Ibéricos Taverne à Tapas Espagnoles

Campari, Gin, Vermouth

orange, cava, Gin, vodka

Vin blanc, liqueur, Gin, triple sec, orange

Vin rouge, liqueur, Gin, Triple sec Orange

xérès fino, liqueur, menthe

Vodka, Clamato, Citron, Picant, Sauce soya

Aperol, cava, soda, Orange

Amandes grillées et salées

Olives à l'Andalouse marinées

Pain grillé à la tomate, à l'huile d'olive et au sel marin

Anchois blancs marinés de Cantabrie

Jambon Ibérique 100% de gland Pata Negra coupé a la main (Déclaré le meilleur jambon du monde. 100% Naturel).

Variété de 3 charcuteries et 2 fromages

Le fromage de brebis emblématique de Castille-La Manche avec notre pain a la tomate

Crevettes Black Tiger (avec tête) grillées, sel de mer, huile d'olive

Frites maison, œufs frits de poules en liberté

Croquette de pommes de terre farcie au ragoût de pieuvre et tripes de bœuf

Croquettes de queue de boeuf et trompette de la mort

Beignets à la morue et miel de Xeres

Croquettes de jambon ibérique et béchamel

Croquettes de fromage bleu et épinards

Frites à l'espagnole avec sauce de tomate chipotle épicée et aïoli

L'authentique omelette espagnole fait avec des œufs de poules en liberté, aux pommes de terre et oignons

Crevettes sautées à l'ail et persil dans une sauce piquante

Huîtres des Îles de la madelaine, leche de tigre, framboises

Sandwich de Fromage grillé, pain Coca, Mozzarella de Buffala, paté de chorizo ibérique de gland (Sobrasada)

Champignons de saison grillés, marinés et crus, mayonnaise aux pignons de pin

Calmars frits, aioli à l'encre de seiche, piments basques

Salade de choux de Bruxelles, Jambon Iberique, Fromage Manchego, abricots

Betteraves marinées, fromage de chèvre, noisettes, pamplemousse

Thon bleue, tomates, radis, concombre, oignons frits

Pieuvre grillée, garniture du jour

Aubergines frites avec yaourt, miel et fromage feta

Laissez-nous vous surprendre (Pour deux personnes minimun)

Pain à la Tomate (1 portion); Olives marinées,Plateau de charcuterie mixte (1 portion), Crevettes à l'ail (1 portion), Tortilla Espagnole Paella aux Fruits de mer ou Paella Valencienne (2 portion), Churros au sucre d'orange et sauce de chocolat (1 portion)

Pain à la Tomate (2 portion); Olives marinées. (500gr),(2 portion) Plateau de charcuterie mixte (2 portion), Crevettes à l'ail (2 portion), Tortilla Espagnole (2 portion). Paella au Fruits de mer, Paella Valencienne (4 Portions) Churros au sucre d'orange et sauce de chocolat (2 portion)

Paella du jour. Riz bomba organique, saffran, ingredients frais du jour choisi par le chef (option individuelle)

Nouilles espagnols à l'encre de seiche, pieuvre, calamars, salicorne et alioli

Poulet, lapin, haricots blancs et légumes

Crevettes, lotte, calmars, moules et légumes

Legumes de saison

Ganache de chocolat 72%

Churros au sucre d'orange et chocolat

Gateau cremeux aux trois laits

Gâteau au fromage traditionnel basque

Crème brulée à la catalane

1 shot de cafe

2 shots de cafe

expresso avec du lait vache

expresso longe avec lait vache

expresso court avec alcohol (torres 10, rhum, gin)

expresso court avec 1/2 oz aguardiente de Galicie et tia maria

Campari, Gin, Vermouth

orange, cava, Gin, vodka

Vin blanc, liqueur, Gin, triple sec, orange

Vin rouge, liqueur, Gin, Triple sec Orange

xérès fino, liqueur, menthe

Vodka, Clamato, Citron, Picant, Sauce soya

Aperol, cava, soda, Orange

Marinated olives, manchego style.

Lightly roasted and salted Marcona almonds, a classic crunchy Spanish snack.

Toasted bread with tomato, olive oil and sea salt.

Delicate hand-carved ham, from free range Iberian pigs, with a nutty, slightly sweet, delicate, and lingering flavor. Served with the finest examples of the Iberico cheese.

Selection of Spanish cured meats with Iberian ham, chorizo, and salchichón. Served with Spanish bread.

Selection of Spanish cheese, served with quince paste and almonds. Delicate and nutty.

Iberico cheese with quince paste.

Carpaccio of roasted delicate squash, served with fresh arugula, pine nuts, manchego cheese, and sweet balsamic drizzle.

Galician green peppers, lightly grilled and sprinkled with sea salt, offering a delicate flavor with the occasional surprising spice.

Sautéed wild mushrooms served on a salad, served with melting Iberian pancetta, crispy chips, and shaved truffle garlic butter.

Coca, crispy Mediterranean flatbread topped with marinated peppers, fresh tomato, and Spanish anchovy fillets. Served with a delicate, nutty, and slightly sweet manchego cheese.

Traditional egg omelette with potatoes, caramelized onions.

Shaved sprout salad, Iberico ham, Iberico cheese, almonds.

Crispy, smashed fries, topped with fried eggs with runny yolks, broken just before serving, with chorizo and jamon.

Traditional cod fritters (croquettes), light and crispy, served with a maple syrup and honey aioli. A classic Spanish tapa with a twist. A subtle sweetness to a salty, savory bite.

Traditional croquettes with Iberian ham, made with creamy béchamel and fried to golden perfection, offering nutty and savory flavors.

Tender beef cheek croquettes with slow roasted mushrooms, offering a deeply hearty flavor.

Golden, crispy croquettes filled with a silky béchamel, made with chicken and Spanish mushrooms, offering a nutty flavor with a touch of sweetness.

Crispy potato morsels, with a mildly spicy tomato sauce and aioli drizzle. Use of paprika is noted.

Fried eggplant, served with candied honey, creamy yogurt, lemon zest, and a touch of sea salt. A crispy, lightly sweet finish.

New Zealand oysters on a halfshell, with a lemon twist, topped with smoked bell pepper caviar and a light cream for an elegant, well-balanced bite.

Sautéed prawns with garlic, parsley and spicy sauce.

Fried calamari, served with ink aioli, basque pepper.

Charcoal grilled octopus, paired with a silky potato mousse, served with the tangy freshness of escabeche and a vibrant chimichurri sauce.

Beef chorizo burger, caramelized onions, Iberico cheese, aioli.

Tender cut of Iberico pork, marinated, crispy, usually tender and juicy, grilled and served with roasted potatoes, peppers and a lightly and subtly sweet finish.

Amandes grillées et salées

Olives à l'Andalouse marinées

Pain grillé à la tomate, à l'huile d'olive et au sel marin

Anchois blancs marinés de Cantabrie

Jambon Ibérique 100% de gland Pata Negra coupé a la main (Déclaré le meilleur jambon du monde. 100% Naturel).

Variété de 3 charcuteries et 2 fromages

Le fromage de brebis emblématique de Castille-La Manche avec notre pain a la tomate

Crevettes Black Tiger (avec tête) grillées, sel de mer, huile d'olive

Frites maison, œufs frits de poules en liberté

Croquette de pommes de terre farcie au ragoût de pieuvre et tripes de bœuf

Croquettes de queue de boeuf et trompette de la mort

Beignets à la morue et miel de Xeres

Croquettes de jambon ibérique et béchamel

Croquettes de fromage bleu et épinards

Frites à l'espagnole avec sauce de tomate chipotle épicée et aïoli

L'authentique omelette espagnole fait avec des œufs de poules en liberté, aux pommes de terre et oignons

Crevettes sautées à l'ail et persil dans une sauce piquante

Huîtres des Îles de la madelaine, leche de tigre, framboises

Sandwich de Fromage grillé, pain Coca, Mozzarella de Buffala, paté de chorizo ibérique de gland (Sobrasada)

Champignons de saison grillés, marinés et crus, mayonnaise aux pignons de pin

Calmars frits, aioli à l'encre de seiche, piments basques

Salade de choux de Bruxelles, Jambon Iberique, Fromage Manchego, abricots

Betteraves marinées, fromage de chèvre, noisettes, pamplemousse

Thon bleue, tomates, radis, concombre, oignons frits

Pieuvre grillée, garniture du jour

Aubergines frites avec yaourt, miel et fromage feta

Laissez-nous vous surprendre (Pour deux personnes minimun)

Pain à la Tomate (1 portion); Olives marinées,Plateau de charcuterie mixte (1 portion), Crevettes à l'ail (1 portion), Tortilla Espagnole Paella aux Fruits de mer ou Paella Valencienne (2 portion), Churros au sucre d'orange et sauce de chocolat (1 portion)

Pain à la Tomate (2 portion); Olives marinées. (500gr),(2 portion) Plateau de charcuterie mixte (2 portion), Crevettes à l'ail (2 portion), Tortilla Espagnole (2 portion). Paella au Fruits de mer, Paella Valencienne (4 Portions) Churros au sucre d'orange et sauce de chocolat (2 portion)

Paella du jour. Riz bomba organique, saffran, ingredients frais du jour choisi par le chef (option individuelle)

Nouilles espagnols à l'encre de seiche, pieuvre, calamars, salicorne et alioli

Poulet, lapin, haricots blancs et légumes

Crevettes, lotte, calmars, moules et légumes

Legumes de saison

Ganache de chocolat 72%

Churros au sucre d'orange et chocolat

Gateau cremeux aux trois laits

Gâteau au fromage traditionnel basque

Crème brulée à la catalane

1 shot de cafe

2 shots de cafe

expresso avec du lait vache

expresso longe avec lait vache

expresso court avec alcohol (torres 10, rhum, gin)

expresso court avec 1/2 oz aguardiente de Galicie et tia maria

Campari, Gin, Vermouth

orange, cava, Gin, vodka

Vin blanc, liqueur, Gin, triple sec, orange

Vin rouge, liqueur, Gin, Triple sec Orange

xérès fino, liqueur, menthe

Vodka, Clamato, Citron, Picant, Sauce soya

Aperol, cava, soda, Orange

Marinated olives, manchego style.

Lightly roasted and salted Marcona almonds, a classic crunchy Spanish snack.

Toasted bread with tomato, olive oil and sea salt.

Delicate hand-carved ham, from free range Iberian pigs, with a nutty, slightly sweet, delicate, and lingering flavor. Served with the finest examples of the Iberico cheese.

Selection of Spanish cured meats with Iberian ham, chorizo, and salchichón. Served with Spanish bread.

Selection of Spanish cheese, served with quince paste and almonds. Delicate and nutty.

Iberico cheese with quince paste.

Carpaccio of roasted delicate squash, served with fresh arugula, pine nuts, manchego cheese, and sweet balsamic drizzle.

Galician green peppers, lightly grilled and sprinkled with sea salt, offering a delicate flavor with the occasional surprising spice.

Sautéed wild mushrooms served on a salad, served with melting Iberian pancetta, crispy chips, and shaved truffle garlic butter.

Coca, crispy Mediterranean flatbread topped with marinated peppers, fresh tomato, and Spanish anchovy fillets. Served with a delicate, nutty, and slightly sweet manchego cheese.

Traditional egg omelette with potatoes, caramelized onions.

Shaved sprout salad, Iberico ham, Iberico cheese, almonds.

Crispy, smashed fries, topped with fried eggs with runny yolks, broken just before serving, with chorizo and jamon.

Traditional cod fritters (croquettes), light and crispy, served with a maple syrup and honey aioli. A classic Spanish tapa with a twist. A subtle sweetness to a salty, savory bite.

Traditional croquettes with Iberian ham, made with creamy béchamel and fried to golden perfection, offering nutty and savory flavors.

Tender beef cheek croquettes with slow roasted mushrooms, offering a deeply hearty flavor.

Golden, crispy croquettes filled with a silky béchamel, made with chicken and Spanish mushrooms, offering a nutty flavor with a touch of sweetness.

Crispy potato morsels, with a mildly spicy tomato sauce and aioli drizzle. Use of paprika is noted.

Fried eggplant, served with candied honey, creamy yogurt, lemon zest, and a touch of sea salt. A crispy, lightly sweet finish.

New Zealand oysters on a halfshell, with a lemon twist, topped with smoked bell pepper caviar and a light cream for an elegant, well-balanced bite.

Sautéed prawns with garlic, parsley and spicy sauce.

Fried calamari, served with ink aioli, basque pepper.

Charcoal grilled octopus, paired with a silky potato mousse, served with the tangy freshness of escabeche and a vibrant chimichurri sauce.

Beef & chorizo burger, caramelized onions, Iberico cheese, aioli.

Tender cut of Iberico pork, marinated, crispy, usually tender and juicy, grilled and served with roasted potatoes, peppers and a lightly and subtly sweet finish.

Amandes grillées et salées

Olives à l'Andalouse marinées

Pain grillé à la tomate, à l'huile d'olive et au sel marin

Anchois blancs marinés de Cantabrie

Jambon Ibérique 100% de gland Pata Negra coupé a la main (Déclaré le meilleur jambon du monde. 100% Naturel).

Variété de 3 charcuteries et 2 fromages

Le fromage de brebis emblématique de Castille-La Manche avec notre pain a la tomate

Crevettes Black Tiger (avec tête) grillées, sel de mer, huile d'olive

Frites maison, œufs frits de poules en liberté

Croquette de pommes de terre farcie au ragoût de pieuvre et tripes de bœuf

Croquettes de queue de boeuf et trompette de la mort

Beignets à la morue et miel de Xeres

Croquettes de jambon ibérique et béchamel

Croquettes de fromage bleu et épinards

Frites à l'espagnole avec sauce de tomate chipotle épicée et aïoli

L'authentique omelette espagnole fait avec des œufs de poules en liberté, aux pommes de terre et oignons

Crevettes sautées à l'ail et persil dans une sauce piquante

Huîtres des Îles de la madelaine, leche de tigre, framboises

Sandwich de Fromage grillé, pain Coca, Mozzarella de Buffala, paté de chorizo ibérique de gland (Sobrasada)

Champignons de saison grillés, marinés et crus, mayonnaise aux pignons de pin

Calmars frits, aioli à l'encre de seiche, piments basques

Salade de choux de Bruxelles, Jambon Iberique, Fromage Manchego, abricots

Betteraves marinées, fromage de chèvre, noisettes, pamplemousse

Thon bleue, tomates, radis, concombre, oignons frits

Pieuvre grillée, garniture du jour

Aubergines frites avec yaourt, miel et fromage feta

Laissez-nous vous surprendre (Pour deux personnes minimun)

Pain à la Tomate (1 portion); Olives marinées,Plateau de charcuterie mixte (1 portion), Crevettes à l'ail (1 portion), Tortilla Espagnole Paella aux Fruits de mer ou Paella Valencienne (2 portion), Churros au sucre d'orange et sauce de chocolat (1 portion)

Pain à la Tomate (2 portion); Olives marinées. (500gr),(2 portion) Plateau de charcuterie mixte (2 portion), Crevettes à l'ail (2 portion), Tortilla Espagnole (2 portion). Paella au Fruits de mer, Paella Valencienne (4 Portions) Churros au sucre d'orange et sauce de chocolat (2 portion)

Paella du jour. Riz bomba organique, saffran, ingredients frais du jour choisi par le chef (option individuelle)

Nouilles espagnols à l'encre de seiche, pieuvre, calamars, salicorne et alioli

Poulet, lapin, haricots blancs et légumes

Crevettes, lotte, calmars, moules et légumes

Legumes de saison

Ganache de chocolat 72%

Churros au sucre d'orange et chocolat

Gateau cremeux aux trois laits

Gâteau au fromage traditionnel basque

Crème brulée à la catalane

1 shot de cafe

2 shots de cafe

expresso avec du lait vache

expresso longe avec lait vache

expresso court avec alcohol (torres 10, rhum, gin)

expresso court avec 1/2 oz aguardiente de Galicie et tia maria

Campari, Gin, Vermouth

orange, cava, Gin, vodka

Vin blanc, liqueur, Gin, triple sec, orange

Vin rouge, liqueur, Gin, Triple sec Orange

xérès fino, liqueur, menthe

Vodka, Clamato, Citron, Picant, Sauce soya

Aperol, cava, soda, Orange

Marinated olives, manchego style.

Lightly roasted and salted Marcona almonds, a classic crunchy Spanish snack.

Toasted bread with tomato, olive oil and sea salt.

Delicate hand-carved ham, from free range Iberian pigs, with a nutty, slightly sweet, delicate, and lingering flavor. Served with the finest examples of the Iberico cheese.

Selection of Spanish cured meats with Iberian ham, chorizo, and salchichón. Served with Spanish bread.

Selection of Spanish cheese, served with quince paste and almonds. Delicate and nutty.

Iberico cheese with quince paste.

Carpaccio of roasted delicate squash, served with fresh arugula, pine nuts, manchego cheese, and sweet balsamic drizzle.

Galician green peppers, lightly grilled and sprinkled with sea salt, offering a delicate flavor with the occasional surprising spice.

Sautéed wild mushrooms served on a salad, served with melting Iberian pancetta, crispy chips, and shaved truffle garlic butter.

Coca, crispy Mediterranean flatbread topped with marinated peppers, fresh tomato, and Spanish anchovy fillets. Served with a delicate, nutty, and slightly sweet manchego cheese.

Traditional egg omelette with potatoes, caramelized onions.

Shaved sprout salad, Iberico ham, Iberico cheese, almonds.

Crispy, smashed fries, topped with fried eggs with runny yolks, broken just before serving, with chorizo and jamon.

Traditional cod fritters (croquettes), light and crispy, served with a maple syrup and honey aioli. A classic Spanish tapa with a twist. A subtle sweetness to a salty, savory bite.

Traditional croquettes with Iberian ham, made with creamy béchamel and fried to golden perfection, offering nutty and savory flavors.

Tender beef cheek croquettes with slow roasted mushrooms, offering a deeply hearty flavor.

Golden, crispy croquettes filled with a silky béchamel, made with chicken and Spanish mushrooms, offering a nutty flavor with a touch of sweetness.

Crispy potato morsels, with a mildly spicy tomato sauce and aioli drizzle. Use of paprika is noted.

Fried eggplant, served with candied honey, creamy yogurt, lemon zest, and a touch of sea salt. A crispy, lightly sweet finish.

New Zealand oysters on a halfshell, with a lemon twist, topped with smoked bell pepper caviar and a light cream for an elegant, well-balanced bite.

Sautéed prawns with garlic, parsley and spicy sauce.

Fried calamari, served with ink aioli, basque pepper.

Charcoal grilled octopus, paired with a silky potato mousse, served with the tangy freshness of escabeche and a vibrant chimichurri sauce.

Beef & chorizo burger, caramelized onions, Iberico cheese, aioli.

Tender cut of Iberico pork, marinated, crispy, usually tender and juicy, grilled and served with roasted potatoes, peppers and a lightly and subtly sweet finish.

Olives marinées à l'andalouse

Amandes espagnoles légèrement grillées et salées — un apéritif classique et croquant

Pain grillé avec tomate, huile d'olive et sel de mer

Assortiment de charcuterie et fromages espagnols et pain à la tomate

Pain à la tomate légèrement grillée, fromage Manchego affiné de lait de brebis aux arômes délicats

Fromage Manchego, pâte de coing

Le caviar des jambons, vieilli 48 mois

Plat signature du chef — salade tiède de choux de Bruxelles sautés, jambon ibérique croustillant, copeaux de Manchego, dattes fondantes, amandes grillées, chapelure dorée

Omelette traditionnelle espagnole aux pommes de terre et oignons caramélisés, préparée avec des œufs de poules élevées en plein air, fondante à l'intérieur et dorée à l'extérieur

Petits poivrons verts galiciens, légèrement grillés et saupoudrés de sel marin

Frites croustillantes maison, œufs frits au jaune coulant cassés juste avant d'être servis

Beignets de morue légers et croustillants, réduction de sirop d'érable et de Xérès, zeste de citron

Croquettes maison au jambon ibérique, croustillantes et fondantes

Patates croustillantes, sauce brava légèrement épicée, aïoli crémeux. L'un des tapas les plus emblématiques d'Espagne.

Aubergines frites, feta émiettée, yogourt crémeux, miel de sarrasin et zeste de lime

Le pinxto emblématique du Pays basque — olive, guindilla et anchois, avec piquillos grillés, thon mariné et boquerones

Crevettes sautées dans une huile d'olive extra vierge à l'ail, vin blanc, piment épicé et persil frais

Calmars frits enrobés de farine de pois chiches, aïoli noir à l'encre de seiche, piparras

Pieuvre grillée aux braises, pommes de terre fondantes, tomates cerises et chistorra poêlées, chimichurri aux herbes fraîches et salicorne

Steak de porc secreto, persillé et grillé, poivrons piquillos rôtis

Champignons de saison grillés, carbonara ibérique onctueuse et pancetta croustillante de Soria

Burger de bœuf et saucisse basque, poivrons rôtis et fromage truffé fondant

Pour deux personnes. La véritable paella valencienne — riz Bomba, poulet, lapin et légumes de saison, le tout parfumé au safran et aux épices traditionnelles

Pour deux personnes. Riz Bomba aux moules, crevettes, calamars et lotte

Pour deux personnes. Saveurs de la terre et de la mer — poulet, lapin et fruits de mer mijotés avec riz Bomba au safran et aux épices espagnoles traditionnelles

Pour deux personnes. Riz Bomba aux légumes de saison mijotés délicatement

Disponible uniquement pour toute la table. Minimum 2 personnes. La sélection surprise du chef mettant en vedette tradition et innovation espagnole aux ingrédients de saison

Pain à la tomate, olives marinées, plateau de charcuterie, omelette espagnole, crevettes sautées à l'ail, choix de paella, churros au chocolat

Churros dorés, sucre parfumé à l'orange, sauce onctueuse au chocolat

Flan onctueux et fondant, nappé d'un caramel parfumé

Gâteau au fromage basque fondant et doré, cuit sans croûte selon la tradition de Saint-Sébastien

Chocolat noir, biscuits croustillants à l'anis, gel à l'huile d'olive, fleur de sel