GRANDE ÉTOILE I Düsseldorf

Römersalat in Caesar-Dressing mit Kirschtomaten, Croutôns und gehobeltem Grana Padano DOP

Gebratene Pimientos del Padrón, Serrano Schinken, Kalamata Oliven und Manchego Käse

Bunte Strauch-Tomaten mit Büffelmozzarella Avocado, eingelegten roten Zwiebeln und gereiftem Balsamico

Gebratener Pulpo mit Artischocken, Tomaten-Concassée, und Kalamata Oliven

Dreierlei Vorspeisen zum Teilen auf der Etagere serviert, bestehend aus Beef Tatar, Wolfsbarsch Carpaccio und Sommersalat

Beef Tatar mariniert mit Oliven, Kapern, Sardellen, Senf und Crème fraîche

Kalte Gurken Suppe mit Crème fraîche und gebratener Riesengarnele

Rucola Salat mit gebratenen Pfifferlingen, grünem Spargel, getrockneten Kirschtomaten und gehobeltem Grana Padano. VEGAN MÖGLICH

Roh mariniertes Wolfsbarschfilet mit Limette, Chili, eingelegten Römersalatherzen und Crème fraîche

Felsen Austern Gr. 2 serviert mit Schalotten-Vinaigrette und Zitrone. Wahlweise:

Frische Bandnudeln mit gebratenen Garnelen in Knoblauch-Olivenöl, pikanten Chilis und gehobeltem Grana Padano DOP

Cremiges Waldpilz-Risotto mit gebratenen Pfifferlingen, gehobeltem Grana Padano und Pinienkernen. VEGAN MÖGLICH

Frische Bandnudeln in feiner Trüffelbutter mit Grana Padano DOP und frisch gehobeltem Trüffel

Frische breite Bandnudeln in Waldpilz-Rahmsauce mit Rindergeschnetzeltem

Saftiges Steak mit charakteristischem Fettauge

Der Klassiker mit dem Fettdeckel

Das zarteste Stück vom Rind

Das zarteste Stück vom Rind für den Gentlemen

Das zarteste Stück vom Rind für ein bis zwei Personen tranchiert serviert

mit Hausdressing, Pinienkernen, Kirschtomaten und Grana Padano

Sautierter wilder Brokkoli in Soja-Mandelbutter

Cremiges Waldpilz-Risotto mit Pfifferlingen, Pinienkernen und Grana Padano

Fächerkartoffeln mit Schalotte, Knoblauch und Grana Padano gebacken

Gebratener grüner Spargel mit Zitrone und Parmesan

Gebackene Kartoffelbällchen mit Mandeln

mit Trüffelmayonnaise

Bratenjus mit Trüffelbrisure und Trüffelöl

Elegante fein- würzige Bratensauce

Warm aufgeschlagene Buttersauce mit Estragon

Pikante Gewürzbutter

Trüffelbutter und frisch gehobelter Trüffel

Zwei gebratene Riesengarnelen

in Rotweinsauce mit glasierten Honig-Möhren aus dem Ofen und Pomme Savoyarde

Konfiertes Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Zuckerschoten, Frühlingslauch und Safran-Limetten-Fond angegossen

mit gebratenen Artischockenherzen, Waldpilzen und Tomaten-Concassée

Kalbsrücken mit Salbei, Serrano-Schinken, grünem Spargel und gebackenen Mandelbällchen

mit Trüffelfüllung, Trüffeljus, gebratenen Pfifferlingen und Risotto

Französische Käse Auswahl mit Feigensenf, Trauben und Crostini

Zitronentarte mit abgeflämmtem Baiser, kandierter Zitrone und Zitroneneis

mit Kumquat und Passionsfrucht-Sorbet

mit Himbeer-Sorbet

Verschiedene hausgemachte Sorbets und Eiscremes, fragen Sie gerne unser Servicepersonal

Römersalat in Caesar-Dressing mit Kirschtomaten, Croutôns und gehobeltem Grana Padano DOP

Gebratene Pimientos del Padrón, Serrano Schinken, Kalamata Oliven und Manchego Käse

Bunte Strauch-Tomaten mit Büffelmozzarella Avocado, eingelegten roten Zwiebeln und gereiftem Balsamico

Gebratener Pulpo mit Artischocken, Tomaten-Concassée, und Kalamata Oliven

Dreierlei Vorspeisen zum Teilen auf der Etagere serviert, bestehend aus Beef Tatar, Wolfsbarsch Carpaccio und Sommersalat

Beef Tatar mariniert mit Oliven, Kapern, Sardellen, Senf und Crème fraîche

Kalte Gurken Suppe mit Crème fraîche und gebratener Riesengarnele

Rucola Salat mit gebratenen Pfifferlingen, grünem Spargel, getrockneten Kirschtomaten und gehobeltem Grana Padano. VEGAN MÖGLICH

Roh mariniertes Wolfsbarschfilet mit Limette, Chili, eingelegten Römersalatherzen und Crème fraîche

Felsen Austern Gr. 2 serviert mit Schalotten-Vinaigrette und Zitrone. Wahlweise:

Frische Bandnudeln mit gebratenen Garnelen in Knoblauch-Olivenöl, pikanten Chilis und gehobeltem Grana Padano DOP

Cremiges Waldpilz-Risotto mit gebratenen Pfifferlingen, gehobeltem Grana Padano und Pinienkernen. VEGAN MÖGLICH

Frische Bandnudeln in feiner Trüffelbutter mit Grana Padano DOP und frisch gehobeltem Trüffel

Frische breite Bandnudeln in Waldpilz-Rahmsauce mit Rindergeschnetzeltem

Saftiges Steak mit charakteristischem Fettauge

Der Klassiker mit dem Fettdeckel

Das zarteste Stück vom Rind

Das zarteste Stück vom Rind für den Gentlemen

Das zarteste Stück vom Rind für ein bis zwei Personen tranchiert serviert

mit Hausdressing, Pinienkernen, Kirschtomaten und Grana Padano

Sautierter wilder Brokkoli in Soja-Mandelbutter

Cremiges Waldpilz-Risotto mit Pfifferlingen, Pinienkernen und Grana Padano

Fächerkartoffeln mit Schalotte, Knoblauch und Grana Padano gebacken

Gebratener grüner Spargel mit Zitrone und Parmesan

Gebackene Kartoffelbällchen mit Mandeln

mit Trüffelmayonnaise

Bratenjus mit Trüffelbrisure und Trüffelöl

Elegante fein- würzige Bratensauce

Warm aufgeschlagene Buttersauce mit Estragon

Pikante Gewürzbutter

Trüffelbutter und frisch gehobelter Trüffel

Zwei gebratene Riesengarnelen

in Rotweinsauce mit glasierten Honig-Möhren aus dem Ofen und Pomme Savoyarde

Konfiertes Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Zuckerschoten, Frühlingslauch und Safran-Limetten-Fond angegossen

mit gebratenen Artischockenherzen, Waldpilzen und Tomaten-Concassée

Kalbsrücken mit Salbei, Serrano-Schinken, grünem Spargel und gebackenen Mandelbällchen

mit Trüffelfüllung, Trüffeljus, gebratenen Pfifferlingen und Risotto

Französische Käse Auswahl mit Feigensenf, Trauben und Crostini

Zitronentarte mit abgeflämmtem Baiser, kandierter Zitrone und Zitroneneis

mit Kumquat und Passionsfrucht-Sorbet

mit Himbeer-Sorbet

Verschiedene hausgemachte Sorbets und Eiscremes, fragen Sie gerne unser Servicepersonal