchtsüß
EUR 33
2017 Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese fruchtsüß
EUR 42
2005 Riesling Bernkasteler Badstube Auslese fruchtsüß
Tagespreis (bitte erfragen)
Weingut Maximin Grünhaus VDP | Mertensdorf
2017 Pinot Blanc
EUR 25
2016 Riesling Alte Reben
EUR 35
2017 Riesling Herrenberg
EUR 54
2011 Riesling Abtsberg superior
EUR 75
2013 Riesling Herrenberg superior
EUR 65
2015 Riesling Herrenberg superior
EUR 58
2016 Riesling Herrenberg superior
EUR 48
2017 Riesling Herrenberg superior
EUR 45
2018 Riesling Bruderberg Kabinett Große Lage
EUR 33
2018 Riesling Herrenberg Kabinett Große Lage
EUR 35
2018 Riesling Abtsberg Kabinett Grosse Lage
EUR 35
2018 Riesling Herrenberg Spätlese Grosse Lage
EUR 40
2018 Riesling Abtsberg Auslese Grosse Lage
EUR 54
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt VDP | Morscheid
2018 Wiltinger Riesling Saar
EUR 27
2018 Riesling Kehrnagel Kabinett Grosse Lage
EUR 40
2015 Nieschen Riesling
EUR 61
1989 Kehrnagel Beerenauslese
Tagespreis (bitte erfragen)
Fritz Haag VDP | Brauneberg
2018 Riesling Brauneberger Juffer Kabinett
EUR 28
2018 Brauneberger Juffer Spätlese
EUR 36
2011 Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese
EUR 53
2018 Riesling Brauneberger Juffer feinherb Grosse Lage
EUR 41
2016 Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr
EUR 56
Weingut Hensel | Bad – Dürkheim
2018 Grüner Veltliner Aufwind
EUR 29
2017 Grüner Veltliner Höhenflug
EUR 37
Weingut am Nil | Kallstadt
2018 Weißburgunder
EUR 24
2017 Ungsteiner Riesling
EUR 31
2017 Riesling Kallstadter Saumagen
EUR 43
Domaine Vincent Girardin | Burgund | Mersault
2016 Bourgogne Blanc Vielles Vignes
EUR 49
Weingut Braunewell Dinter | Essenheim
2018 Der Rosé
EUR 41
Weingut Battenfeld-Spanier VDP | Hohen-Sülzen
2018 Rose (R)
EUR 31
Weingut Markus Molitor | Bernkastel – Wehlen
2015 Pinot Noir Brauneberger Klostergarten
EUR 110
Weingut Wasem | Ingelheim
2013 Ingelheimer Frühburgunder
EUR 27
2014 Ingelheimer Merlot
EUR 27
Weingut Erbeldinger | Bechtheim
2015 Spätburgunder Gundheimer Sonnenberg
privat
EUR 38
Sebastian Erbeldinger | Bechtheim
2016 Spätburgunder ´1899
EUR 28
Weingut Manz | Weinolsheim
2014 Cuvée Black Hole | Merlot Dornfelder
EUR 26
2013 Cuveè M
EUR 34
Weingut Axel Schmitt | Ober-Hilbersheim
2013 Auftakt | Regent
EUR 22
Weingut Jung Knobloch | Albig
2011 Cabernet Mitos
EUR 23
Weingut J. Bettenheimer | Ingelheim
2016 Rouge
EUR 24
Weingut Battenfeld-Spanier VDP | Hohen-Sülzen
2016 Spätburgunder Kirchenstück
EUR 71
Weingut Ernst Bretz | Bechtholsheim
2016 Spätburgunder Spätlese
EUR 24
Weingut Braunewell | Essenheim
2015 Spätburgunder
EUR 23
2015 Spätburgunder Teufelspfad
EUR 45
2016 Der kleine Francoise
EUR 27
Weingut der Stadt Mainz | Mainz
2014 Moguntiacum
EUR 35
Weingut Spiess | Bechtheim
2015 Merlot -R-
EUR 39
2016 Cabernet Sauvignon -S-
EUR 25
Weingut J.Neuss VDP | Ingelheim
2017 Spätburgunder Muschelkalk Gutswein
EUR 26
2016 Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben
EUR 45
2016 Spätburgunder Horn
EUR 67
2016 Spätburgunder Pares
EUR 67
Weinmanfaktur Maas Weitzel | Albig
2015 Cabernet Sauvignon
EUR 30
Claus Preisinger | Burgenland
2016 Puszta Libre! Cûvee Zweigelt St. Laurent
EUR 25
Weingut Marchese Antinori | Toscana
2013 Tignanello
EUR 140
Weingut Falezze | Verona
2012 Valpolicella Ripasso Superiorè DOC
EUR 48
2012 Amarone Della Valpolicella DOCG
EUR 79
Weingut Predella | Toskana
2012 Brunello die Montalcino DOCG
EUR 58
Weingut Falesco | Umbrien
2015 Vitiano Rosso IGP
EUR 25
Le Ginestre | Verona
2012 Chianti Classico Riserva
EUR 26
Bodega Anima Negra | Mallorca
2003 Anima Negra ,,AN"
EUR 88
Miguel Torres | Katalonien
2012 Mas La Plana
EUR 90
Marques de Murrietta | Rioja
2013 Marques de Murrietta Reserva
EUR 55
Penfolds Vineyards | Barossa Valley
2010 Koonunga Hill
Tagespreis (bitte erfragen)
1996 Bin 707
EUR 250
1995 Grange
EUR 750
Clarendon Hills | South Australia
1998 Astralis
EUR 290
Greennock Creek Vineyards | South Australia
1996 Cabernet Sauvignon
EUR 100
Wild Duck Creek Estate | Heathcote
2001 Wild Duck Creek Shiraz
EUR 60
Mitchelton | Victoria
1995 Mitchelton Print Shiraz
EUR 90
Dominus Estate | Napa Valley
1997 Dominus
EUR 150
Ridge Vineyard | Napa Valley
2000 Montebello | Cabernet Sauvignon
EUR 230
Vina Errazuriz | Aconcagua Valley
2000 Don Maximiano Founders Resérve
EUR 105
Wine Estate Bellingham | Kapstadt
2012 Ancient Earth | Pinotage
EUR 60
Maison Marchand-Tawse | Burgund | Nuits-Saint-Georges
2016 Gevrey-Chambertin
EUR 89
Pauillac | Bordeaux
2013 Château Batalley
EUR 90
2008 Château Duhart-Milon
EUR 75
St. Emilion | Bordeaux
1994 Château Ausone
EUR 500
1996 Château Troplong Mondot
EUR 130
1998 Château Pavie-Decesse
EUR 150
Haut Medoc | Bordeaux
2006 Château Belgrave
EUR 70
2011 Château Sociando-Mallet Crû Bourgeois
EUR 65
2002 Château Cantamerle
EUR 72
St.Estephe | Bordeaux
2007 Château Cos Labory
EUR 75
2001 Château Cos d´Estournel
EUR 220
2007 Château Lafon-Rochet
EUR 110
2010 Château Haut-Marbuzet
EUR 110
Pomerol | Bordeaux
1996 Château Beauregard
EUR 90
Margaux | Bordeaux
2006 Château D´Issan
Tagespreis (bitte erfragen)
2006 Château Desmirail
EUR 93
2001 Château Rauzan gassies
EUR 95
2007 Château Ferriere
EUR 75
2011 Château Marquis de Terme
EUR 75
2001 Château Margaux
EUR 600
DESSERTS
Heimische Waldbeeren
in Holunder – Zitronenmarinade | aufgeschäumter Joghurt | Brombeersorbet | braune Zuckerstreusel | Sauerklee
EUR 11
Creme von gerösteter Kokosnuss und weißer Valrhona Schokolade
abeflämmte Ananas | Kokoswassersorbet | Whiskygel
EUR 13
Zitronen – Topfensoufflé
ab 2 Personen; Ragout von Gewürzzwetschgen | hausgemachtes Vanilleeis | Zubereitungszeit ca 20 Minuten
Tagespreis (bitte erfragen)
Hausgemachte Pralinen und Petit Four
Tagespreis (bitte erfragen)
Kaffee Gourmand
doppelter Espresso | Kaffee | Cappuccino mit drei hausgemachten Pralinen | Petit Fours
EUR 8
Käseauswahl
vom Maitre Affineur Waltmann Erlangen; Hausgemachtes Chutney & Früchtebrot
EUR 13
Aperitif
2010 Pinot Prestige Brut Blanc de Noir | Raumland | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Riesling Sekt | Goldhand Sektkellerei | Mainz
Tagespreis (bitte erfragen)
2014 Pinot Noir Rosé Sekt | brut | Braunewell | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Martini Rosso | Bianco
EUR 5
Sherry
EUR 5
Campari Soda
EUR 5
Campari Orange
EUR 6
Kir Royal mit Sekt
EUR 7
Aperol Spritz
EUR 6
Pernod
EUR 5
Gin Tonic | Roku Gin | Thomas Henry Tonic
EUR 7
Picon á l'Orange | Bitburger
EUR 4
Sekt | Pfirsischlikör
EUR 7
Porto Monge 10 Years
EUR 7
Alkoholfreier Aperitif
Rosésekt | Pinot Noir | Weingut Leitz | Rheingau
Tagespreis (bitte erfragen)
Gin Tonic | Siegfried Gin Mainz | Thomas Henry Tonic
EUR 7
Riesling | alkoholfrei | Weingut Leitz | Rheingau
Tagespreis (bitte erfragen)
Bier
Bitburger Premium Pils vom Fass
Tagespreis (bitte erfragen)
Benediktiner Hefeweizen
Tagespreis (bitte erfragen)
Bedediktiner Hefeweizen alkoholfrei
Tagespreis (bitte erfragen)
Radler
Tagespreis (bitte erfragen)
WASSER
Gerolsteiner | Still | Medium
Tagespreis (bitte erfragen)
Gerolsteiner | Still | Medium | Sprudel
Tagespreis (bitte erfragen)
Softgetränke
Naturtrüber Apfelsaft | Finther Obstlädchen
Tagespreis (bitte erfragen)
Traubensaft weiß oder rot
Tagespreis (bitte erfragen)
Orangensaft | Maracujasaft
Tagespreis (bitte erfragen)
Saftschorle
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-spritz bio-rhabarberschorle
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-kola*
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-kola ohne Zucker*
Tagespreis (bitte erfragen)
mischmasch fritz-kola mit orange*
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-limo zitrone
Tagespreis (bitte erfragen)
fritz-limo orange
Tagespreis (bitte erfragen)
Anjola Bio Ananas-Limetten-Limonade
Tagespreis (bitte erfragen)
Bitter Lemon | Thomas Henry*
Tagespreis (bitte erfragen)
Red Bull*
Tagespreis (bitte erfragen)
Unser Highlight im Ausschank
2018 Oppenheim Riesling aus ersten Lagen | trocken | Kühling-Gillot | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Weißweine
2018 Sauvignon Blanc | trocken | Weingut Braunewell | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Riesling | trocken | Herke und Sohn | Rheingau
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Riesling | halbtrocken | Weingut Eulenmühle | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2016 Weißburgunder | trocken | Weingute Knewitz | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Cuvée Stein Traube | trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Scheurebe | feinherb | Mirjam Schneider | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Grauburgunder | trocken | Weingut Schnabel | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2018 Riesling | trocken | Weingut Spiess | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
2017 Kerner | lieblich | Weingute Eulenmühle | Rheinhessen
Tagespreis (bitte erfragen)
Rosé
2018 Cuveé Rosé | feinherb | Weingut Schnabel | Rheinhessen
EUR 4
2017 Portugieser Rosé | trocken | Weingut Eulenmühle | Rheinhessen
EUR 5
Rotwein
2014 St. Laurent | trocken | Weingut Braunewell | Rheinhessen
EUR 5
2014 Spätburgunder Selection | trocken | Weingut Jung&Knobloch | Rheinhessen
EUR 7
2016 Unikum | trocken | Weingut Stallmann-Hiestand | Rheinhessen
EUR 6
2016 Primitivo di Manduria | Casalina di Siziano | Apulien
EUR 5
2017 Rotwein Cuvée | mild | Rheinhessen
EUR 4
Weingut am Nil | Kallstadt | Pfalz
2016 Riesling Sekt Brut
EUR 33
2016 Kallstadter Saumagen Riesling Sekt Brut
EUR 65
Braunewell | Essenheim | Rheinhessen
2016 Blanc de Blancs Chardonnay Brut nature
EUR 33
2013 Prestige Pinot brut nature
EUR 40
2014 Pinot Noir Rosé Sekt brut
EUR 29
Sekthaus Raumland | Flörsheim – Dalsheim | Rheinhessen
2013 Cuvée Katharina Brut Nature
EUR 38
2010 Pinot Prestige Brut Blanc de Noir
EUR 54
2010 X. Triumvirat – Grand Cuvée Brut
EUR 75
Laurent Perrier
Laurent Perrier La Cuvée
EUR 65
Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut
EUR 110
Laurent Perrier Cuvée Brut
Tagespreis (bitte erfragen)
Laurent Perrier Ultra Brut
EUR 95
Charles Dufour
Le Corroy Oeil de Pedrix Pinot Noir Brut nature
EUR 95
Vazart-Coquard
Brut Réserve
EUR 55
Brut Rosé
EUR 62
Moet & Chandon
Imperial Brut
EUR 62
Weingut Dreissigacker | Bechtheim
2018 Riesling Gutswein
EUR 25
2018 Weißburgunder Gutswein
EUR 25
2018 Chardonnay Gutswein
EUR 26
2015 Riesling Geyersberg
EUR 68
2014 Riesling Aulerde
EUR 64
2012 Riesling Kirchspiel
EUR 70
Weingut Erbeldinger | Bechtheim
2017 Chardonnay trocken
EUR 23
2018 Riesling Hochgewächs feinherb
EUR 23
2016 Riesling Aulerde
EUR 35
2015 Riesling Glanzstück
EUR 55
Weingut Wittmann VDP | Westhofen
2018 Silvaner
EUR 23
2018 Riesling Gutswein
EUR 26
2017 Weißer Burgunder Resérve
EUR 62
2017 Riesling Kirchspiel
EUR 68
2017 Riesling Aulerde
EUR 72
2016 Riesling Morstein
EUR 80
2017 Riesling Morstein
EUR 75
Weingut Knewitz | Appenheim
2018 Cuvèe Steins Traube trocken
EUR 24
2018 Sauvignon blanc
EUR 26
2018 Appenheimer Weißburgunder
EUR 34
2017 Steinacker Riesling
EUR 50
2018 Chardonnay Réserve
EUR 50
Weingut Spiess | Bechtheim
2018 Riesling Gutswein
EUR 21
2018 Grauer Burgunder Gutswein
EUR 24
2017 Weißburgunder & Chardonnay -S-
EUR 28
2017 Herrenberg Riesling
EUR 48
Weingut Stallmann – Hiestand | Uelversheim
2017 Grauburgunder Uelversheimer Aulenberg
EUR 24
2016 Chardonnay Barrique
EUR 28
2018 Sauvignon Blanc
EUR 24
Weingut Manz | Weinolsheim
2018 Weißburgunder vom Löss
EUR 23
2018 Grauer Burgunder Alte Reben
EUR 25
2017 Weißburgunder Resérve
EUR 36
2017 Riesling Hipping Spätlese trocken
EUR 27
2017 Riesling Pettenthal
EUR 48
2018 Scheurebe Kalkstein
EUR 23
Weingut J.Neuss VDP | Ingelheim
2018 Blanc de Noir Gutswein
EUR 23
2017 Ingelheimer Chardonnay
EUR 34
Weingut J. Bettenheimer | Ingelheim
2017 Ingelheimer Riesling
EUR 22
Weingut Keller VDP | Flörsheim-Dalsheim
2018 Weißburgunder & Chardonnay
EUR 30
2018 Grüner Silvaner
EUR 23
2018 Riesling Kabinett ,,limestone"
EUR 31
2017 Riesling Hipping
EUR 170
2017 Riesling G-Max
EUR 500
2017 Riesling von der Fels
EUR 43
2018 Riesling von der Fels
Tagespreis (bitte erfragen)
Sebastian Erbeldinger | Bechtheim
2018 Cuvée "Duftmarke" trocken Riesling & Gewürztraminer
EUR 24
2017 Heiligkreuz Cuvée blanc
EUR 39
Weingut Kühling-Gillot VDP | Bodenheim
2018 Oppenheim Chardonnay (R)
EUR 48
2018 Oppenheim Riesling aus ersten Lagen
EUR 39
Weingut Battenfeld-Spanier VDP| Hohen-Sülzen
2018 Mölsheim Riesling aus ersten Lagen
EUR 39
Weingut Braunewell | Essenheim
2017 Riesling Gutswein
EUR 20
2017 Essenheimer Riesling Kalkstein
EUR 25
2018 Sauvignon Blanc
EUR 26
2017 Riesling Blume
EUR 41
2017 Grauer Burgunder Teufelspfad
EUR 41
Weingut Gunderloch VDP | Nackenheim
2018 Jean Baptise Riesling Kabinett
EUR 24
2017 Riesling Rothenberg
EUR 62
2016 Riesling Rothenberg
EUR 68
2015 Riesling Rothenberg
EUR 74
2014 Riesling Rothenberg
EUR 78
2013 Riesling Rothenberg
EUR 90
1998 Riesling Rothenberg
EUR 150
Weinmanfaktur Maas & Weitzel | Albig
2018 Cabernet blanc feinherb
EUR 25
Weingut Jung & Knobloch | Albig
2015 Huxelrebe Beerenauslese
Tagespreis (bitte erfragen)
C.O. Liquid Earth
Die größte Vertikalte weltweit
2008 CO Liquid Earth Riesling
EUR 450
2009 CO Liquid Earth Riesling
EUR 400
2010 CO Liquid Earth Riesling
EUR 375
2011 CO Liquid Earth Riesling
EUR 350
2012 CO Liquid Earth Riesling
EUR 325
2013 CO Liquid Earth Riesling
EUR 300
2014 CO Liquid Earth Riesling
EUR 275
2015 CO Liquid Earth Riesling
EUR 250
Schloss Vollrads VDP | Oestrich – Winkel
2018 Sommer Riesling
EUR 21
2018 Winkeler Riesling
EUR 28
2017 Riesling Schlossberg
EUR 52
Weingut Robert Weil VDP | Kiedrich
2017 Riesling Gutswein
EUR 30
2018 Riesling Gutswein
EUR 30
2016 Kiedricher Gräfenberg
EUR 70
Weingut Wirsching VDP | Iphofen
2018 Silvaner Gutswein
EUR 22
2018 Iphöfer Müller Thurgau
EUR 25
2018 Iphöfer Silvaner
EUR 27
2018 Silvaner Iphöfer Kronsberg Alte Reben
EUR 34
2018 Chardonnay Iphöfer Kronsberg Alte Reben
EUR 34
2018 Weißburgunder Iphöfer Kronsberg Alte Reben
EUR 39
2017 Scheurebe Iphöfer Kronsberg alte Reben
EUR 41
Weingut Klumpp | Bruchsaal
2018 Auxerrois
EUR 27
2018 Grauer Burgunder
EUR 24
2017 Grauer Burgunder Rothenberg
EUR 42
Weingut Markus Molitor | Bernkastel – Wehlen
2016 Pinot Blanc Einstern*
EUR 33
2017 Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese trocken
EUR 39
2017 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese trocken
EUR 66
2017 Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett fruchtsüß
EUR 33
2017 Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese fruchtsüß
EUR 42
2005 Riesling Bernkasteler Badstube Auslese fruchtsüß
Tagespreis (bitte erfragen)
Weingut Maximin Grünhaus VDP | Mertensdorf
2017 Pinot Blanc
EUR 25
2016 Riesling Alte Reben
EUR 35
2017 Riesling Herrenberg
EUR 54
2011 Riesling Abtsberg superior
EUR 75
2013 Riesling Herrenberg superior
EUR 65
2015 Riesling Herrenberg superior
EUR 58
2016 Riesling Herrenberg superior
EUR 48
2017 Riesling Herrenberg superior
EUR 45
2018 Riesling Bruderberg Kabinett Große Lage
EUR 33
2018 Riesling Herrenberg Kabinett Große Lage
EUR 35
2018 Riesling Abtsberg Kabinett Grosse Lage
EUR 35
2018 Riesling Herrenberg Spätlese Grosse Lage
EUR 40
2018 Riesling Abtsberg Auslese Grosse Lage
EUR 54
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt VDP | Morscheid
2018 Wiltinger Riesling Saar
EUR 27
2018 Riesling Kehrnagel Kabinett Grosse Lage
EUR 40
2015 Nieschen Riesling
EUR 61
1989 Kehrnagel Beerenauslese
Tagespreis (bitte erfragen)
Fritz Haag VDP | Brauneberg
2018 Riesling Brauneberger Juffer Kabinett
EUR 28
2018 Brauneberger Juffer Spätlese
EUR 36
2011 Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese
EUR 53
2018 Riesling Brauneberger Juffer feinherb Grosse Lage
EUR 41
2016 Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr
EUR 56
Weingut Hensel | Bad – Dürkheim
2018 Grüner Veltliner Aufwind
EUR 29
2017 Grüner Veltliner Höhenflug
EUR 37
Weingut am Nil | Kallstadt
2018 Weißburgunder
EUR 24
2017 Ungsteiner Riesling
EUR 31
2017 Riesling Kallstadter Saumagen
EUR 43
Domaine Vincent Girardin | Burgund | Mersault
2016 Bourgogne Blanc Vielles Vignes
EUR 49
Weingut Braunewell & Dinter | Essenheim
2018 Der Rosé
EUR 41
Weingut Battenfeld-Spanier VDP | Hohen-Sülzen
2018 Rose (R)
EUR 31
Weingut Markus Molitor | Bernkastel – Wehlen
2015 Pinot Noir Brauneberger Klostergarten
EUR 110
Weingut Wasem | Ingelheim
2013 Ingelheimer Frühburgunder
EUR 27
2014 Ingelheimer Merlot
EUR 27
Weingut Erbeldinger | Bechtheim
2015 Spätburgunder Gundheimer Sonnenberg
privat
EUR 38
Sebastian Erbeldinger | Bechtheim
2016 Spätburgunder ´1899
EUR 28
Weingut Manz | Weinolsheim
2014 Cuvée Black Hole | Merlot & Dornfelder
EUR 26
2013 Cuveè M
EUR 34
Weingut Axel Schmitt | Ober-Hilbersheim
2013 Auftakt | Regent
EUR 22
Weingut Jung & Knobloch | Albig
2011 Cabernet Mitos
EUR 23
Weingut J. Bettenheimer | Ingelheim
2016 Rouge
EUR 24
Weingut Battenfeld-Spanier VDP | Hohen-Sülzen
2016 Spätburgunder Kirchenstück
EUR 71
Weingut Ernst Bretz | Bechtholsheim
2016 Spätburgunder Spätlese
EUR 24
Weingut Braunewell | Essenheim
2015 Spätburgunder
EUR 23
2015 Spätburgunder Teufelspfad
EUR 45
2016 Der kleine Francoise
EUR 27
Weingut der Stadt Mainz | Mainz
2014 Moguntiacum
EUR 35
Weingut Spiess | Bechtheim
2015 Merlot -R-
EUR 39
2016 Cabernet Sauvignon -S-
EUR 25
Weingut J.Neuss VDP | Ingelheim
2017 Spätburgunder Muschelkalk Gutswein
EUR 26
2016 Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben
EUR 45
2016 Spätburgunder Horn
EUR 67
2016 Spätburgunder Pares
EUR 67
Weinmanfaktur Maas & Weitzel | Albig
2015 Cabernet Sauvignon
EUR 30
Claus Preisinger | Burgenland
2016 Puszta Libre! Cûvee Zweigelt & St. Laurent
EUR 25
Weingut Marchese Antinori | Toscana
2013 Tignanello
EUR 140
Weingut Falezze | Verona
2012 Valpolicella Ripasso Superiorè DOC
EUR 48
2012 Amarone Della Valpolicella DOCG
EUR 79
Weingut Predella | Toskana
2012 Brunello die Montalcino DOCG
EUR 58
Weingut Falesco | Umbrien
2015 Vitiano Rosso IGP
EUR 25
Le Ginestre | Verona
2012 Chianti Classico Riserva
EUR 26
Bodega Anima Negra | Mallorca
2003 Anima Negra ,,AN"
EUR 88
Miguel Torres | Katalonien
2012 Mas La Plana
EUR 90
Marques de Murrietta | Rioja
2013 Marques de Murrietta Reserva
EUR 55
Penfolds Vineyards | Barossa Valley
2010 Koonunga Hill
Tagespreis (bitte erfragen)
1996 Bin 707
EUR 250
1995 Grange
EUR 750
Clarendon Hills | South Australia
1998 Astralis
EUR 290
Greennock Creek Vineyards | South Australia
1996 Cabernet Sauvignon
EUR 100
Wild Duck Creek Estate | Heathcote
2001 Wild Duck Creek Shiraz
EUR 60
Mitchelton | Victoria
1995 Mitchelton Print Shiraz
EUR 90
Dominus Estate | Napa Valley
1997 Dominus
EUR 150
Ridge Vineyard | Napa Valley
2000 Montebello | Cabernet Sauvignon
EUR 230
Vina Errazuriz | Aconcagua Valley
2000 Don Maximiano Founders Resérve
EUR 105
Wine Estate Bellingham | Kapstadt
2012 Ancient Earth | Pinotage
EUR 60
Maison Marchand-Tawse | Burgund | Nuits-Saint-Georges
2016 Gevrey-Chambertin
EUR 89
Pauillac | Bordeaux
2013 Château Batalley
EUR 90
2008 Château Duhart-Milon
EUR 75
St. Emilion | Bordeaux
1994 Château Ausone
EUR 500
1996 Château Troplong Mondot
EUR 130
1998 Château Pavie-Decesse
EUR 150
Haut Medoc | Bordeaux
2006 Château Belgrave
EUR 70
2011 Château Sociando-Mallet Crû Bourgeois
EUR 65
2002 Château Cantamerle
EUR 72
St.Estephe | Bordeaux
2007 Château Cos Labory
EUR 75
2001 Château Cos d´Estournel
EUR 220
2007 Château Lafon-Rochet
EUR 110
2010 Château Haut-Marbuzet
EUR 110
Pomerol | Bordeaux
1996 Château Beauregard
EUR 90
Margaux | Bordeaux
2006 Château D´Issan
Tagespreis (bitte erfragen)
2006 Château Desmirail
EUR 93
2001 Château Rauzan gassies
EUR 95
2007 Château Ferriere
EUR 75
2011 Château Marquis de Terme
EUR 75
2001 Château Margaux
EUR 600
Allgemeine Informationen
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Geschäftsname
Steins Traube - Mainz
Reservierung
Reservierungen werden nicht akzeptiert
Auszeichnungen
Michelin
das Jahr 2025 Ein Michelin-Stern
Genre
Telefonnummer
Adresse
Öffnungszeiten
Sonntag
12:00~14:30
17:00~22:00
Montag
Urlaub
Dienstag
18:00~23:00
Mittwoch
18:00~23:00
Donnerstag
12:00~14:30
18:00~23:00
Freitag
12:00~14:30
18:00~23:00
Samstag
12:00~14:30
18:00~23:00
Feiertag
12:00~14:30
17:00~22:00
Zahlungsmethode
Kreditkarten werden akzeptiert(Debitkarte) und Elektronisches Geld wird akzeptiert(NFC-Mobilzahlung)
Tabak
unbekannt
Eröffnungstag
unbekannt
Für ausführlichere Restaurantinformationen
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