Baguette - Restaurant

bavette juste snackée, sauce chimichurri et cacahuètes

os à moelle grillé, réduction Pho, fleur de sel

saumon, aneth, pickles de gingembre, sauce soja

tentacule de poulpe, ail et persil

filet de thon mariné, gingembre, graines de sésame

butternut rôti, tamarin, graines de courges

coeur de filet de poulet mariné au saté, sauce Hoisin

pommes de terre au four, mayonnaise maison au Sriracha

algues asiatique, graines de sésame torréfiées, fenouil

champignons de saison, salade de mâche, pignons de pins

risotto, poireaux fondants, truffes et pignons de pins

carottes, sirop d'érable, cacahuètes

fromages Meilleur Ouvrier de France

fondant au chocolat noir, caramel beurre salé, poivres

pavlova, crème mascarpone, vanille de Tahiti, fruits de saison

crème à la vanille et au matcha

crème onctueuse, citron japonais

lightly seared flank steak, chimichurri sauce, peanuts

grilled marrow bone, reduced Pho broth, fleur de sel

salmon, dill, pickled ginger, soy sauce

octopus tentacle, garlic, and parsley

marinated tuna fillet, ginger, sesame seeds

roasted butternut, tamarind, pumpkin seeds

chicken tenderloin marinated in saté, Hoisin sauce

oven-baked potatoes, homemade Sriracha mayonnaise

asian seaweed, toasted sesame seeds, fennel

mushrooms, pine nuts, lamb’s lettuce

risotto, tender leeks, truffles, and pine nuts

carrots, maple-glazed, peanuts

“Meilleur Ouvrier de France” cheeses

Dark chocolate fondant, salted butter caramel, peppers

pavlova, mascarpone cream, seasonal fruits

vanilla and matcha tea creme

creamy custard, Japanese lemon