Ittentara Udon

Die Tare Udon, die durch eine milde Brühe aus Bonito, Kombu und Hühnerknochen gekennzeichnet ist, hat eine dicke Konsistenz und ist sehr sättigend. Die handgemachten, unregelmäßigen Nudeln erzeugen eine einzigartige Textur und harmonieren gut mit einer Brühe, ähnlich wie bei Soba, und durch die Zugabe von Chili kann man auch verschiedene Geschmäcker genießen.

Das Restaurant liegt am Fluss und bietet eine ruhige Atmosphäre, in der man das Essen genießen kann, während man die Natur spürt. Wenn man die Steinstufen hinuntergeht, kann man entspannte Momente verbringen, während man dem Plätschern des Wassers lauscht. Das Essen im Flusswind lässt einen den Alltag vergessen.

Es ist ein bekanntes Restaurant für Tarai Udon in der Stadt Awa, Präfektur Tokushima, das von der Region geliebt wird. In einer naturschönen Umgebung werden Gerichte angeboten, die lokale Zutaten nutzen und von vielen Menschen geschätzt werden. Die Geschichte des Restaurants ist eng mit der Kultur der Region verbunden und bietet den Besuchern Wärme.